横浜の夜景を一望できる本格イタリアン

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トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター

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評点について
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2021/04/05 更新 トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター 料理

料理のこだわり

南イタリアの郷土料理とワインを楽しめるトラットリア

地元・横浜で人気のイタリアン『グランドゥーカ』の齋藤シェフが監修する新たなトラットリア。本場シチリアでの修業から着想を得た、ピザ窯で焼いたシシリーピッツァや新鮮な魚介料理など多彩なイタリアンをお気軽にお楽しみいただけます。

20年以上の料理経歴を持つ『齋藤竜治シェフ監修』

東京、横浜などの各イタリア料理店で10年修業を重ね渡伊。本場イタリアでの活躍は、シチリアの星付きリストランテでシェフを務め、当時は新聞や雑誌にも掲載される働きをしてきた。トスカーナからシチリア島まで、5年以上イタリア修業を積む。そののち、生まれ育った横浜の地にてレストラン「グランドゥーカ」をオープン。

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター おすすめ料理

トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理1

テラス席、防寒対策としてパラソルヒータを設置させて頂いてます

ひざ掛け、パラソルヒーター設置させて頂いてます

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トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理2

防寒対策でパラソルヒーター

肌寒い季節も天気の良い晴れた日には換気の良いテラスを利用したいという方々に最適♪充実の設備☆

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トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーターのおすすめ料理3

【当店独自のガイドライン】新型コロナウィルス拡大防止に努めています

ウイルス対策を徹底しております1.スタッフのマスク使用2.ソーシャルディスタンスを確保したお席へのご案内3.定期的な換気4.レジにビニールシートを設置5.入り口に消毒液を設置6.テラス席あり

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トラットリア ピッツェリア エトナマーレ 横浜ベイクォーター 料理

…◇◇ パスタ&リゾット ◇◇…~ トマトベース ~

スパゲッティ パンテスカ シチリアーナ

Spaghetti Pantesca siciliana anchovy,olives,capers,tomato,oregano オリーブ、ケッパー、アンチョビ、フレッシュトマト、オレガノ

スパゲッティ ボンゴレロッソ

Spaghetti Vongole rosso clams, white waine,tomato sauce アサリ、白ワイン、トマトソース

リングイネ 魚介類のペスカトーレ

Linguine Seafood tomato sauce アサリ、ムール貝、エビ、イカなど魚介類

Spaghetti pepperoncino with vegetables bakes bread crumbs 三浦野菜を中心に。仕上げは、焼きパン粉

Spaghetti Squid and vegetable tomato sauce イカと野菜のトマトで煮込んだソース

Spaghetti tomato sauce,cheese,basil 自家製トマトソースとチーズ、バジリコ

Linguine shrimp,zuccini tomato sauce 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮

Fettuccine pork meat sauce tomato sauce,cheese 豚肉のミートソース。チーズ仕上げ。平打ちパスタ使用


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~ 塩・オイル・チーズの白ベース ~

Spaghetti “shirasua and walnut,lemon peel” 生シラス、クルミ、レモンピール

Spaghetti pepperoncino garlic,chili pepper シンプルなニンニク、鷹の爪 オイルベースのパスタ

Bucatini Sardine pasuta raisins,pine nuts,fennel シチリア定番。イワシ、フェンネル、レーズン、松のみなど。焼きパン粉

linguine shrimp,zucchini salty 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮

Fettuccine pork meat sauce,cheese,vegetables 豚肉のミートソース。チーズ仕上げ。平打ちパスタ使用

Spaghetti swordfish,vegetables シチリアの定番カジキ。魚ブイヨン使用。焼きパン粉

Casalecce sausage,potato,cheese S字型のショートパスタ。自家製ソーセージ、ジャガイモ、チーズ


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~ クリームベース ~

スパゲッティ カルボナーラ

Spaghetti carbonara bacon,egg,cheese,cream,black pepper 自家製パンチェッタ、卵、クリーム、チーズ、黒コショウ

Spagetthi samon,mushroom,egg,cream,cheese サーモン、マッシュルーム、卵、クリーム、チーズ

linguine shrimp,zucchini,tomato sauce,cream,cheese 海老のすり身とズッキーニ、エビの旨味が凝縮。クリーム、チーズ、卵


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…◇◇ リゾット ◇◇…

Risotto fish,vegetables,cheese,rice 白身魚と季節野菜のチーズベース

Risotto seafood marinara tomato sauce エビ、イカ、貝類のトマトベース

Arancino rice croquette,pork meat sauce,cheese 揚げリゾット。ポークミートソース入り


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…◇◇ ピザ ◇◇…~ トマトソース ~

マルゲリータ

Tomato sauce,mozzarella,basil トマトソース、チーズ、バジリコ

プロシュート&ルッコラ

Tomato sauce,mozzarella,raw ham,arugula,cheese トマトソース、生ハム、チーズ、ルッコラ

小エビとマスカルポーネ

Tomato sauce,mozzarella,shrimp,mascarpone cheese トマトソース、マスカルポーネ、エビ、チーズ、ルッコラ

Tomato sauce,mozzarella,seafood,cheese トマトソース、アサリ、ムール貝、エビ、イカ、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,bacon,egg,cheese トマトソース、ベーコン、卵、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,vegetables,cheese トマトソース、いろいろお野菜、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,cheese,eggplant,basil ナス、トマトソース、チーズ

