大分駅より徒歩7分“海老料理専門“居酒屋

居酒屋/飲み放題/大分/伊勢海老/郷土料理/個室/イタリアン/日本酒/接待/オマール/肉

和酒バル えび蔵

4.0

Very good!

65件のレビューの総評

提供:TrustYou

2020/07/17 更新 和酒バル えび蔵 料理

料理のこだわり

本日のおすすめがスゴイ!

仕入れによって変わるおすすめメニューは店主のこだわりが伝わってくる一品ばかり!和×イタリアンのコラボ逸品もございますので行くたびに愉しみが変わります♪

姫島直送の車海老料理

なかなか高くて食べれない車海老をふんだんに使った料理、お造りやしゃぶしゃぶ、フライ、天麩羅、塩焼きなど・・・鮮度がいいからこそできる、しゃぶしゃぶお造りが一押しです。大分県の新たな名産料理としておもてなしに最適。

和酒バル えび蔵 おすすめ料理

和酒バル えび蔵のおすすめ料理1

生オマール海老が入荷!豪快に丸ごと1尾使用したえび蔵オリジナルのオマール海老料理をご堪能

オマール海老がえび蔵に仲間入りしました!素材そのままの旨みやイタリアン料理としての楽しみ方など様々な料理がご堪能できます!特に新鮮オマール海老のグリルは丸ごと一尾を豪快に鉄板で焼き上げます♪ぜひこの機会にえび蔵にお越しくださいませ

1900円 ~

和酒バル えび蔵のおすすめ料理2

えび蔵新名物!赤海老の満足シャブシャブセット『〆のパスタ又は雑炊付き』

甘くて濃厚な赤海老が1人前なんと!15尾も付いた新名物シャブシャブ!カツオとアゴの旨味たっぷり出汁でプリプリであま~い海老シャブを。特製えび味噌花椒ソースや、カボススライスを加えて酸味と辛味と旨味のビックバンシャブシャブ等…3つの楽しみ方を味わえます♪海老の旨味が溶け込んだスープで〆はパスタ又は雑炊を

1人前 1900円

和酒バル えび蔵のおすすめ料理3

えび蔵おすすめ☆プリプリえびのバケツ盛り!!!!!

えび蔵自慢の逸品!新鮮でプリプリえびを贅沢にバケツ盛り!!えび蔵オリジナルのディップソースを6種類ご用意しております。味の違いも楽しめる逸品です♪ご家族やご友人とぜひお楽しみください

980円 ~

和酒バル えび蔵 料理

姫島車海老の1口しゃぶしゃぶ8尾

種類を見る
  • 車海老のお替り 4尾

    1000円(税込)

  • 自慢の一品

鮮度抜群の姫島車海老を特製の出汁で2~3回しゃぶしゃぶ!お刺身とはまた違う濃密な甘みと食感をお楽しみください。そのままでも美味しくいただけますが、自家製の大葉ソース、ピンクペッパー塩、ダイダイポン酢でもお召し上がりください。

ミソありオマール海老のグリル1尾

  • オススメ

まるごと1尾のオマール海老を豪快に鉄板で焼き上げます。

大分県産!泳ぎ天然伊勢海老の刺身※頭はお味噌汁にいたします

国産最高級の天然伊勢海老。安全で、美味しく豊潤な海で育った日本の天然伊勢海老は至高の一品。えびの王様をぜひご堪能ください。※仕入れ状況によりサイズが異なる場合がございます。詳しくはスタッフにお尋ねください。

永遠のえび・紅ぼたんエビ・天使の海老・赤海老※お刺身です。

秋の終わりから始まるエビ好きのお客様への、エビ好きのお客様へ送る、日本一の車エビの踊り食いです。

  • 産地直送

大きく太った車エビをダイレクトにお伝え出来る商品です。食べごたえ、甘み、旨みは他の追随を許しません。


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【海老刺し】

大車海老のお刺身 1尾

ひと口車海老のお刺身 4尾

【世界のえび刺し】新鮮えびのお刺身 4種食べ比べ

【永遠のえび・シマ海老・赤海老・天使のえび】※えびの頭は後調理にて塩焼き又はみそ汁にいたします。


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【オマール海老料理】

新鮮オマール海老のグリル

  • NEW

1尾3,800円(税込)/ハーフ2,100円(税込)

ぶつ切りオマール海老の焦がしバターソース

  • オススメ

1尾3,800円(税込)/ハーフ2,100円(税込)

