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水戸駅北口店

テイクアウト実施中【北関東初出店!茨城初上陸】桜肉・肉寿司

水戸駅北口 本家 肉寿司

4.7Excellent!32件のレビューの総評提供:TrustYou
評点について
Web上の膨大な口コミ情報をもとに、TrustYou社の独自のアルゴリズムで算出した総合的な評価を表示しています。
【肉寿司】馬肉、牛や鶏、鴨など様々なお肉を職人がその場で握ります!
  • とても素晴らしい料理・味

    来店した90%の人が満足しています

来店シーン
  • 友人・知人と40%
  • 家族・子供と30%
  • その他30%
お店の雰囲気
にぎやか落ち着いた
普段使い特別な日
ネット予約の空席状況 予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項
2022年12月

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  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
  • :通常よりポイントがお得にたまります
住所・アクセス地図を見る
茨城県水戸市宮町2-2-33 【テイクアウト実施中】水戸駅北口徒歩3分!新鮮な馬肉・牛肉を握ります。
営業時間・定休日
月~金、祝前日: 16:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
土、日、祝日: 14:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)

※2022年12月28日~30日は16時~25時/12月31日は14時~23時/2023年1月1、2日は14時~25時の営業となります。

定休日:なし

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

[肉寿司宴会]3,500円~♪

2時間飲み放題付きでお得な肉寿司宴会コースは3,500円(税込)~!肉寿司の定番を思う存分お楽しみください!

小規模宴会にぴったり♪

開放感がある店内を感じながら、小さな宴にピッタリなテーブル席もございます。のんびりおたのしみください

テイクアウト営業

テイクアウト◎持ち帰りで楽しめるメニューもご用意

店長のおすすめ料理

【自慢の一品】北関東初上陸!元祖「肉寿司」

新鮮な肉をこだわりの調理方法で寿司として提供する「肉寿司」が、ついに水戸にOPEN!生肉の旨さ際立つ馬の肉寿司。霜降り牛肉はジューシーに炙り焼き。鶏はさっぱり酢で〆る...。素材の旨味と食感を最大限に生かすため、試行錯誤の末様々な調理方法で生まれた寿司を職人がその場で握り、肉×シャリを最高の状態でご提供。

詳細は各ページへ

【看板メニュー】「さしとろ」牛握りさしが入った大判国産牛リブロースを薄くスライスし炙った握り寿司

その名の通り、サシが入ってとろける味わいの牛握りです。目の前で豪快に炙って仕上げ。加熱することで脂が溶けて柔らかさが増し店内には香ばしさが漂います。牛の生食が禁止された中研究と試作を重ねることでその制限を逆手に取り、人気メニューと相成りました。もちろん加熱条件はクリアしております。

979円(税込)

【素材へのこだわり】馬肉・牛肉、豚・鶏・鴨・フォアグラなど

馬肉・牛肉、豚・鶏・鴨・フォアグラなどの寿司ネタはすべて厳選されたもの。馬肉は日本馬肉協会の名のもとに生産者の努力と思いが詰まった新鮮な素材。牛肉は低温調理で旨味の流出を最小限に抑えつつ歯切れのよい食感を安全に調理。どのネタも厳選された素材を一番美味しく調理しています。

詳細は料理メニューへ

アラカルト料理

料理メニュー写真 【牛】和牛とろカルビ

【牛】和牛とろカルビ

※ご注文は2貫~承ります。

1貫 297円(税込)

料理メニュー写真 NIKURA

NIKURA

1貫 605円(税込)

料理メニュー写真 寿の足音盛り合わせ(二人前)

寿の足音盛り合わせ(二人前)

二人で食べるならこれ!スタンダードな馬肉赤身、脂ののった高級部位の馬肉中トロ、鶏のごちそうフォアグラ軍艦、脂の旨味を味わえる豚トロの4種をご用意。とろける肉寿司食べ比べをお楽しみいただけます。他にも盛合わせは種類豊富にご用意◎どれを食べたらいいか迷っているなら盛り合わせから!

1,760円(税込)

料理メニュー写真 【肉刺し】お肉たちの宴-馬刺しの7種盛り合わせ-

【肉刺し】お肉たちの宴-馬刺しの7種盛り合わせ-

肉の宴はこちらからどうぞ。※ご注文は2人前から承ります。

1人前 1,089円(税込)

料理メニュー写真 べっこう玉

べっこう玉

もちもち食感の卵黄醤油漬け。ちびちびつまんでお酒のアテに。

396円(税込)

2022/11/22 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

素材の旨味を最大限に引き出すためアレンジされた肉寿司

馬肉・牛肉、豚・鶏・鴨・フォアグラなどの寿司ネタはすべて厳選されたもの。馬肉は日本馬肉協会の名のもとに生産者の努力と思いが詰まった新鮮な素材。牛肉は低温調理で旨味の流出を最小限に抑えつつ歯切れのよい食感を安全に調理。どのネタも厳選された素材を一番美味しく調理しています。職人がその場で握り一番美味しい状態でご提供します!

