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【創業100年】守り続けてきた旨味

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東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDX2F JR「秋葉原駅」徒歩3分/地下鉄「末広町駅」 徒歩3分
営業時間・定休日
月~土、祝前日: 11:00~23:00 (料理L.O. 22:30)
日、祝日: 11:00~22:00 (料理L.O. 21:30)

定休日:施設休館に準ずる

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2019/10/01 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

4月限定!春の味覚を堪能

人気のとんさいらーめんに春キャベツ、きぬさや、桜エビなど、春の味覚をプラスしました!!

すっきり深みある醤油タレ

大高醤油の本醸造『フジトラ醤油』をじっくり寝かせてつくる旨味の素。

香り豊かであっさり塩タレ

瀬戸内産の厳選した塩に、カツオや昆布など海の幸のダシを加えて旨味を凝縮。磯の風味がふんわり漂う。

店長のおすすめ料理

~銀座で拡げたなつかしい支那そばの味。受け継がれるその心~

昭和42年、銀座。14坪の小さな店で出すこだわりの支那そばが人々の舌をとらえて評判に。大正時代の山梨にはじまり昭和の銀座で広がった昔なつかしい『直久』の味。創業100年の旨さと深みをぜひご賞味ください。

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≪期間限定4/1~4/30≫ 『春野菜とさくらえびのとんさいラーメン』

人気のとんさいらーめんに春キャベツ、きぬさや、桜エビなど、春の味覚をプラスしました!期間限定となっておりますので、お見逃しなく!!醤油・塩=850円、味噌870円

850円~

当店1番人気☆『直久こく旨らーめん 醤油』 790円(税込)

直久伝統の鶏スープと醤油タレに、濃厚な豚の旨味と背脂を加えた「直久1番人気」の逸品。醤油に背脂をプラスすることで、豚のコクがスープに溶け込み、味の拡がりと重厚さを感じて頂けるらーめんです。

790円(税込)

アラカルト料理

料理メニュー写真 純鶏らーめん 塩

純鶏らーめん 塩

綺麗に透きとおったスープは、カツオ、昆布等、海の幸の旨味を凝縮した塩ダレに鶏の旨味を加えたもの。すっきりとした中にも、じわりと感じるコクが生み出され、スルスルと箸がすすむらーめんです。

580円

料理メニュー写真 とんさいらーめん 醤油

とんさいらーめん 醤油

名物「とんさいらーめん」名前の由来は「とん=焼豚 さい=菜」から生まれました。新鮮でシャキシャキの茹で野菜、醤油が染み込んだ乱切りチャーシューを加えた、ボリューム抜群な健康派らーめんです。

740円

料理メニュー写真 焼き餃子

焼き餃子

具も皮もすべて自家製。もっちりとした歯ごたえの皮に、肉と野菜の旨味をギュッと詰め込み、ひとつひとつ丁寧に包んだ餃子です。

6個380円/3個190円

2019/10/01 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

スープと麺を引き立てる器の中の名脇役たち≪メンマ≫

メンマの名産地である中国広西省の高地で採れる筍から、根と先の部分を取り除いた中ごろだけを使用。24時間かけて炊き上げ焼豚の煮汁で味付けをした、歯ごたえの良いメンマです。

スープと麺を引き立てる器の中の名脇役たち≪のり≫

国産の厳選した海苔を使用しています。海苔本来の独特の風味を楽しめます。

2種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

秋葉原駅すぐの大空間☆100席以上ございますので、大人数でも大歓迎♪老舗の味をぜひ味わいにお越し下さい!!

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

気分に合わせてカウンター席☆みんなでわいわいテーブル席とお選び頂けます!!

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

秋葉原駅すぐ☆秋葉原でラーメンと言えば、拉麺劇場!!ぜひ一度お試し下さい!

設備

≪大正のはじめ≫山梨県甲府市に、初代の土橋直久が「更科」を創業。日本そば、うどん、ほうとう割烹と中華料理類の販売を開始。「更科」の数あるメニューのなかでも、直久がつくる支那そばが特に評判を呼び、瞬く間に地元の人々に愛される人気店となった。

≪大正のはじめ≫山梨県甲府市に、初代の土橋直久が「更科」を創業。日本そば、うどん、ほうとう割烹と中華料理類の販売を開始。「更科」の数あるメニューのなかでも、直久がつくる支那そばが特に評判を呼び、瞬く間に地元の人々に愛される人気店となった。

≪昭和四十年代≫昭和四十二年十月初代の名を取った「本場の味らーめん直久」を銀座に開店。「昔ながらの安くておいしいものを」との想いから、直久が看板メニューに選んだのは自慢の支那そば。以来評判の店となり四十七年には「新橋店」を開店。同年十月にはお客様の要望に応えおみやげらーめんや餃子の店頭販売も開始。

