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ダイニングバー・バル

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◆至極の薫製料理を堪能して頂けます！

代官山/恵比寿/燻製/ワイン/ワインセラー/すき焼き/隠れ家/デート/記念日/女子会/接待

EBISU燻製 APARTMENT CAVE

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（地図を見る）: 東京都渋谷区恵比寿西１-30-9 パサージュ代官山B1 東急東横線代官山駅東口より徒歩約5分
: 月～日、祝日、祝前日: 17:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
定休日：なし

◆雰囲気のあるカウンター

デートや日常使いにもぴったりのカウンター席ございます！レトロな雰囲気のある広めのお席です！

◆燻製されたドリンク

お料理はもちろん、ビールなどドリンクも燻製されたものをご用意しております。ぜひご賞味ください！

◆丁寧に燻製した一品

16時間燻製し、両面を軽く焼いたチーズの燻製など、お酒にもぴったりのお料理をご用意しております。

黒毛和牛肩ロースの『燻製すき焼き』

お肉は黒毛和牛肩ロースを使用。割り下には自家製の燻製醤油を使い、豊かな味わいをプラス。燻製した生卵と絡めてお楽しみいただけるほか、燻製トマトをシャーベット状にすり下ろし、お肉と一緒に食べるといった新スタイルもお試しください。

2,310円（税込）

燻製焼きチーズ

16時間低温で燻製した後、両面を軽く焼いた逸品。外はカリカリ、中はトロッとした食感が楽しめます。当店の燻製料理は、桜ウッドの燻製チップを使用。料理に合わせて燻製具合を絶妙にコントロールしています。

858円（税込）

燻製ホタテとフォアグラのはさみ揚げ　<1本>

コース料理で楽しめる逸品のひとつ。燻製した北海道産のホタテを揚げ、フォアグラで挟んだ贅沢な逸品です。燻製にすることにより、上品な香りがホタテに加わり芳醇な味わいが楽しめます。

825円（税込）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

◆【くん製】黒毛和牛肩ロースの『燻製すき焼き』

コース料理の『燻製のすき焼き』は、アラカルトでもご提供しています。お肉は黒毛和牛肩ロースを使用。割り下には自家製の燻製醤油を使い、豊かな味わいをプラス。燻製した生卵と絡めてお楽しみいただけるほか、燻製トマトをシャーベット状にすり下ろし、お肉と一緒に食べるといった新スタイルもお楽しみ下さい！

メニュー詳細をチェック！

『ワインの貯蔵庫』をイメージした内装の当店。当然、ワインには自信があります。ワインセラーには、世界各地のこだわりのワインを、約30種類ほど取り揃えております。スパークリングワインにシャンパン、赤、白と燻製料理に合うワインをご用意。ワイン選びに迷ったら、お気軽にスタッフへお声がけくださいませ！

2～4名様向けのテーブル席を、6卓ご用意しております。『大人のアジト』を彷彿とさせる、コンクリート打ちっぱなしのシンプルな空間。ムード満点な薄暗い照明の中で、ゆっくりとお食事をお楽しみください。女子会や美食を楽しむお集まりなど、各種パーティーにぜひどうぞ！

屋久杉と神代杉を使用したカウンターテーブルが特徴的。シェフが腕を振るう調理シーンを間近で楽しむことができる特等席です。薄暗い店内はお洒落で洗練された大人の空間。恋人やご夫婦でのデート、日常使いにもおすすめです！

◆各種パーティーに◎最大32名様迄OK

店貸切は16名様から承っております。最大着席24名様、立食32名様までご利用いただけます。店内は『大人のアジト』を彷彿とさせる、コンクリート打ちっぱなしのシンプルな空間。ムード満点な薄暗い照明の中で、ゆっくりとお食事をお楽しみください。女子会や美食を楽しむお集まりなど、各種パーティーにぜひどうぞ。

◆雰囲気のあるカウンター席はデートにもぴったり

屋久杉と神代杉を使用したカウンターテーブルが特徴的。シェフが腕を振るう調理シーンを間近で楽しむことができる特等席です。薄暗い店内はお洒落で洗練された大人の空間。恋人やご夫婦でのデート、日常使いにもおすすめです。

メニュー詳細をチェック！

◆芳醇な香りが楽しめる燻製フルコース

こだわりの燻製料理が、コースでお楽しみいただけます。価格は5,100円(税抜)。メインディッシュの『燻製のすき焼き』や当店一番人気メニューの『燻製焼きチーズ』など、メニューほぼ全種の11品をご用意。一人一皿でご提供しますので、接待や会食などのビジネスシーンにぴったりです。デートや記念日ディナーにもどうぞ。

◆上質ワインと燻製料理のマリアージュ

『ワインの貯蔵庫』をイメージした内装の当店。当然、ワインには自信があります。ワインセラーには、世界各地のこだわりのワインを、約30種類ほど取り揃えております。スパークリングワインにシャンパン、赤、白と燻製料理に合うワインをご用意。ワイン選びに迷ったら、お気軽にスタッフへお声がけくださいませ。

EBISU燻製 APARTMENT CAVE 詳細情報

お店情報

店名	EBISU燻製 APARTMENT CAVE
住所	東京都渋谷区恵比寿西１-30-9 パサージュ代官山B1
アクセス	東急東横線代官山駅東口より徒歩約5分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月～日、祝日、祝前日: 17:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
お問い合わせ時間	営業時間内※19時から21時の間で電話が繋がりにくくなっております。申し訳ございませんが宜しくお願いいたします。
定休日	なし
平均予算	－
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用不可
料金備考	アラカルト利用のお客様はチャージ代300円を頂戴しております。

お店のホームページ : http://kunsei-apartment-cave.com

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	32席(カウンター8席、テーブル24席)
最大宴会収容人数	32人(ご利用人数など詳細は店舗までお問い合わせください。)
個室	なし：個室のご用意はございません。隠れ家のような、落ち着いた雰囲気をお楽しみ下さい。
座敷	なし：店内はワインの貯蔵庫をイメージした造りとなっております。
掘りごたつ	なし：各テーブルにはキャンドルが灯されており、ロマンティックな雰囲気を盛り上げます。
カウンター	あり：デートや日常使いにぴったりなカウンターのお席は、調理シーンもお楽しみいただけるお席となります。
ソファー	なし：ソファのお席はありませんが、ゆったりとした広めのお席の造りなのでお寛ぎ頂けます。
テラス席	なし：全席、冷暖房完備の店内お席へのご案内となります。
貸切	貸切可：貸切でのご利用を希望されるお客様は店舗までお問合せ下さい！※着席:16名様～24名様、立食:16名様～32名様

設備

Wi-Fi	あり
バリアフリー	なし：当店はバリアフリーの造りではございません。予めご了承ください。
駐車場	なし：近隣のパーキングをご利用ください。
その他設備	上質ワインと燻製料理のマリアージュをお楽しみいただけます。

その他

飲み放題	あり
食べ放題	なし：一品一品心を込めて丁寧にご提供させて頂きます！
お酒	ワイン充実
お子様連れ	お子様連れ不可：18歳未満のお客様はお断りしております。ご了承ください。
ウェディングパーティー二次会	貸切でのご利用承ります、人数やお料理等の詳細は店舗までご相談ください。
お祝い・サプライズ対応	可
備考	当店には看板がございません。インターホンを鳴らし、ご来店ください。