大判和牛リブロースを炙った看板メニュー「さしとろ」!

大判の国産牛リブロースをぎりぎりまで薄くスライスし、シャリの上に乗せた状態でご提供。そしてお席のお客様の目の前で、豪快にバーナーで炙り仕上げます。味が一番濃くサシが入った肉を絶妙な火入れで仕上げ、脂の甘味と肉の旨味が口いっぱいに広がる「さしとろ」は、肉肉しく満足感がありステーキを食べているようと、大人気のメニューです。

4種類のコースがあります

フォトギャラリー

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

「肉寿司」の店内は、初めての方でも老若男女問わず誰でも気軽に、お一人様でも楽しめる親しみやすいアットホームな空間。ノスタルジックでありながら平成のモダン&おしゃれな雰囲気も兼ね備え、気取らずに肉寿司をお召し上がりいただけます。厨房を囲むカウンター席では、お一人様やサシ飲みなどの普段使いにもピッタリ◎

  • 雰囲気自慢

「それは、何のお肉ですか?」お隣の席の方についメニューを聞きたくなる開放的な雰囲気を創り出すカウンター。お一人様でサクっと晩酌やお食事、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色とりどりの肩が並ぶカウンターからは厨房で寿司を握る職人の技が目に入り、一層安心してお食事を楽しみいただけます。

  • 雰囲気自慢

「それは、何のお肉ですか?」お隣の席の方についメニューを聞きたくなる開放的な雰囲気を創り出すカウンター。お一人様でサクっと晩酌やお食事、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色とりどりの肩が並ぶカウンターからは厨房で寿司を握る職人の技が目に入り、一層安心してお食事を楽しみいただけます。

お席

レザー張りのシート席もご用意しております◎一見レトロな雰囲気の店内をそのデザインでモダンに引き寄せる照明カラーが宴の雰囲気をより親しみやすく演出致します。気心の知れたお仲間、グループでの小さな宴会、イベントの打ち上げや歓送迎会など、様々なシーンでのんびりとご利用いただける、当店一番奥のベンチシート。

テーブル

2名様

レザー張りのシート席もご用意しております◎一見レトロな雰囲気の店内をそのデザインでモダンに引き寄せる照明カラーが宴の雰囲気をより親しみやすく演出致します。気心の知れたお仲間、グループでの小さな宴会、イベントの打ち上げや歓送迎会など、様々なシーンでのんびりとご利用いただける、当店一番奥のベンチシート。

足を踏み入れればすぐ馴染めそうな店内。カウンター後ろのテーブル席では、次のメニューに悩むお客様が、厨房を気にしている様子が伺えます。キッチンから炙られた肉の香りが広がり、何が出てくるのか気になっているよう。店内は親しみあふれるアットホームな空間。お近くの方に何を召し上がってるのか聞いてみるのも一興◎

テーブル

2名様

足を踏み入れればすぐ馴染めそうな店内。カウンター後ろのテーブル席では、次のメニューに悩むお客様が、厨房を気にしている様子が伺えます。キッチンから炙られた肉の香りが広がり、何が出てくるのか気になっているよう。店内は親しみあふれるアットホームな空間。お近くの方に何を召し上がってるのか聞いてみるのも一興◎

女性お一人でも気軽に飲めるような親しみやすい空間を作りだすカウンター席からは、こだわりのお肉を調理する職人の技が目に入り、より一層安心して食事を楽しめます。お一人様での晩酌、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色々なシーンを演出。開放的で気軽な雰囲気を創り出す自慢のカウンター席です。

カウンター

9名様

女性お一人でも気軽に飲めるような親しみやすい空間を作りだすカウンター席からは、こだわりのお肉を調理する職人の技が目に入り、より一層安心して食事を楽しめます。お一人様での晩酌、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色々なシーンを演出。開放的で気軽な雰囲気を創り出す自慢のカウンター席です。

設備

【こだわりのシャリ】肉寿司のシャリへのこだわりは米を炊く前からすでに始まっています。あらかじめコメの内部に旨味を吸わせるために、水ではなく昆布出汁で一気に炊き上げた米。シャリに使われる酢は肉の旨味を最大限に引きだすため三種の酢を配合しやや酸味を抑えて仕立てました。口に入れると米本来の旨味が香ります。

【こだわりのシャリ】肉寿司のシャリへのこだわりは米を炊く前からすでに始まっています。あらかじめコメの内部に旨味を吸わせるために、水ではなく昆布出汁で一気に炊き上げた米。シャリに使われる酢は肉の旨味を最大限に引きだすため三種の酢を配合しやや酸味を抑えて仕立てました。口に入れると米本来の旨味が香ります。

【こだわりの調味料】シャリとネタをつなぐ中核をなすのが「甘味」の醤油。お肉を一番美味しく召し上がっていただくため、ヤマサ醤油と「肉寿司醤油」を共同開発致しました。世界で初めて旨味の相乗効果を発見したヤマサ醤油×お肉に一番合う調味料を編み出す肉寿司。独自開発のやや甘めの返し醤油でシャリと馬肉が一体に。

