クチコミ高評価!お箸で頂く割烹フレンチ♪

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割烹ビストロ 樹癒え 

4.5Excellent!197件のレビューの総評提供:TrustYou
評点について
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2020/12/06 更新 割烹ビストロ 樹癒え 料理

割烹ビストロ 樹癒え おすすめ料理

割烹ビストロ 樹癒えのおすすめ料理1

★フォワグラソテー、こだわり大根コンソメ煮添え★フォワグラのリゾット添え、モリ-ユ茸のソース

■ 当店のフォアグラ料理は、長年、大好評を頂いております。シェフ一押しです。ご来店の際は、ぜひ、お試しください。

1300円

割烹ビストロ 樹癒えのおすすめ料理2

【記念日はデザートプレートでサプライズ】

お誕生日・結婚記念日など、シェフが、芸術的なデザートプレートを演出。コースのデザートでも単品のデザートをご注文頂きプレートに等、お気軽にお問合せ下さい。

要問合せ

割烹ビストロ 樹癒えのおすすめ料理3

蝦夷ジカのステーキ、フレンチスタイルの濃厚ソース

当店のエゾ鹿は、、赤身肉の最高部位、フィレ肉を使用してます。しっとり、柔らかく旨みも抜群です。ぜひ、お試しください

1,430円(税込)

割烹ビストロ 樹癒え 料理

お魚料理

渡り蟹のキッシュ

濃厚で、渡り蟹の旨みが凝縮してます。

剣先イカと天然平目のカルパッチョ

剣先イカは、透きとおるほどの抜群鮮度と甘味が驚きです。優しいエレガントなオレンジ風味のカルパッチョです

北海タコ足のカルパッチョ、バジルポン酢

生の水ダコの太い足の、中心部だけを切り分けています。旨味と歯応えが抜群です。外側のクニュっとした部分は、叩いて、バジルとポン酢で合わせ上に乗せてます。タコの美味しさ、歯応えを最大限いかせるように、工夫しました。

繊細でエレガントなめろうです。イカ味噌で和えてあるので旨みと抜群!

透明感のある煮付けで

赤身で柔らかな筋がない、最高部位を使用してます。ユッケソースにからし酢味噌がアクセント

ぬたと言っても、オリーブオイルにオレンジの香りをきかせ、西洋風で一味違います

液体塩麹に漬け込み調理しているので、アナゴ旨みがさらに引き出されています。口に入れた瞬間美味しさがひろがりまっす


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野菜料理

旨味たっぷり、歯ごたえのある贅沢な茸


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肉料理

当店名物フォワグラのリゾット

黒毛和牛ステーキ

シンシンと言う赤身肉最高部位

蝦夷ジカのステーキ(上)フレンチの上質なソースで

生肉感覚がお好きな方はおすすめです

透明感のあるフレンチスタイルのソース


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テリーヌ・パテ・シャルキュトリー

田舎風パテ・テリーヌ

レバーペーストのように、薄切りのバゲットにつけてお召し上がりください


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一品

梅、抹茶、ゆず、いなり

フルムダンベール、ミモレット、エポワス等


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デザート


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備考

  • ※お料理メニューは全て7月14日にリニューアルオープンする割烹ビストロ樹癒ぇのメニューになります。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2020/12/06

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