BLUE BRICK STEAK HOUSE ブルーブリックステーキハウス

【アミューズ】
お菓子と見まがうほどの可愛らしいアミューズ。
これから始まる御食事への期待を大きく膨らめてくれます。

【オードブル】
冬の海からの贈り物。
旬のお魚を使った冷製前菜で、フレンチと和が感じられるシャンパンや白ワインが進む逸品です。

【ドゥゼーム】
旬の冬野菜とお肉の煮込み料理。
フォンドヴォーや赤ワイン、ベルギービールでコトコト煮込んだ、心も体も暖まる煮込み料理です。

【スープ】
冬野菜のクリームスープ。
素材の味を最大限に引き出した、ブルーブリックでしか味わうことの出来ない特別なクリームスープです。

【ポワソン】
鮮魚のパイ包み焼き。
鮮魚の旨味をパイの中に閉じ込めて、ふっくらと焼き上げたシェフ自慢のパイ包み。
ヒュメ・ド・ポワソンと白ワインを煮詰めて作られる濃厚なソース、旬のお魚とサクサクパイのバランスは圧巻です。

【ヴィアンド】
聖夜に贈る特別なクリスマスコースのメインディッシュ。
二種類のお肉料理と濃厚なフォアグラ、イタリアより取寄せた香り高いトリュフ、フランス料理を最も得意とするシェフの造る赤ワインソースが
融合した、贅沢な一皿です。

【デセール】
特別なコースを締めくくる、目でも舌でも愉しめるクリスマスコース限定デザート。
今年のクリスマスディナーを、ずっと色褪せない魔法にかけてくれるデザートです。