和風居酒屋　海鮮　炭火焼き うまいもん酒場 魚鶏  錦糸町店

店長地元大分別府から直送！豊後水道の脂のった寒サバをお楽しみください。

その日朝〆地鶏を入荷！大山地鶏や総州白古鶏など毎日変わります。さっぱりとした上品な旨味の『地鶏のタタキ』

入荷次第の隠れメニュー！１０００羽に１羽だけの幻の白レバー！香り高き【極上白レバー】を炭火で炙り、タタキでお召し上がりください。

炭火でこんがり焼き上げます。皮にはコラーゲンがたっぷり！女性にも大人気です。また、比内地鶏の『とり皮』が数ある地鶏の中で、特に美味という意見もございます。

砂肝は人間で言えば胃袋のような働きをしている部位です。タンパク質や脂肪がほとんどありません。コリコリした食感がクセになります。

尾骨の周り（鶏のシッポに当たる部分）の肉で、周囲を脂肪の塊がありほんのわずかしか取れない部分です。鶏の部位の中でも最も脂がのっていて、ジューシーでとろけるような口当たりは格別です。

魚鶏自慢の逸品！レアっぽく焼く比内地鶏の幻ともいわれる【極上白レバー】は臭みが少なく口の中でとろけます。レバーが苦手な方にもおススメです！店長談！備長炭でフォアグラのような食感に焼き上げます。ただ入荷困難な為、ある時とない時がございます。

脂肪とゼラチン質が含まれておりコクがある手羽は、皮はパリッと中はジューシーに焼き上げてます。手羽には、コラーゲンやエラスチンなどの成分が含まれてます。またビタミンAも含んでいます。

産地で味付けした鶏ひき肉を秋田よりクール便で取り寄せるこだわり！秘伝のタレをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。玉子の黄身を絡めてお召し上がりください。

ワンコイン５００円定食！コスパ定食！ボリューム満点でこの価格！！！！！

店長地元大分別府の郷土料理！とり天と鶏の天ぷらの違いわかりますか？詳しくは、店長まで・・・！

刺身・鶏唐揚

溢れだす旨味とトロける触食感

当店名物ミニサラダ！魚（うお）＝いくら　鶏（どり）＝にわとりのたまご使用で魚鶏サラダに命名！　

男爵イモの食感をのこしその上にイクラと半熟玉子のせて・・・

女性の人気◎

自家製黒ゴマのドレッシングが絶品！

店長自信作！

当店自慢の爆弾料理！

酒の肴に最高！

食欲そそる油淋鶏ソースで和えた大人気の鶏のから揚げ

お子様に大人気！女性の方にも人気唐揚げ！