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とろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店のロゴ

恵比寿/代官山/中目黒/鯖/とろさば/SABAR/海鮮/各国料理/接待/個室/宴会/昼宴会
とろさば料理専門店SABAR東京恵比寿・代官山店

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とろさば料理専門店

恵比寿/代官山/中目黒/鯖/とろさば/SABAR/海鮮/各国料理/接待/個室/宴会/昼宴会

とろさば料理専門店SABAR東京恵比寿・代官山店

とろさばりょうりせんもんてんさばーとうきょうえびす・だいかんやまてん

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ネット予約の空席情報 予約人数×50ポイントたまる!
  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
住所・アクセス地図を見る
東京都渋谷区代官山町13-4 ヴォーグ代官山2  B1 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩5分/東急東横線 代官山駅 北口 徒歩3分/旧:東京恵比寿店より徒歩5分
営業時間・定休日
月~金、祝前日: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)
土、日、祝日: 11:38~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)

定休日:不定休あり
【臨時休業のお知らせ】大変申し訳ありませんが9月4日(火)は台風接近の影響により臨時休業とさせて頂きます。

このお店のお得なクーポン

お店に行く前にとろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店のクーポン情報をチェック!

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全部で1枚のクーポンがあります!

2018/10/25 更新

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

12~2月限定さば鍋フェア

12~2月限定で「冬のあったか『さば鍋』フェア」を開催致します。飲み放題付きも可能なさば鍋コースあり!

土日祝は11:38オープン!

土日祝は11:38(いいサバ)より休憩無し営魚で、ランチ時間帯は定食メニューもご提供しております!

コンセプトは"サバイバル"

実際のサバイバルにも応用可能?な、ワイルド感のある特別メニューをご用意しております。

店長のおすすめ料理

【東京代官山店1番人気!】SABA島名物メガとろさばの藁焼き

メガサイズのさばを皮目から藁の高温で一気に焼き上げました。レア感と藁の香りをワイルドにお楽しみください。お好みでガリガリさば節塩や薬味などでどうぞ

2,200円

SABAカルテット盛り合わせ

とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの薫製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ!

1,230円

大とろさばのひらき塩焼き

シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさは、とろさばならでは!

2,880円

アラカルト料理

料理メニュー写真 【7月12日(木)より数量限定販売】よっぱらいサバフェア開催中!

【7月12日(木)より数量限定販売】よっぱらいサバフェア開催中!

朝日放送テレビ様の「朝だ!生です旅サラダ」の番組内にてご紹介して頂いた『よっぱらいサバ』を7月12日(木)より「よっぱらいサバフェア」としてSABAR全店で"数量限定"にてご提供させて頂いております。(※東京GEMS大門店のみ日曜日は休業日となっておりますので、日曜日は恵比寿店,銀座店をご利用の程よろしくお願い致します。なお、銀座店はフェア期間外もご提供可能です。)この機会にぜひよっぱらいサバをご堪能下さい!

1680円から

料理メニュー写真 SABA島名物メガとろさばの藁焼き

SABA島名物メガとろさばの藁焼き

メガサイズのさばを皮目から藁の高温で一気に焼き上げました。レア感と藁の香りをワイルドにお楽しみください。お好みでガリガリさば節塩や薬味などでどうぞ

2,200円(税込)

2018/08/11 更新

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

とろさばを多彩な料理でお届け!

サバ博士をはじめ、鯖を愛してやまない職人たちが真心を込めて鯖料理をお届けしております。

脂ノリ抜群な東北近海で獲れた極上とろさばを使用!

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れるさばを使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートさばを「とろさば」と定めています。 栄養価の高いさばの効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆様へご提供いたします。

全部で6種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【カウンター席】カウンター席では、代官山店人気No1メニューの「SABA島名物メガとろさばの藁焼き」の焼き風景を眺めることができます。デートにピッタリのお席です♪

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【テーブル席】テーブル席は2フロアに分かれており、4名様~20名様のご案内が可能です。また、15名~20名様の場合は1フロアの貸切も可能ですので、歓迎会・送別会や同窓会では1フロアでの貸切がおススメです。

  • 座敷
  • 個室
  • 雰囲気自慢

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪大変人気の個室となっておりますので、2時間制でチャージ料500円/人となりますがご了承をお願い致します。

お席

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪大変人気の個室となっておりますので、2時間制でチャージ料500円/人となりますがご了承をお願い致します。

個室

6名様

【個室】当店で1室のみ!!完全個室,ソファー席,専用エアコン・トイレ付きのVIP感満載な個室です!記念日や大切な商談などでのご利用がおススメです♪大変人気の個室となっておりますので、2時間制でチャージ料500円/人となりますがご了承をお願い致します。

設備

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

【1番人気!】SABA島名物メガとろさばの藁焼き

カウンター席では、代官山店人気No1メニューの「SABA島名物メガとろさばの藁焼き」の焼き風景を眺めることができます。デートにピッタリのお席です♪

全部で6種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

【厳選したエリート『とろさば』を使用】

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

とろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店 詳細情報

お店情報

店名 とろさば料理専門店SABAR東京恵比寿・代官山店
住所
東京都渋谷区代官山町13-4 ヴォーグ代官山2  B1
アクセス 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩5分/東急東横線 代官山駅 北口 徒歩3分/旧:東京恵比寿店より徒歩5分
電話
050-5286-4069

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月~金、祝前日: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)
土、日、祝日: 11:38~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)
お問い合わせ時間 ご予約のお問い合わせは14時00分以降にお願い致します。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日17時まで受付
リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
定休日 不定休あり
【臨時休業のお知らせ】大変申し訳ありませんが9月4日(火)は台風接近の影響により臨時休業とさせて頂きます。
平均予算 4,500円
ネット予約のポイント利用 利用可
利用方法は こちら
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、UC、アメックス、DC、DINERS、JCB、NC、UFJ、銀聯
電子マネー 利用不可
料金備考 お1人様につきお通し料380円を頂きます。

お席

総席数 48席
最大宴会収容人数 40人(店舗貸切(最大40名様),1フロア貸切(最大20名様)も可能です。)
個室 あり :個室に関しては、お1人様につき席料1,000円を頂きます。
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可
禁煙・喫煙 禁煙席なし

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし
駐車場 なし
英語メニュー あり
その他設備

その他

飲み放題 あり :飲み放題はコースのみにお付けすることが
食べ放題 なし
お子様連れ お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー
二次会
店舗貸切(最大40名様),1フロア貸切(最大20名様)が可能です。
備考

2018/11/05 更新

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とろさば料理専門店 SABAR 東京 恵比寿・代官山店 口コミ(1件)

おすすめお店レポート一覧

トロ鯖、上手すぎ

投稿日:2018/03/25

テレビで取材されていたので、気になっていました。
入店の際、少し待たされ、座った席が少し狭めのカウンター。
店内も混みあっているためか、なかなか注文を取りにこないので、居酒屋レベルかなぁと、ちょっと残念な感じかなぁと、正直思っていました。
しかし、料理を注文すると、比較的よいペースで出てきて、また、出てくる料理にハズレがないほど美味しいっ!
値段も良心的です。
正直、予想以上でした。大満足でしたので、また行きたいと思います。

mimuさん(40代前半/男性)

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