横浜の夜景を一望できる本格イタリアン

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【5/30再開】

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター

2020/03/03 更新 トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター 料理

料理のこだわり

南イタリアの郷土料理とワインを楽しめるトラットリア

地元・横浜で人気のイタリアン『グランドゥーカ』の齋藤シェフが監修する新たなトラットリア。本場シチリアでの修業から着想を得た、ピザ窯で焼いたシシリーピッツァや新鮮な魚介料理など多彩なイタリアンをお気軽にお楽しみいただけます。

20年以上の料理経歴を持つ『齋藤竜治シェフ監修』

東京、横浜などの各イタリア料理店で10年修業を重ね渡伊。本場イタリアでの活躍は、シチリアの星付きリストランテでシェフを務め、当時は新聞や雑誌にも掲載される働きをしてきた。トスカーナからシチリア島まで、5年以上イタリア修業を積む。そののち、生まれ育った横浜の地にてレストラン「グランドゥーカ」をオープン。

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター おすすめ料理

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理1

【5/30(土)~営業再開】横浜港を眺める開放的抜群のテラス席あり!

広々としたフロアにパーテーションを設け、新型コロナ対策を万全にしてお待ちしております♪スタッフのマスク着用・間隔を空けてのご案内・定期的な換気等の対策をしてお待ちしております!大人気のランチやシチリア料理のディナーコースを召し上がれ!

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トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理2

当店自慢の【ピザ】ご注文を受けてから一枚一枚職人が丁寧に生地を伸ばし特製のピザ釜で焼き上げます。

ご注文を受けてから一枚一枚職人が丁寧に生地を伸ばし、ピザ専用の窯で焼き上げます。種類豊富にご用意しております◎お好みのピザを是非ご賞味ください♪

800円(税抜)~

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理3

シチリア郷土料理を小皿でリーズナブルに~シチリアストリートフードバル~始まります!

シチリア郷土料理を小皿でリーズナブルに~シチリアストリートフードバル~始まります!同じくシチリアワインとともにマリアージュをお楽しみください!

420円(税抜)

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター 料理

【今月のおすすめメニュー】

青木農園の直送お野菜とオマール海老をシチリアのレモンオイルで


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ストリートフード

ナスを中心とした野菜のトマト和え/豆粉を練って焼き揚げた郷土料理

真鰯とシチリアパン粉の包み焼き/チーズとレモン、オリーブオイルでどうぞ

ミートソースを入れた揚げリゾット 1個420円/2個800円/ナスとトマト、チーズの重ね焼き

魚介類と野菜のセモリナ粉付けフライ/卵料理、季節野菜とチーズ入り

シチリア塩漬けアフミカート(燻製)/世界最小のパスタ入りスープ仕立て

ハーブやチーズなど味付けしたパン粉のせ/シチリアを代表する筒状の揚げ菓子


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今月のおすすめメニュー

三浦半島はイタリア半島プロジェクトメニュー/魚介類をふんだんに使ったスープ仕立て。トマト味。

じっくり煮込んだ煮込み料理


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デザート

3種900円/5種1,200円


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パスタ&リゾット

スパゲッティ パンテスカ シチリアーナ

Spaghetti Pantesca siciliana anchovy,olives,capers,tomato,oregano オリーブ、ケッパー、アンチョビ、フレッシュトマト、オレガノ

スパゲッティ ボンゴレロッソ

Spaghetti Vongole rosso clams, white waine,tomato sauce アサリ、白ワイン、トマトソース

リングイネ 魚介類のペスカトーレ

Linguine Seafood tomato sauce アサリ、ムール貝、エビ、イカなど魚介類

Spaghetti pepperoncino with vegetables bakes bread crumbs 三浦野菜を中心に。仕上げは、焼きパン粉

Spaghetti Squid and vegetable tomato sauce イカと野菜のトマトで煮込んだソース

Spaghetti tomato sauce,cheese,basil 自家製トマトソースとチーズ、バジリコ

Linguine shrimp,zuccini tomato sauce 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮

Fettuccine pork meat sauce tomato sauce,cheese 豚肉のミートソース。チーズ仕上げ。平打ちパスタ使用

Spaghetti “shirasua and walnut,lemon peel” 生シラス、クルミ、レモンピール

Spaghetti pepperoncino garlic,chili pepper シンプルなニンニク、鷹の爪 オイルベースのパスタ

Bucatini Sardine pasuta raisins,pine nuts,fennel シチリア定番。イワシ、フェンネル、レーズン、松のみなど。焼きパン粉

linguine shrimp,zucchini salty 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮

Fettuccine pork meat sauce,cheese,vegetables 豚肉のミートソース。チーズ仕上げ。平打ちパスタ使用

Spaghetti swordfish,vegetables シチリアの定番カジキ。魚ブイヨン使用。焼きパン粉

Casalecce sausage,potato,cheese S字型のショートパスタ。自家製ソーセージ、ジャガイモ、チーズ

Spaghetti carbonara bacon,egg,cheese,cream,black pepper 自家製パンチェッタ、卵、クリーム、チーズ、黒コショウ

Spagetthi samon,mushroom,egg,cream,cheese サーモン、マッシュルーム、卵、クリーム、チーズ

linguine shrimp,zucchini,tomato sauce,cream,cheese 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮。クリーム、チーズ、卵

