TRATTORIA MODE

ギャマングループレストランの人気料理＊木下シェフのスペシャリテがお菓子になりました。まろやかなとうもろこしのムースがサンドされたお酒にも合う一品。冷凍・解凍した状態の２通りの美味しさを楽しめます。手土産にも最適です。お店でも購入できます。

サクサクのタルト生地に焼き込んだ季節のフルーツタルト。旬なフルーツを活かした様々な種類を季節ごとに用意。ケーキはカフェタイム・LUNCHのセットデザートとしても召し上がっていただけます。

トロトロの状態のコンフィにした旬の赤茄子と、新鮮な雲丹をふんだんに使用した奥深い味わいの贅沢パスタ。あさりの出汁とニンニクオイル・雲丹で作られた濃厚なソースに夏は冷製の手打ちタリオリーニの細麺に絡めて。仕上げの青ネギと爽やかなフレッシュオレンジの香りで召し上がっていただく逸品。