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熟成肉 農家直送野菜 完全個室 ステーキ 接待 ワイン 肉バル サングリア 飲み放題
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[熟成肉とワイン]農場直送なぎビーフ熟成肉

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お店の特長 ?
お店サイズ
客層
1組当たり人数
来店ピーク時間
こだわり
  • カードOK
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岡山県岡山市北区平和町5-25 西川沿い。岡山駅から徒歩5分。
営業時間・定休日
火~木、日、祝日: 17:30~22:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
金、土、祝前日: 17:30~23:30 (料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)

17:30~23:00(LO:22:30)
※金・土曜、祝前日は~24:00(LO:23:30)

定休日:

ネット予約
即予約 来店日の当日23時まで受付
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付

ネット予約の空席状況

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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

奈義乃黒牛の熟成肉

『なぎビーフ』として岡山アワード・全国の和牛コンテストを受賞したブランド牛を契約牧場と開発!

TVで活躍の間嶋シェフ

『なんしょん』の料理番組でレギュラーを持つ間島シェフ。岡山イタリアンを牽引してきたシェフが腕を振るう

中山農場の無農薬野菜

『無農薬でも本当に美味しい野菜を』並々ならぬこだわりをもつ『中山農場』などの農家から直送の無農薬野菜

店長のおすすめ料理

2017/05/25 更新

話題の熟成牛を楽しめるコースは、14品3800円/15品5000円 (※写真は5000円コース)

【3800円コース】今話題の熟成肉を気軽に楽しめるコースです。飲み放題付きでぴったり5000円で会社の宴会や接待に人気。【5000円コース】驚きの柔らかさと凝縮した旨味を楽しめる岡山県産奈義ビーフの熟成肉、フォアグラなど豪華なお料理を楽しめます!!

コースは3800円~

[契約農場]奈義乃黒牛 熟成肉 ポンド ~炭火の香りによる至福の一皿~

奈義乃黒牛(なぎビーフ)の熟成肉を1/4ポンド(100g)から炭火でグリルしてご提供。その日の熟成加減、部位を見極めて2種類の部位をご提供♪vikkeには炭火でこだわる理由がある。それは、、炭火の遠赤外線が肉汁を閉じ込め、余分な脂が炭火に落ちこれが香りとなって肉に定着し最高の美味しさに変わるからなんです。

100g:1450円(税抜)

15穀米のガーリックライス

15穀米を使った特製のガーリックライスです♪ニンニクの風味とカリカリ梅の触感とアクセントが癖になる一皿。

680円(税抜)

アラカルト料理

料理メニュー写真 <メイン> 熟成牛のハンバーグ

<メイン> 熟成牛のハンバーグ

ほんのりロゼ色に仕上げる熟成牛100%の旨味溢れるハンバーグ!まるでステーキを食べている感覚…。

1260円(税抜)

料理メニュー写真 彩り野菜のピクルス

彩り野菜のピクルス

酸味を抑えたあっさりピクルス。お肉との相性もバッチリ!

420円(税抜)

料理メニュー写真 軽く炙った真鯛のカルパッチョ 和だしのジュレと柑橘系ドレッシング

軽く炙った真鯛のカルパッチョ 和だしのジュレと柑橘系ドレッシング

軽く炙った新鮮な真鯛を和風のジュレが包み込みます。人気No.1の前菜です。

680円(税抜)

料理メニュー写真 自家製燻製モッツァレラチーズのソテー 生ハム添え

自家製燻製モッツァレラチーズのソテー 生ハム添え

燻製どうしの相性は間違いのない美味しさです。

680円(税抜)

料理メニュー写真 奈義乃黒牛 熟成牛「極み」 ヒレ(100g)

奈義乃黒牛 熟成牛「極み」 ヒレ(100g)

奈義乃黒牛の至極のヒレ肉を100gから炭火でグリルしてご提供いたします。

3380円(税抜)

2016/07/04 更新

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

お得なコースは3800円~(熟成肉・フォアグラなど♪)

コースは3800円と5000円コースの2種類!飲み放題付きで5000円と6200円♪5000円コースは名物の奈義ビーフの熟成肉・フォアグラといった高級食材から、こだわりの有機野菜など厳選食材まで楽しめる内容です。

30日以上氷温熟成させた最高品質の熟成肉!!