≪昭和四十年代≫昭和四十二年十月初代の名を取った「本場の味らーめん直久」を銀座に開店。「昔ながらの安くておいしいものを」との想いから、直久が看板メニューに選んだのは自慢の支那そば。以来評判の店となり四十七年には「新橋店」を開店。同年十月にはお客様の要望に応えおみやげらーめんや餃子の店頭販売も開始。

≪昭和五十年代≫昭和五十年、品質向上と業務拡張のためセントラルキッチンを導入。同時に中華食品の製造販売を行う直久商事株式会社を創設する。五十四年には、銀座松屋デパートに「銀座松屋店」を青山ビルに「青山店」を開店。五十六年からは、日本橋三越本店をはじめ、各有名デパートでのおみやげ販売も開始した。

≪昭和五十年代≫昭和五十年、品質向上と業務拡張のためセントラルキッチンを導入。同時に中華食品の製造販売を行う直久商事株式会社を創設する。五十四年には、銀座松屋デパートに「銀座松屋店」を青山ビルに「青山店」を開店。五十六年からは、日本橋三越本店をはじめ、各有名デパートでのおみやげ販売も開始した。

≪昭和六十年代≫昭和六十一年二月、セントラルキッチンの機能を整備した、株式会社直久・直久商事株式会社合同本社ビルを新宿四谷四丁目に建設。併せて業界の他社に先がけ、らーめん、餃子などの通信販売を開始。東京の老舗らーめん店である直久の味を、全国のご家庭にお届けするための体制を整えた。

≪昭和六十年代≫昭和六十一年二月、セントラルキッチンの機能を整備した、株式会社直久・直久商事株式会社合同本社ビルを新宿四谷四丁目に建設。併せて業界の他社に先がけ、らーめん、餃子などの通信販売を開始。東京の老舗らーめん店である直久の味を、全国のご家庭にお届けするための体制を整えた。

≪平成元年~≫平成元年には「新宿西口店」を翌々年には「都庁店」をオープン。さらには江東区新木場に直久調理管理センターを開設し仕入れから調理・製麺・加工・配送までをトータルに管理する体制を整備。以降新木場店水道橋店久里浜店川崎店人形町店を開店し現在は8店舗で創業以来変わらない直久の味を提供する。

≪平成元年~≫平成元年には「新宿西口店」を翌々年には「都庁店」をオープン。さらには江東区新木場に直久調理管理センターを開設し仕入れから調理・製麺・加工・配送までをトータルに管理する体制を整備。以降新木場店水道橋店久里浜店川崎店人形町店を開店し現在は8店舗で創業以来変わらない直久の味を提供する。

2種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

≪名古屋コーチンを身付きで炊き出す正統派スープ≫

創業当時からの伝統を受け継ぐ名古屋コーチンのスープ。500日以上かけて育てた名古屋コーチンを、身が付いたまま長時間じっくり炊き出すことで、すっきりした旨味と深いコクを実現。昔なつかしい風味で「飽きのこない一杯」と、お客様に大評判の正統派スープです。

≪特注の小麦粉を使った風味も食感も極上の自家製麺≫

【細麺】上質の粉を自社の製麺所で十分に練り上げ熟成させたうえで打ち込みました。細麺ながら歯ごたえはしっかり。豊かな小麦の風味と強いコシが特徴です。【平打麺】小麦に加える水の量を調整してやや太めに切り出した平らな麺。ツルツルとした喉ごしはあっさりとしたスープにぴったり。どちらの麺にも保存料や着色料は一切使用していません。

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  • パーティ・宴会シーン

麺処 直久 秋葉原UDX店 詳細情報

お店情報

店名 麺処 直久 秋葉原UDX店
住所
東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDX2F
アクセス JR「秋葉原駅」徒歩3分/地下鉄「末広町駅」 徒歩3分
電話
050-5355-2963

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間 月~土、祝前日: 11:00~23:00 (料理L.O. 22:30)
日、祝日: 11:00~22:00 (料理L.O. 21:30)
お問い合わせ時間 営業時間内
定休日 施設休館に準ずる
平均予算
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
クレジットカード 利用不可
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用不可
料金備考

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 28席
最大宴会収容人数 120人(最大で120席までの宴会可能です!)
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター なし
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可

設備

Wi-Fi あり
バリアフリー なし
駐車場 あり :施設の駐車場をご利用ください。
その他設備

その他

飲み放題 なし
食べ放題 なし
お子様連れ お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー
二次会
備考

2020/03/30 更新

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