オマール海老のチーズ焼き

えびにホワイトソースとチーズをのせて

クリームコロッケと楽しむ一皿


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【海老しゃぶしゃぶ】

姫島産 車海老のひと口しゃぶしゃぶ 8尾

  • オススメ

車海老のお替り 4尾 1000円(税抜)

赤海老のしゃぶしゃぶ 15尾

  • NEW

1人前で15尾と驚異の海老しゃぶ登場!大分ではここでしか味わえない自慢のしゃぶしゃぶです。特製花椒(ホアジャオ)ソースで味変えしながら心行くまでお楽しみください


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【ハム・サラミ】

コッパ 

豚肩肉の生ハム

パルマ産プロシュート

24か月熟成の大人気生ハム

大判サラミ

滅多にお目にかかれない直径11センチの大判サラミ


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【サラダ】

冷やしポテサラ

トリュフの香り漂うポテサラに小エビをふりかけました。

たっぷり生ハムサラダ

バルサミコとレモンのドレッシングで

えびとカボスのサッパリサラダ

ノンオイルで作ったカボスのドレッシングで

たっぷりチーズと小エビをふりかけて


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【えび蔵の一品】

お出汁たっぷりだし巻き

1本ずつ丁寧に巻き上げたふわふわ出汁巻き

えびと大葉の出し巻き

シソと小エビを卵に混ぜこんだ香り豊かなフワトロ出汁巻き玉子

えびとキノコの焼きチーズポテト

ポテトサラダにとろけるチーズをたっぷりかけて焼き上げました

いつもと違うあじわい

贅沢半身付け

  • NEW

トンテキとチーズが出合いました


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【姫島車えび料理】

姫島車エビのフライ 1尾

プリプリの車エビをご注文いただいてから調理いたします。生のエビをサッとフライにした時の甘さは別格です。自家製のタルタルソースでお召し上がりください。

姫島大車えびの塩焼き 1尾

大きく太った車エビを豪快に焼き上げた逸品。イタリアの海塩で焼き上げます。


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【揚げ物】

ゴロッとえびかつ南蛮 2個

大粒の海老を中に閉じ込めた幸せえびかつ

えび蔵の鶏唐揚げ

えびの旨味をつけダレに忍ばせました

カリカリ生ポテトフライ

冷凍のポテトではなく、生のじゃがいもを使って作り上げた、カリッとホクホクなポテトフライです。えびパウダー仕立て。


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【えび蔵のバケツ盛り】

ぷりぷりえびのバケツ盛り(頭付き) 8尾

  • オリジナル

軽く塩焼きに仕上げたプリプリの海老を6種のオリジナルディップで召し上がれ※海老のお替りは100円オフ

ぷりぷりえびのバケツ盛り(頭なし) 10尾

軽く塩焼きに仕上げたプリプリの海老を6種のオリジナルディップで召し上がれ※海老のお替りは100円オフ


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【冷たいエビちゃん】

えびのりゅうきゅう

  • オリジナル

大分の郷土料理。えびバージョンです!

濃厚えび味噌

  • オリジナル

貴重なえびの味噌だけをさっぱりきゅうりで。


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【温かいエビちゃん】

有頭えびのセレブ塩焼き

  • オリジナル

トリュフの香り漂うセレブリティーな1品。

えびのマヨネーズ和え

  • オリジナル

アカシア蜂蜜がコクを出しています。

ぷりぷりガーリックシュリンプ

  • オリジナル

ハワイのローカルグルメえび蔵風

  • オリジナル

スペイン料理の代表格※バケット付

  • NEW

皮にエビの卵を練りこみ具には海老とシソを包み込みました

ピリ辛でトロトロなエビチリです


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【パスタ・リゾット】

海老たっぷりオマール海老のトマトクリームパスタ

オマール海老を1尾使って贅沢なトマトクリームパスタです

宮崎牛のラグーソースパスタ

宮崎牛をじっくりコトコト煮込んだミートソースです。ショートパスタで仕上げる事で日本酒でもワインでも最高のおつまみになります。

海老とからすみのペペロンチーノ

からすみの塩気が癖になる

チーズをたっぷりふりかけて


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【〆メニュー】

えび味噌雑炊

濃厚えび味噌の旨味たっぷり

梅シソ海老そうめん

ブランドそうめん「五岳の誉れ」使用

えび蔵のおにぎり 各種

梅シソ/大葉味噌/えびみそ/明太


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【デザート】

えび蔵のクレームブリュレ

バニラビーンズがたっぷり入った濃厚ブリュレです

カタラーナ

タルト仕立てのカタラーナをキャラメリゼしてご提供

ゆず・カシス・オリジナル・パッションフルーツ・バジル)


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※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2020/07/17

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