Tomato sauce,galic,oregano トマトソース、ニンニク、オレガノ

Tomato sauce,Baffalo mozzarella,cheese,basil トマトソース、水牛のモッツァレラ、バジリコ

Tomato sauce,mozzarella,anchovy,olives,capers,tomato,oregano トマトソース、オリーブ、ケッパ―、アンチョビ、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,sausage,mushroom,cheese トマトソース、ソーセージ、マッシュルーム、チーズ

Tomato sauce,mozzarella,Burata,cheese,raw ham, ,arugula トマトソース、ブラータ、生ハム、ルッコラ


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~ チーズベース ~

クワトロフォルマッジ

4 kinds of cheese ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツアレラ、グラナ。ハチミツを添えて

Focaccia bianca cheese シンプルな生地に粉チーズ

Mozzarella,fresh tomato,cheese,basil チーズ、フレッシュトマト、バジリコ

Mozzarella,sausage,mushroom,cheese チーズ、ソーセージ、マッシュルーム

Mozzarella,shirasu,arugula,cheese チーズ、釜揚げシラス、ルッコラ

Ripieno bacon,cheese,tomato sauce,mozzarella, ベーコン、チーズ、トマトソース


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…◇◇ ピザトッピング ◇◇…

Cheese

Egg

Anchovy

Olives

Bacon

Gorponzola cheese

raw ham from Parma Italy 2 pieaces

arugula

Baffalo mozzarella


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…◇◇ メイン料理 ◇◇…∞◇ 魚 ◇∞

Seafood and vegetables frit mixed, イカ、エビ、鮮魚、野菜など

Shrimp with herb bread crumb roasted レモンオイルでマリネして、シチリアパン粉で焼き上げます

Seafood soup 鮮魚、オリーブ、ケッパ―、フレッシュトマト、貝類、野菜など

Grilled fish 季節の鮮魚をシチリアのお塩とレモンでお召し上がりください


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~ カジキマグロ料理 ~

Swordfish and shrimp breaded オレンジを添えてシチリア風に

Grilled swordfish シチリア名物!レモンオイルでマリネして焼き上げます

Swordfish,tomato sauce,potato,olives,capers オリーブ、ケッパ―、ジャガイモ、トマトソース、フレッシュトマト


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∞◇ 肉 ◇∞

Chicken breaded もも肉使用。レモンオイルでマリネしてシチリアパン粉で焼き上げます

Grilled pork レモンオイルでマリネして、焼き上げます。シチリアのお塩でお召し上がりください

Pork breaded,raw ham,herb ガローニ社生ハム使用。香草が香る1皿に

Baked lamb シチリアのレモンソースサルモリッリ添え


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∞◇ 野菜 ◇∞

ピッコロ495円グランデ935円


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…◇◇ 前菜 ◇◇…

Baffalo mozzarella,tomato,basil Caprese イタリア産水牛のモッツレラチーズとトマトのサラダ。ピッコロ880円/グランデ1,320円

Assortment of Italian cheese イタリア産チーズ各種ご用意。3種類 3types1,320円/5種類 5types1,760円

Assortment of appetizers South Italy 魚介とお野菜を中心とした前菜。ピッコロ1,540円/グランデ2,750円

Assortment of raw ham and salami パルマ産生ハム、サラミなど。ピッコロ1,100円/グランデ1,980円

“Caponataaa” Traditional sicilian mixed vegetables in tomato sauce ナスがメイン!野菜のトマトソース和え

Sardines fried baked with sicilian bread crumbs イワシのシチリアパン粉包み揚げ

Fresh fish marinated with white vinegar 市場より季節の鮮魚をご用意しています

Italian olives and dried tomatos イタリア産のオリーブとドライトマトの盛り合わせ。ピッコロ660円/グランデ880円

Braised Japanese beef veal lung and spleen cooked in sicilian style 国産牛使用。チーズとレモンを絞ってお召し上がりください

“Panelle Fritchick pea-based flitter” ひよこ豆を練って揚げたシチリア料理

Seasonal vegetables with cheese and black peppar 三浦野菜を中心に、黒コショウ、チーズでご提供

Todays soup 別紙おすすめメニューより

Seasonal vegetables with anchovy sauce アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのバーニャカウダ風

High quality “Garoni” raw ham from Parma Italy 2 pieaces シチリア塩を使用した生ハム。748円/追加1枚+352円


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…◇◇ サラダ ◇◇…

Mixed saladピッコロ495円/グランデ935円

Sicilian salad dried tomato,anchovy,olives,capers, アンチョビ、ケッパー、オリーブ、ドライトマトなどの彩サラダ。ピッコロ748円/グランデ1,320円


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…◇◇ ドルチェ ◇◇…

カンノーロシチリアーノ 748円/ティラミス 770円/レモングラニータ 715円/ブラットオレンジのグラニータ 715円/トルタディカッサータ 770円/トルタディチョコラータ 880円/アーモンドセミフレット 660円/ピスタチオジェラート 990円/バニラジェラート 660円 『アッフォガート』エスプレッソ添え +495円/ドルチェの盛り合わせ  3種990円/5種1,320円


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…◇◇ ドルチェピザ ◇◇…

Dessert pizza chocolate チョコソース、アーモンド、リコッタ、アーモンドセミフレット

Dessert pizza pistachio マスカルポーネ、ピスタッキ、ピスタチオジェラート、ピスタチオソース、ホイップクリーム


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備考

  • 価格は税抜です。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/04/05

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