2023/12/12 更新 水炊き 吟醸もつ鍋 由乃 ゆの 錦本店 料理
料理のこだわり
牛タンと寒天豚のしゃぶしゃぶ
【由乃はこだわり食材】流通が少ない希少な牛タンを使用しております。です。30日間熟成した肉厚でジューシーな今まで食べたことない極上のタンと寒天豚のしゃぶしゃぶです。１度に２種類召し上がれます。
その日一番良いものを一番美味しい食べ方で。
『吉田クレソン』と『恵那の寒天豚』契約農家の吉田さんから早朝に収穫した新鮮なクレソンを毎日仕入れております。栄養満点のクレソンは根茎が非常に力強く、この吉田クレソンでないとお鍋にはできません。恵那の寒天豚の甘くとろける口当たりとクレソンのシャキシャキ感のマリアージュをお楽しみください。
水炊き 吟醸もつ鍋 由乃 ゆの 錦本店 おすすめ料理
純国産 もつ鍋
新鮮な国産ホルモンを使用！ホルモン本来の味が楽しめます。あっさりしつつもコクのあるもつ鍋となっております。
1,848円（税込）
こだわりのサワー
皮ごと絞ったレモンサワーや酢橘農家直送の酢橘サワー、旬のフルーツを使った生搾りサワーがございます。
650円~
カリカリジューシーな【もつの唐揚げ】
一品料理人気No,1！プリプリの牛ホルモンを特製のタレにくぐらせました。お塩を少しつけてお召し上がり頂く絶品料理です。
968円（税込）
水炊き 吟醸もつ鍋 由乃 ゆの 錦本店 料理
◆水炊き吟醸鍋◆
超新鮮！愛知県産牛ホルモンを使用しております。ホルモン本来の味が味わえます。だしも一番だしを使用しており、あっさりしているが、コクのあるもつ鍋です。ニンニクはご注文の際に、有無しを選択して頂けます。
流通が少ない希少な牛タンを使用しております。肉厚でジューシーな今まで食べたことない極上のタンです。一度食べたらやみつき間違いなしです。
三重の高級食材、清流クレソンと岐阜の寒天豚のヘルシー鍋です。クレソンはキレイをつくる最強野菜、と言われているほど健康維持に欠かせれない栄養をたっぷり備えている野菜です★内側からキレイにしてくれます！＊現在クレソン仕入れ不可のため別のお野菜でのご用意になります。
30日間熟成した牛タンと寒天豚のしゃぶしゃぶです。１度に２種類召し上がれます。
◆追い具◆
◆鍋の〆◆
高級食材をトリュフを惜しげもなく、ふんだんに使用したチーズリゾットは絶品です
創業大正三年の老舗製麺所が作る由乃オリジナル生ちゃんぽん麺。
愛知県産ハツシモと濃厚卵を二個使用。
◆サラダ◆
何気ない一品も力入れてます。
◆冷 つまみ◆
自家製辣油と特製タレの相性抜群です。
うまい！上質な出汁をお楽しみ下さい。
◆温 つまみ◆
オーダー毎に手包します。
外カリッ、中トロッ、の他では味わえない名物唐揚げ。
牛タン100％の肉団子を特製チリソースで絡めました。
◆ご飯◆
愛知県産ハツシモ使用
濃厚な卵黄とピリ辛肉味噌のTKGです。
◆甘味◆
当店一番人気のデザートメニューです！！プルプルとろとろの自家製杏仁豆腐の表面はカリカリの新食感。器の大きさも食べ応えがあります！
炙ったモナカにあんこがたっぷり。ほうじ茶アイスと白玉団子が3つ、モナカに挟んでお召し上がりください。
抹茶アイスの上から立てた西尾抹茶を注いでお召し上がりください。抹茶とあんこのマリアージュ。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-12-12 12:12:04.0