Risotto fish,vegetables,cheese,rice 白身魚と季節野菜のチーズベース

Risotto seafood marinara tomato sauce エビ、イカ、貝類のトマトベース

Arancino rice croquette,pork meat sauce,cheese 揚げリゾット。ポークミートソース入り


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ピザ

マルゲリータ

Tomato sauce,mozzarella,basil トマトソース、チーズ、バジリコ

プロシュート&ルッコラ

Tomato sauce,mozzarella,raw ham,arugula,cheese トマトソース、生ハム、チーズ、ルッコラ

小エビとマスカルポーネ

Tomato sauce,mozzarella,shrimp,mascarpone cheese トマトソース、マスカルポーネ、エビ、チーズ、ルッコラ

Tomato sauce,mozzarella,seafood,cheese トマトソース、アサリ、ムール貝、エビ、イカ、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,bacon,egg,cheese トマトソース、ベーコン、卵、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,vegetables,cheese トマトソース、いろいろお野菜、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,cheese,eggplant,basil ナス、トマトソース、チーズ

Tomato sauce,galic,oregano トマトソース、ニンニク、オレガノ

Tomato sauce,Baffalo mozzarella,cheese,basil トマトソース、水牛のモッツァレラ、バジリコ

Tomato sauce,mozzarella,anchovy,olives,capers,tomato,oregano トマトソース、オリーブ、ケッパ―、アンチョビ、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,sausage,mushroom,cheese トマトソース、ソーセージ、マッシュルーム、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,Burata,cheese,raw ham, ,arugula トマトソース、ブラータ、生ハム、ルッコラ

4 kinds of cheese ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツアレラ、グラナ。ハチミツを添えて

Focaccia bianca cheese シンプルな生地に粉チーズ

Mozzarella,fresh tomato,cheese,basil チーズ、フレッシュトマト、バジリコ/Mozzarella,sausage,mushroom,cheese チーズ、ソーセージ、マッシュルーム

Mozzarella,shirasu,arugula,cheese チーズ、釜揚げシラス、ルッコラ/Ripieno bacon,cheese,tomato sauce,mozzarella, ベーコン、チーズ、トマトソース

wチーズ/半熟卵(ビスマルク)/アンチョビ/オリーブ/ベーコン/ゴルゴンゾーラ/生ハム2枚/ルッコラ/水牛のモッツレラチーズ ブッファラ


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魚料理

Seafood and vegetables frit mixed, イカ、エビ、鮮魚、野菜など/Shrimp with herb bread crumb roasted レモンオイルでマリネして、シチリアパン粉で焼き上げます

Seafood soup 鮮魚、オリーブ、ケッパ―、フレッシュトマト、貝類、野菜など

Grilled fish 季節の鮮魚をシチリアのお塩とレモンでお召し上がりください

Swordfish and shrimp breaded オレンジを添えてシチリア風に

Grilled swordfish シチリア名物!レモンオイルでマリネして焼き上げます

Swordfish,tomato sauce,potato,olives,capers オリーブ、ケッパ―、ジャガイモ、トマトソース、フレッシュトマト


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肉料理

Chicken breaded もも肉使用。レモンオイルでマリネしてシチリアパン粉で焼き上げます

Grilled pork レモンオイルでマリネして、焼き上げます。シチリアのお塩でお召し上がりください

Pork breaded,raw ham,herb ガローニ社生ハム使用。香草が香る1皿に

Baked lamb シチリアのレモンソースサルモリッリ添え


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野菜

ピッコロ450円/グランデ850円


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前菜

Baffalo mozzarella,tomato,basil Caprese イタリア産水牛のモッツレラチーズとトマトのサラダ※ピッコロ800円/グランデ1,200円

Assortment of Italian cheese イタリア産チーズ各種ご用意※3種類 3types1,200円/5種類 5types1,600円

Assortment of appetizers South Italy 魚介とお野菜を中心とした前菜※ピッコロ1,400円/グランデ2,500円

Assortment of raw ham and salami パルマ産生ハム、サラミなど※ピッコロ1,000円/グランデ1,800円

“Caponataaa” Traditional sicilian mixed vegetables in tomato sauce ナスがメイン!野菜のトマトソース和え

Sardines fried baked with sicilian bread crumbs イワシのシチリアパン粉包み揚げ

鮮魚のカルパッチョ/イタリアオリーブ&ドライトマト/シチリア名物もつ煮込み『ミルツァ』/パネッレフリット/季節の温野菜の『カチョエペペ』/本日のスープ/季節野菜のアンチョビソース/パルマ産『ガローニ社』生ハム2枚


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サラダ

Mixed saladkome ※ピッコロ450円/グランデ850円

Sicilian salad dried tomato,anchovy,olives,capers, アンチョビ、ケッパー、オリーブ、ドライトマトなどの彩サラダ※ピッコロ680円/グランデ1,200円


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ドルチェ

カンノーロシチリアーノ/ティラミス /レモングラニータ/ブラットオレンジのグラニータ/トルタディカッサータ/トルタディチョコラータ/アーモンドセミフレット/ピスタチオジェラート/バニラジェラート/『アッフォガート』エスプレッソ添え/ドルチェの盛り合わせ※各600円~1,200円


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ドルチェピザ

Dessert pizza chocolate チョコソース、アーモンド、リコッタ、アーモンドセミフレット

Dessert pizza pistachio マスカルポーネ、ピスタッキ、ピスタチオジェラート、ピスタチオソース、ホイップクリーム


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※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2020/03/03