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厳選とろさば料理に舌鼓♪全メニューさば!

岐阜に鯖専門店SABARがOPEN!!まだ出会ったことのない「とろさば」との出会いの場!!
お店の特長 ?
お店サイズ
小さめ       大きめ
客層
男性多い       女性多い
1組あたりの人数
少人数       大人数
来店ピーク時間帯
~17時 ~19時 ~21時 ~23時 23時~
こだわり
カードOK 喫煙
ネット予約の空席情報 予約人数×50ポイントたまる!
  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
住所・アクセス地図を見る
岐阜県岐阜市住田町1-8 岐阜駅・名鉄岐阜駅から走って60秒!※スタッフ検証済み
営業時間・定休日
月~木: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)
金、祝前日: 17:00~翌0:38 (料理L.O. 23:38 ドリンクL.O. 翌0:00)
土: 13:00~翌0:38 (料理L.O. 23:38 ドリンクL.O. 翌0:00)
日、祝日: 13:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)

土・日曜日・祝日限定13時~夜の営業まで通しでオープン!!

定休日:なし

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

厳選されたとろさば中心に

厳選されたとろさばを、デザート以外の全メニューに使用しております!!サバ・サバ・サバのオンパレードを!!

個室や掘りごたつ席で◎

女子会/誕生日/合コン/宴会などの各種シーンでのご利用いただける個室や掘りごたつ席をご用意しております!

各種ご宴会も承り中。

とろさばをフルコースでご堪能いただける宴会コースをご用意しております。各種宴会におすすめ◎

店長のおすすめ料理

日ごろのご来店に感謝!Happy SABARを実施します★第1弾と第2弾でお得に楽しめる時間をご提供!

生ビールもハイボール・サワー・日本酒などのALLドリンク対象!【第2弾】4月30日までの17時~19時までの平日限定138円(税別)でご提供!【第2弾】3月6日~3月8日まではずっと138円(税別)でお楽しみいただけます★みなさんと3月8日のさば(38)の日を盛り上げたいと思っております!

何杯でも138円(税別)

SABAR自慢のろとさばのフルコース!!プレミアムとろさばプラン☆3800円(税抜)

SABAカルテット盛合せやメガとろさばの塩焼きなど、とろさばのフルコースをお楽しみいただけるコース内容になっております!!プラス1500円で90分飲み放題付きに変更可能♪

料理のみ3800円(税別)

【SABAR自慢1皿☆】SABAカルテット盛り合わせ◆さば好きには堪らない4種盛り♪

とろさばのお造り◇とろしめさば◇とろさば漬け◇とろさば薫製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り合わせ!各1貫500円で追加も可能◎飲み会、女子会にも!サク飲みにもぴったり♪是非ご賞味あれ!!

1,185円(税抜)

アラカルト料理

料理メニュー写真 SABARが1番食べてほしいメガとろさばのお造り

SABARが1番食べてほしいメガとろさばのお造り

さば博士大絶賛、SABARの原点、大きいほどうまい!とろさばとの感動の出会い。

1,270円(税抜)

料理メニュー写真 とろさば薫製パワーサラダ

とろさば薫製パワーサラダ

ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質など様々な栄養素を効率良く摂れるパワーサラダ!さばパワーでアンチエイジング効果も期待できます。

800円(税抜)

料理メニュー写真 博多風名物とろさば胡麻!

博多風名物とろさば胡麻!

博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ!三陸沖のとろけるお造りとごまの旨味が、さっぱり生姜甘ダレと最高のハーモニーを醸します。

490円(税抜)

料理メニュー写真 名物!つくね串焼き(1本)

名物!つくね串焼き(1本)

女性は見逃せません!サバでつくね!?サバの可能性に挑んだ一品!サバ感が少なくお魚嫌いなお子様にもオススメ☆

230円(税抜)

料理メニュー写真 さば寿司盛合せ

さば寿司盛合せ

京風とろさば寿司・とろさば梅寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。【追加/3種各1貫690円(税抜)】

1,280円(税抜)

2020/09/15 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

土日は13時~ご利用可能!ランチとしても、昼のみでも!

土日は13時~営業スタート!昼のみでのご利用いただけます★メニューは全メニュー注文可能です♪

岐阜限定メニューは全部で3種類!