普通のお肉を指で押すとどうなりますか?一度へこんだ後に弾力があるのですぐに戻りますよね。これが熟成肉では前々違うんです!熟成によって肉の繊維は分解され柔らかくなっているため、一度へこんだお肉はしばらくそのまま。これが熟成肉独自の柔らかさ。霜降りのお肉とはまた異なるお肉本来の柔らかさです。

全部で4種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 個室
  • 雰囲気自慢

店内奥にもカーテンを閉じるタイプの半個室が。こちらも8名までOK♪扉がない分、店内の賑やかさを感じながら程よく落ち着いた空間です。

  • 個室
  • 雰囲気自慢

8名までの完全個室は扉でしっかり閉じるタイプでプライベート感あり♪上質なテーブルながらも肩肘張らずに気軽に楽しめる空間です♪宴会や接待などのビジネスシーンにも人気の完全個室空間です。ご予約で埋まりやすい為、早めのご連絡がおススメです。

  • 雰囲気自慢

大きなカウンターには契約農家の野菜がズラリと並び、対面のキッチンからは炭火焼の香ばしい薫りが食欲を誘います♪常連さんに人気の席でカウンターで食べるとまたお肉が美味しく感じます。デートや少人数で気軽に楽しむならこちらのお席がおススメです。

お席

目の前ではお肉を炭火でグリルする香りがふわっと。食欲を誘うお料理が一番美味しく感じる特等席です。

カウンター

1名様

目の前ではお肉を炭火でグリルする香りがふわっと。食欲を誘うお料理が一番美味しく感じる特等席です。

BOXタイプのお席はゆったりと寛げるソファ席に。

テーブル

6名様

BOXタイプのお席はゆったりと寛げるソファ席に。

店内手前の完全個室。扉で完全に閉まるタイプのお部屋です。

個室

10名様

店内手前の完全個室。扉で完全に閉まるタイプのお部屋です。

店内奥の入口のみカーテンで閉じるタイプの半個室席。

個室

10名様

店内奥の入口のみカーテンで閉じるタイプの半個室席。

設備

大きなフルーツがごろごろ入った名物のサングリアシェーカー。白ワインサングリア / 赤ワインサングリア / 日本酒サングリアの全3種。白ワインにはパイナップルなどのフルーツを大きくカット。日本酒にはあんずがはいるなどお酒に合わせたフルーツを入れています。特注のシェイカーでお楽しみ下さい。

大きなフルーツがごろごろ入った名物のサングリアシェーカー。白ワインサングリア / 赤ワインサングリア / 日本酒サングリアの全3種。白ワインにはパイナップルなどのフルーツを大きくカット。日本酒にはあんずがはいるなどお酒に合わせたフルーツを入れています。特注のシェイカーでお楽しみ下さい。

特注の生パスタ。岡山の有名製麺所『麺ず工房』に粉から製造方法まで特注したvikkeこだわりのもっちもちの生パスタです。

特注の生パスタ。岡山の有名製麺所『麺ず工房』に粉から製造方法まで特注したvikkeこだわりのもっちもちの生パスタです。

記念日の方はお申し付けください。既存のコースに特製メッセージプレートをお付けしたサプライズコースをご用意しております。※コースページをご参照下さい。

記念日の方はお申し付けください。既存のコースに特製メッセージプレートをお付けしたサプライズコースをご用意しております。※コースページをご参照下さい。

カウンターに並ぶ農家直送のこだわり野菜。旬の食材を贅沢に使ってご提供致します。『今日だから楽しめる美味しさ』を感じて下さい。

カウンターに並ぶ農家直送のこだわり野菜。旬の食材を贅沢に使ってご提供致します。『今日だから楽しめる美味しさ』を感じて下さい。

最高品質のお肉をこだわりの炭火でグリル。炭火で焼くことによって遠赤外線がお肉を固くせず柔らかいまま焼き上げることができます。更に余分な脂(これは旨味成分ではないんです)のみ外に出し、その脂が炭火に落ちるコトで煙となります。この時の炭火の香りによって燻製され最高の美味しさへとつながるのです。

最高品質のお肉をこだわりの炭火でグリル。炭火で焼くことによって遠赤外線がお肉を固くせず柔らかいまま焼き上げることができます。更に余分な脂(これは旨味成分ではないんです)のみ外に出し、その脂が炭火に落ちるコトで煙となります。この時の炭火の香りによって燻製され最高の美味しさへとつながるのです。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

全国和牛コンテスト1位&岡山アワード受賞の奈義ビーフ!

