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とろさば料理専門店

恵比寿/代官山/中目黒/鯖/とろさば/SABAR/海鮮/各国料理/接待/個室/宴会/昼宴会

【休業中】

とろさば料理専門店SABAR東京恵比寿・代官山店

TEL050-5286-4069

住所・アクセス地図を見る
東京都渋谷区代官山町13-4 ヴォーグ代官山2  B1 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩10分/東急東横線 代官山駅 北口 徒歩3分/旧:東京恵比寿店より徒歩5分
営業時間・定休日
月~日、祝日、祝前日: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)

【2020年4月18日(土)以降】
<平日>ディナー 17:00~23:38(フードL.O.22:38,ドリンクL.O.23:00)
<土・日・祝>ランチ・ディナー(通し) 12:00~22:38(フードL.O.21:38,ドリンクL.O.22:00)

定休日:不定休あり

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2020/01/07 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

新グランドメニュー開始!

2019年5月15日(木)新グランドメニューをスタートいたしました!

店長のおすすめ料理

SABAカルテット盛り合わせ

とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの薫製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ!

1,230円

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

コンセプトは『サバ島でサバイバル』!

実際のサバイバルにも応用可能?な、ワイルド感のある特別メニューを販売中♪

脂ノリ抜群な東北近海で獲れた極上とろさばを使用!

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れるさばを使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートさばを「とろさば」と定めています。 栄養価の高いさばの効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆様へご提供いたします。

4種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【カウンター席】バーカウンターのようなお洒落な空間でお客様同士の会話はもちろんスタッフとの会話も弾む人気席です!デートにピッタリのお席です♪

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【テーブル席】テーブル席は2フロアに分かれており、4名様~20名様のご案内が可能です。また、15名~20名様の場合は1フロアの貸切も可能ですので、歓迎会・送別会や同窓会では1フロアでの貸切がおススメです。

  • 座敷
  • 個室
  • 雰囲気自慢

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪大変人気の個室となっておりますので、2時間制でチャージ料500円/人となりますがご了承をお願い致します。

お席

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪

個室

6名様

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪

設備

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

4種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

【厳選したエリート『とろさば』を使用】

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

とろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店 詳細情報

お店情報

店名 とろさば料理専門店SABAR東京恵比寿・代官山店
住所
東京都渋谷区代官山町13-4 ヴォーグ代官山2  B1
アクセス 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩10分/東急東横線 代官山駅 北口 徒歩3分/旧:東京恵比寿店より徒歩5分
電話
050-5286-4069

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間 月~日、祝日、祝前日: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)

【2020年4月18日(土)以降】
<平日>ディナー 17:00~23:38(フードL.O.22:38,ドリンクL.O.23:00)
<土・日・祝>ランチ・ディナー(通し) 12:00~22:38(フードL.O.21:38,ドリンクL.O.22:00)

お問い合わせ時間 営業時間に準ずる。
定休日 不定休あり
平均予算 4,500円
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、UC、アメックス、DC、DINERS、JCB、NC、UFJ、銀聯
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用可 :PayPay、LINE Pay
料金備考 お1人様につきお通し料380円を頂きます。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 42席
最大宴会収容人数 52人(店舗貸切(最大40名様),1フロア貸切(最大20名様)も可能です。)
個室 あり :個室は完全2時間制となります。
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし
駐車場 なし
英語メニュー あり
その他設備

その他

飲み放題 あり :飲み放題はコースのみにお付けすることが
食べ放題 なし
お酒 焼酎充実、日本酒充実
お子様連れ お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー
二次会
店舗貸切(最大40名様),1フロア貸切(最大20名様)が可能です。
お祝い・サプライズ対応
備考

2020/05/28 更新

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とろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店 口コミ(2件)

おすすめお店レポート一覧

レポートについて

超~美味しい鯖でした!

投稿日:2018/12/10

スタッフの方も親切で丁寧に対応していただき良かったです。柚子鍋のしゃぶしゃぶは絶品でした!
ホットペッパーに18時前の来店ポイント情報があり、タクシーかけて行った甲斐がありました!旅のお供にホットペッパーとはこのことです。ありがとうございました。また、寄りたいです。宣伝もしています。ご馳走さまでした。

まっちゃんさん(50代後半/女性)

トロ鯖、上手すぎ

投稿日:2018/03/25

テレビで取材されていたので、気になっていました。
入店の際、少し待たされ、座った席が少し狭めのカウンター。
店内も混みあっているためか、なかなか注文を取りにこないので、居酒屋レベルかなぁと、ちょっと残…つづきを読む

mimuさん(40代前半/男性)

おすすめメニューレポート一覧

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