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sirofukurou永山(しろふくろう永山店)

しろふくろう 

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2018/12/06 更新 しろふくろう sirofukurou 永山店 料理

料理のこだわり

~冬は寒玉キャベツ(和寒産)を使用~

鍋に使用されているキャベツは12月~3月にかけて和寒町特産の越冬キャベツを使用しています。降り積もる雪の中で貯蔵しデンプン質を糖化させたんぱく質をアミノ酸へと変化させ旨味が増し、平均糖度は10度にもなる極上キャベツです。

~丁寧に下処理されたもつ肉~

もつ鍋には、富良野産和牛と道産牛の大腸(シマチョウ)、小腸(マルチョウ)、第二胃(ハチノス)、第四胃(ギアラ)のミックスホルモンを使用し、丁寧に下処理にする事により、余計な臭みを取り除き驚くほど柔らかなフワフワ食感に仕上げてあります。

しろふくろう sirofukurou 永山店 おすすめ料理

しろふくろう sirofukurou 永山店のおすすめ料理1

炙りもつ鍋(醤油・塩・赤味噌・白味噌・ポン酢風)

直火で炙る事により香ばしさと食感がもつ肉にプラスされ、香ばしさがスープに溶け出し、更に旨味が増したもつ鍋です。旭川初で始めて以来、長年地元の常連様に愛され続ける極上の1品です。

1人前各1270円(税抜)

しろふくろう sirofukurou 永山店のおすすめ料理2

タンモト

豚の舌の付け根。柔らかな部位やタンコツのコリコリなど色んな味や食感が一度で楽しめちゃう!

550円(税抜)

しろふくろう sirofukurou 永山店のおすすめ料理3

6種の部位

ハツ、キンカン、ポンポチ、砂肝、皮、小肉を一度に味わえる。ビールのお供に抜群の相性!

2本300円(税抜)

しろふくろう sirofukurou 永山店 料理

【鍋】※ご注文は2人前からとさせていただきます

料理メニュー写真 もつ鍋(醤油・塩・赤味噌・白味噌・ポン酢風)

料理メニュー写真 チゲもつ鍋[小辛・中辛]

料理メニュー写真 明太もつ鍋


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【鍋トッピング】

ニラ・キャベツ


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【鍋の〆】


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【とりあえず】

料理メニュー写真 カルパッチョ(タコ・マグロ・サーモン)


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【サラダ】


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【一品】

料理メニュー写真 マグロとアボガドの生春巻

マグロとアボガドの相性バツグン

料理メニュー写真 エビチリ

辛くて酒がススム

手作りです

(ナチュラル・チェダー・スモーク)

プレーン  430円(税抜)


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【珍味】

海のフォアグラ


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【焼魚】


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【その他】


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【刺】


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揚げ物

食べ放題でもお馴染み!お店手仕込みの特製ザンギです。

ジュワッと染み出す鶏肉の旨みと熟考の末に出来上がった特製ダレこの相性バツグン!是非ご賞味ください。


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【網焼】

タンの付け根部分!旨い!


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【飯】

シンプルだけど旨し

炭焼鶏使用/炭焼豚使用

一番出汁のお茶漬けあっさり!!


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【串】

料理メニュー写真 もつ串(タレ・塩) 2本

当店自家製

ポン酢でサッパリ

酒呑みにはたまらん

焼き上がりはレアです。火を通す事もできます。

黄身で旨味UP

トロ~リチーズ


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【デザート】


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【お持ち帰りメニュー】

セット内容:もつ肉、野菜(キャベツ・ニラ)、豆腐、スープ、薬味

セット内容:もつ肉、野菜(キャベツ・ニラ)、豆腐、スープ、薬味

セット内容:もつ肉、野菜(キャベツ・ニラ)、豆腐、スープ、薬味

セット内容:もつ肉、野菜(キャベツ・ニラ)、豆腐、スープ、薬味

ニラ・キャベツ


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-12-06 18:39:44.0

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