奈義町で育てられた奈義ビーフは全国の和牛コンテストでグランプリを獲得するほどの最高品質のお肉です。更に2015年には岡山アワードまで受賞された岡山が誇るブランド牛。この奈義ビーフを生産者の豊福さんとシェフの間嶋さんが協同で開発したのが『奈義ビーフの熟成肉』なのです。全国のどの牛肉にも負けないお肉の美味しさを気軽な価格で。

岡山の熟成肉はここから始まった。~本物の氷温熟成肉~

現在岡山で流通している『熟成肉』というものはお肉屋さんが貯蔵庫で約14日間ほど寝かせたお肉が主流です。実はこれは本物の熟成肉と言えないのです。vikkeで扱う熟成肉とは『専用の氷温設備で徹底した温度湿度管理で30日以上熟成させ、肉質を柔らかくし旨味成分を2倍以上にしたお肉』です。ほとんど流通していない希少な熟成肉をご賞味下さい。

全部で4種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

【限定数のみ】1ポンドTボーンステーキ5400円→2980円

1ポンド(約500g)のTボーンステーキがホットペッパー限定で5400円→2980円に!!完全限定数のメニューの為、品切れの場合もございます。中央のT字の骨と中心に左右で【サーロイン】と【フィレ】を味わえる極上の部位です。このお肉をvikkeでは炭火で焼いてご提供致します。炭火の香りと肉汁を閉じ込めた至福の逸品※こちらはUS産になります

~適度に霜降りが入った赤身肉を最高に旨い熟成肉に~

和牛をベースにした奈義ビーフの熟成肉。程よく入った霜降りはもとより最高品質の証。このお肉を特製の氷温熟成庫で30日以上寝かせることで【旨味成分が2倍】更に【疲労回復に効果があるアスパラギン酸も2倍】になるのです。肉の旨味・甘み・栄養価を倍以上に熟成させた【本物の熟成肉】をお楽しみください。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

炭焼き 肉Bistro Vikke ビッケ 詳細情報

お店情報

店名 炭焼き肉Bistro Vikke (ビッケ)
住所
岡山県岡山市北区平和町5-25
アクセス 西川沿い。岡山駅から徒歩5分。
電話
050-5281-6281

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 火~木、日、祝日: 17:30~22:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
金、土、祝前日: 17:30~23:30 (料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)

17:30~23:00(LO:22:30)
※金・土曜、祝前日は~24:00(LO:23:30)

お問い合わせ時間 14:00~
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
定休日
平均予算 4000円~5000円 ※120分飲み放題付き5000円~
ネット予約のポイント利用 利用可
利用方法は こちら
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、UC、アメックス、DC、DINERS、JCB、NC、UFJ
電子マネー 利用不可
料金備考

お席

総席数 40席
最大宴会収容人数 8人(完全個室がございます。大変人気のため予約がお勧めです。)
個室 あり :8名迄のプライベート完全個室を1部屋ご用意。カーテンで仕切れるタイプの8名半個室も有り。
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可 :人数・ご予算は応相談
禁煙・喫煙 禁煙席なし

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし
駐車場 あり :近隣に有料コインパーキング有り。
その他設備

その他

飲み放題 あり :120分飲放付きコース5000円~
食べ放題 なし
お酒 カクテル充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK
ウェディングパーティー
二次会
ご相談下さい。
備考

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炭焼き 肉Bistro Vikke ビッケ 口コミ(4件)

おすすめお店レポート一覧

普通

投稿日:2017/09/05

個室を頼んだけど、半個室でした。前回個室で伺った時は完全に個室だったので少し紛らわしいなと思いました。お料理は美味しかったです。また機会があれば伺います。

ココさん(30代前半/女性)

ナイスガイシェフとお肉

投稿日:2017/03/15

ちょっと良いもの食べたいなと思って彼女を招待しました。

店内の雰囲気は落ち着いていて、かつ明るい感じ。
グラスワインをいただき、お通しのサーモンと大根のピクルスに加えてすぐに出てくる牛の燻製を…つづきを読む

ゆうたさん(20代後半/男性)

みんな大満足でした!

投稿日:2016/09/03

習い事仲間の入籍お祝いに「サプライズプレート付き飲み放題¥.5000コース」を利用しました。メインのお肉は牛・豚・フォアグラの3種類で、どれもボリュームがあり、美味しく頂けました。特にフォアグラは中々…つづきを読む

ちゃーちゃんさん(50代前半/女性)

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