2023/10/12 更新 出汁おしみ つくし 料理
料理のこだわり
こだわりのお出汁
鰹出汁と利尻昆布の使用です。鰹出汁は日本料理の基本として重要であり、香りと旨味を引き立たせます。利尻昆布は北海道産の高品質な昆布で、豊かな旨みを持ちます。丁寧に昆布を洗い、時間をかけて出汁を取ることで、深い味わいとコクが生まれます。これらの素材を大切にし、料理に取り入れることで、上品で美味しい日本料理が完成します。
新鮮な鮮魚
新鮮なお魚は風味や食感が良く料理のクオリティを左右します。目利きで新鮮さを確認し、適切な保存・調理を心掛けましょう。処理は衛生面と味に直結します。丁寧な下処理や調理法の選択、適切な火加減などが大切です。素材の良さを引き出す工夫が料理をワンランク上げます。食材を大切にし愛情を込めて調理することが美味しい料理を作る秘訣です
出汁おしみ つくし おすすめ料理
出汁おしみおまかせコース
当店人気ナンバーワンのコースです！こだわりの出汁が効いたメニューはどれも絶品。その日の最も旬な素材を使用してお作りいたします！仕入れにより、品数が変わる場合が御座います。
5,500円（税込）
カヤニファームの白い出汁巻玉子
こだわりの黄金出汁をたっぷり使用！程よい柔らかさで口当たりふわふわ全てのコースでお召し上がりいただけます。
21時以降
塩おでん盛り合わせ
岩塩と出汁のみで仕上げたおでん。優しい味わいで当店の人気商品メニューでございます。10月～4月限定メニューとなります。
21時以降
出汁おしみ つくし 料理
【当店おすすめ！！】
こだわりの黄金出汁をたっぷり使用！口当たりふわふわで札幌一の呼び声高いだし巻き卵です。全コースでお召し上がりいただけます。
ワイングラスで味わう日本酒は、香りや味わいが際立ちます。熱燗とはまた違った魅力を楽しめます。料理の内容によって、さまざまな地酒を提供しております。例えば、魚介料理には酒蔵のある北海道の地酒や新潟の純米酒がぴったり。肉料理には岡山や山口の地酒がおすすめです。また、甘口の日本酒はデザートとの相性が良く、最後の一杯にぴったりです。料理と地酒の組み合わせをお楽しみいただき、より豊かなひとときを演出します。
活毛蟹を使用したコースをご用意しております。鮮度抜群の活毛蟹を繊細な技法で調理し、贅沢なコースメニューとしてお楽しみいただけます。蟹の甘みと旨味を最大限に引き出す料理を数品揃えております。蟹の身を生かした一皿や蟹の造りなどをご堪能いただけます。さらに、蟹の味噌や身を使った土鍋ご飯なども。旬の食材を活かしたこのコース。ぜひ、特別な日のお祝いや大切な方とのお集まりにご利用ください
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-12 19:20:46.0
