2017/03/24 更新 kiln 料理
kiln おすすめ料理
広島産 垰下牛のランプステーキ 200ｇ～
薪火で調理した赤身中心のステーキは定番です。スモーキーな薪の香り、直火焼きの食感、しかも柔らかくヘルシー！
3200円
自家製スモークサーモンのタルタル 発酵タマネギと卵黄のピクルス
スモーク独特の深みのある香りと旨み＋自家製発酵玉ねぎと卵黄のピクルスの酸味とコク。ワインとの相性抜群。
1350円
kiln 料理
Cod Soft Roe Pie,Champagne Butter Sauce
Spicy Ahijo of Oyster and Housemade Harrisa
Starter 前菜 (税別)
Housemade Charcutries (Chorizo/Salsiccia/Pork Pate/Duck Prociutto)
Rocket Salad of Grilled Asparagus,Quinoa,Feta Cheese
Cheese Assortment
Confit of Gizzad and Oyster Mushroom,Preserved Lemon
Charred “Yellowtail” Ginger,Coriander,Vietnamise Sauce
Fritter of Congereel and Manganji Pepper
Caesar Salad with Smoked TANKAI Chicken
Beef Taco in Boston Lettuce, Fresh Coriander and Mint
Wood Fire Grill 薪焼き (税別)
TANKAI Chicken Brochette, Burnt Jalapeno Relish
Hiroshima Wagyu Beef Rump, French Fries
Woodfire Grilled Dry Aged Wagyu Beef of The Day (Limited in quantity)
Woodfire Grilled Seasonal Vegetables, ３ Flavored Salts
Australian Lamb chop, Mint and Maltvinegar Sauce
Grains 穀類 (税別)
Grilled Clam,Bottarga,Field mustard Risotto
Flat Bread, Portabella Mushroom and Taleggio
Tagliatelle, Dry Aged Wagyu Beef Souce
Dessert デザート (税別)
Nougat Glace with Caramel Espresso Sauce
Strawberry & Fromage Blanc
Apple Tarte Tatin with Japanese tea Ice Cream
※注記のない価格は消費税込みの価格です。
※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率（5％）に基づく内容です。
最終更新日：2017-03-24 15:53:36.0
