Francais La Porte

コース内容（全5品）
【ある日のコースの一例】

■本日のアミューズ

■前菜料理（下記の数種類よりお選び頂けます）

・長崎県産ヒラマサのお刺身、お野菜たっぷりのサラダ仕立て
・大分県産ゴマサバの燻製と小泉農園のサトイモのテリーヌ仕立て
・世田谷トマトとビーツのジュレ、甲殻類のエキゾチックなマリネ-ココナッツとレモングラスのソースで-
・築地より魚介のタルタルに大根のヴァヴァロア コンソメジュレをかけて（+550円）
・信州サーモンと北海ずわい蟹を生ハムで包んだケーキ仕立て（＋660円）

■本日のポタージュ

■メイン料理（下記の数種類よりお選び頂けます）

・若鶏の柔らかコンフィーに クリーミーなジャガイモのピュレを添えて
・岩手県佐助豚カシラ肉のロースト
・岩手県産 南国スウィートポークロース肉のグリエ（+770円）
・ブラックアンガス牛(さがり)のグリエ（+880円）
・千葉県産スズキのポワレ ヴァンブランソース（+880円）
・オーストラリア産仔羊背肉の骨付きロティ（+1320円）
・島根県産黒毛和牛A5ランクモモ肉のグリエ （+1540円）

■デザート（下記の数種類よりお選び頂けます）

・沖縄産やんばる黒糖を使った濃厚なクレームブリュレ
・松本農園のレモングラスを爽やかなブランマンジェに　ブラッドオレンジのソルベ
・三重産杉本農園こだわり晩生みかんをヨーグルトのエスプーマで（+220円）
・おまかせチーズ2種盛り（+200円）

★自家製パン、コーヒー/紅茶付き

＊お選び頂く「メイン料理」は、その日の食材仕入状況によって異なります