とろさばのお造り・とろしめさば・炙りとろしめさば・とろさば漬け・とろさば薫製・いぶりがっこと薫製さばのクリームチーズ・さばの南蛮漬け・鯖兵糧丸(つくね)・五平鯖(五平味噌焼き)をひとつにまとめてご提供

3種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 個室
  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

隠し扉を開けると、そこには2名様~ご利用可能なテーブル個室席は、4名様/6名様/最大18名様までご利用いただけます!!プライベートな飲み会や会社でのご宴会など幅広いシーンでご利用可能です。

  • 掘りごたつ
  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

2名様~最大32名様でご利用可能な掘りごたつ席は、各種宴会におすすめの空間です!!32名様でのご利用の場合、掘りごたつ個室としてご利用いただけます★

  • 雰囲気自慢

活気ある店内、雰囲気をお楽しみいただけるカウンター席は、お一人様・カップルでのご利用にオススメです!!是非お仕事帰りなどふらっとサク飲みをお待ちしております。

お席

部屋のライトを消すと、天井には星空が広がるお席!!誕生日や女子会におすすめのお席です。

掘りごたつ個室

4名様

部屋のライトを消すと、天井には星空が広がるお席!!誕生日や女子会におすすめのお席です。

掛け軸の奥に広がる個室は、3名様~6名様までのご利用におすすめです。

個室

6名様

掛け軸の奥に広がる個室は、3名様~6名様までのご利用におすすめです。

最大32名様のお座敷個室は、会社宴会や貸切宴会にオススメです!!

お座敷個室

32名様

最大32名様のお座敷個室は、会社宴会や貸切宴会にオススメです!!

設備

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供して参りましたが、南森町店では、ココだけの限定メニューとして日本全国のご当地グルメも提供しております!ぜひともご賞味あれ♪

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

3種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

【厳選したエリート『とろさば』を使用】

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

SABAR + 岐阜 詳細情報

お店情報

店名 SABAR + 岐阜
住所
岐阜県岐阜市住田町1-8
アクセス 岐阜駅・名鉄岐阜駅から走って60秒!※スタッフ検証済み
電話
050-5368-7727

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月~木: 17:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)
金、祝前日: 17:00~翌0:38 (料理L.O. 23:38 ドリンクL.O. 翌0:00)
土: 13:00~翌0:38 (料理L.O. 23:38 ドリンクL.O. 翌0:00)
日、祝日: 13:00~23:38 (料理L.O. 22:38 ドリンクL.O. 23:00)

土・日曜日・祝日限定13時~夜の営業まで通しでオープン!!

お問い合わせ時間 14時~閉店時間まで可能です。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日22時まで受付
リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
定休日 なし
平均予算 通常時:3300円/コース利用時3800円(飲み放題別)
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用不可
料金備考 お通し代380円

感染症対策

従業員の安全衛生管理

頻繁な手洗い

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席喫煙可
  • 全席喫煙可能です。
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 83席(カウンター/個室/掘りごたつ座敷/テーブル席)
最大宴会収容人数 32人(フロア貸切でご利用可能です。)
個室 あり :4名様/6名様/10名様のご利用可能
座敷 あり :掘りごたつのお席なので、ごゆっくりお楽しみいただけます。
掘りごたつ あり :4名様個室/32名様のお席
カウンター あり :藁焼きの熱が伝わる臨場感をお楽しみください。
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可 :フロア貸切でのご利用の際は、ご相談ください。

設備

Wi-Fi あり
バリアフリー なし
駐車場 なし :駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
その他設備

その他

飲み放題 あり :コースご利用時+1500円で可能です。
食べ放題 なし
お酒 焼酎充実、日本酒充実
お子様連れ お子様連れ歓迎 :ご家族でのご利用大歓迎です。
ウェディングパーティー
二次会
備考

2020/09/15 更新

お店からのメッセージ

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SABAR + 岐阜 口コミ(6件)

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レポートについて

トラさんの2020年11月の投稿

投稿日:2020/11/04

質がとても良い。
盛り付けも美しい。
接客も明るく丁度良い。
誰にでも勧められる店でした。

トラさん(60代~/男性)

鯖の串焼き絶品でした。

ゆみこさん(40代前半/女性)

どれも美味しかったです
個室をお願いしたので
コロナ対策も安心でした

ねこむすめさん(50代前半/女性)

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SABARが1番食べてほしいメガとろさばのお造り

トロサバの刺身がこんなにおいしいとは思わなかった。大満足。

投稿日:2020/02/08

yamaさん(60代~/男性)

SABAR + 岐阜のファン一覧

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