【ジンギスカン専門店】北海道より直送です

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羊肉酒場 悟大 新宿西口店

4.3

Very good!

27件のレビューの総評

2019/10/01 更新 羊肉酒場 悟大 新宿西口店 料理

料理のこだわり

北海道老舗精肉店より生ラムの直送!

悟大のラム肉は、ジンギスカンの本場北海道で羊肉に定評のある創業66年「肉の山本」より直送仕入れ。鮮度の良い厳選肉を毎日開店直前に下処理し、ご提供前にカットしているため、綺麗に臭みが削ぎ落とされ、羊肉特有臭みを無くしています。羊肉を敬遠されていたお客様にもぜひ召し上がっていただきたい逸品です。

”あみやき”で堪能する肉の美味しさ

当店のジンギスカンは”あみやき”にこだわりが。あみの上で焼き上げることで、余分な脂や雑味が抜け落ち、羊肉の芳醇な味わいだけが残り美味しさ倍増。落ちた脂による煙で肉が燻され香ばしくなり、羊肉の奥深い美味しさを味わえます。始めてのお客様には、当店のスタッフがサポートいたします。

羊肉酒場 悟大 新宿西口店 おすすめ料理

羊肉酒場 悟大 新宿西口店のおすすめ料理1

●話題の【アイスランドラム】ロールショルダー

春に生れた仔羊は夏から秋にかけて豊富な牧草地の草を食べ4~5か月と通常よりも若いうちにお肉になるので筋肉繊維は細かく、自由に走り回る事で育った筋肉の赤身と、野生の牧草地から得た恩恵で非常に独特な風味があります。大変希少なお肉です☆品切れごめんなさい

一人前980円(税込)

羊肉酒場 悟大 新宿西口店のおすすめ料理2

●数量限定の【ラムカルビ】は絶品です☆

1頭の羊より約300gグラムほどしか取れない大変希少なお肉です!!穏やかな自然環境で放牧され健康に育った羊肉は熟成効果で通常のお肉と違うは違いますヨ!是非品切れになる前にお召し上がりくださいね☆

一人前1800円(税抜)

羊肉酒場 悟大 新宿西口店のおすすめ料理3

●伝説のホップサッポロSORACHI1984 が 新登場!

1984年に誕生した「伝説のホップ、ソラチエース」ピリッとした香りと凛とした味わいが ジンギスカンと相性バッチリです!アメリカでこぞってブルワリーがこのホップを使いはじめ瞬く間に注目の的となった「SORACHI1984」を是非ご賞味くださいませ!

600円(税抜)

羊肉酒場 悟大 新宿西口店 料理

生ラム

特上肩ロース

柔らかくて霜降りの非常に希少な部位。

ショルダー

山本さんの肉は天下一品です。

ラムチョップ 1本

そのまま、召し上がれ。


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味付けジンギスカン

ラムロース (特製ダレまたはピリ辛旨ダレ)

お酒もご飯も止まらない。

壷漬け特上肩ロース

売切御免の限定品。

マトンロース(特製ダレまたはピリ辛旨ダレ)

通好みのマトン、新鮮だから臭みはありません。美味です。


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希少部位

特上タン

タンモトの芯のみを使う極上品。

タン

コリコリ感がたまらない旨さの極みです。

せせり

超希少です。

ピリ辛ダレと相性良しです。

珍しい一品です。


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腸詰め


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野菜

長ねぎ

お肉のおともに

ピーマン

野菜の定番

たまねぎ

自然の恵です

滋養強壮に!


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裏番長

特製野菜炒め

ジンギスカンとの相性抜群。絶対食べて欲しい。

豚ホルモン味噌焼き

北海道のジンギスカン専門店で定番。


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逸品

「肉の山本」特製ダレに辛味噌をといて召し上がれ。

酒がすすむ。

強めにかけたスモーク(燻製)が香ります。


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つまみ

枝豆

やっこ

キムチ


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サラダ

香草サラダ

パクチーとさわやか酸味のドレッシング。

昔、懐かしサラダ

トマトにレタス、チーズにサラミなどなど。

和風かつおドレッシングでさっぱりと。


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めし

ラム茶漬け

ラム挽肉と番茶が現地のお決まり茶漬け。

ラムそぼろめし

そぼろをたっぷりのっけてガツガツと。

ラム焼きそば

特製ダレで炒めます。

ライス中    250円(税別)ライス大    300円(税別)


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デザート

白玉きなこアイスクリーム

バニラアイスと白玉に黒蜜ときな粉をトッピング。


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※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2019/10/01

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