【こだわりの調味料】シャリとネタをつなぐ中核をなすのが「甘味」の醤油。お肉を一番美味しく召し上がっていただくため、ヤマサ醤油と「肉寿司醤油」を共同開発致しました。世界で初めて旨味の相乗効果を発見したヤマサ醤油×お肉に一番合う調味料を編み出す肉寿司。独自開発のやや甘めの返し醤油でシャリと馬肉が一体に。

【生食を極めた肉寿司の馬肉】生食できる肉として、刺身・握り・あてなど様々な美味しさを発揮する馬肉料理。とくにその優れた栄養価は低カロリー・低脂肪・低コレステロール・低アレルギー・低飽和脂肪酸、高たんぱくの「五低一高」と表され、フランスでは、医者が患者に馬肉料理を勧めるほど、健康・滋養強壮に最適です。

【生食を極めた肉寿司の馬肉】生食できる肉として、刺身・握り・あてなど様々な美味しさを発揮する馬肉料理。とくにその優れた栄養価は低カロリー・低脂肪・低コレステロール・低アレルギー・低飽和脂肪酸、高たんぱくの「五低一高」と表され、フランスでは、医者が患者に馬肉料理を勧めるほど、健康・滋養強壮に最適です。

【こだわりの馬肉について】馬の品種は大きく分けて「重種馬」「軽種馬」の二つに分けられます。「重種馬」はずっしりと肉付き旨味が乗りやすく、「軽種馬」はモデル体型で赤身の美味しさを追求できます。肉寿司では品種に合った調理方法を研究しどこにもまねできない馬肉メニューを生み出しました。国産青森馬肉もご用意◎

【こだわりの馬肉について】馬の品種は大きく分けて「重種馬」「軽種馬」の二つに分けられます。「重種馬」はずっしりと肉付き旨味が乗りやすく、「軽種馬」はモデル体型で赤身の美味しさを追求できます。肉寿司では品種に合った調理方法を研究しどこにもまねできない馬肉メニューを生み出しました。国産青森馬肉もご用意◎

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

キッチンを囲んだカウンター席が作り出す開放的な空間◎

寿司はもともと江戸時代にファーストフードのように手早く召し上がるように創作された料理◎カウンターでは手軽に肉寿司を召し上がれ、周りの方の雰囲気を感じながら心地よく食事や晩酌を楽しめます。当店の大衆的な気軽で親しみやすい雰囲気を担うカウンター。女性のお客様お一人でも安心してお楽しみただけるようなモダンさも兼ね備ています。

カウンター越しに寿司を握る職人の技が目に入る楽しさ◎

カウンター寿司といえば楽しみなのが、職人の技を生で見られること。肉×寿司の旨味を最大限に引き出すために試行錯誤された様々調理方法は、海鮮寿司のそれとは一味違っているので、興味深くご覧いただけることとでしょう。馬肉をさばく職人の手つき、絶妙な火入れで炙られる牛肉の変化や香り、調理を目のまえでお楽しみいただける特等席です。

4種類のコースがあります

フォトギャラリー

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心をこめたおもてなし

馬肉のためのこだわり酒「馬肉に合う日本酒」をご用意◎

「馬肉に合う日本酒」は馬肉に寄り添う味わいを求め日本馬肉協会が若駒酒造六代目柏瀬幸裕杜氏とともに共同開発醸造した日本酒。口に含むと馬肉に甘みと味の深さが増し、お互いの素材を引き立てる逸品です。他にも肉寿司では馬肉をはじめ様々な肉に合うドリンクを豊富にご用意◎オリジナル酎ハイやカクテルはネーミングが気になる人気メニュー◎

圧倒的コスパの現地買い付けワインはすべて日本未発売!

世界各国で開催されるワイン展示会を訪問し数えきれないワインの中から選び抜いた「超コスパワイン」を輸入。もちろん日本未発売のワインです。ワイナリー訪問や、生産者との直接交渉を経ての”直輸入”だからこそできる特別価格でご提供しております。肉を一番美味しく召し上がれるバリエーション豊かなワインのラインナップをお試しください◎

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

肉寿司 水戸駅北口 詳細情報

お店情報

店名 水戸駅北口 本家 肉寿司
住所
茨城県水戸市宮町2-2-33
アクセス 【テイクアウト実施中】水戸駅北口徒歩3分!新鮮な馬肉・牛肉を握ります。
電話
050-5368-5521

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間 月~金、祝前日: 16:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
土、日、祝日: 14:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)

※2022年12月28日~30日は16時~25時/12月31日は14時~23時/2023年1月1、2日は14時~25時の営業となります。

お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日21時まで受付
リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
キャンセル規定
  • 【コース予約の場合】ご来店前日23時以降から、コース料金の100%(1予約あたり)が発生します。
  • 【ネット予約受付人数】2名様より承っております。
    ※ネット予約2名様でご予約いただいた際に、万が一1名様に変更となった場合はご予約をキャンセル処理させていただきます。御了承ください。

    【当日キャンセルのみ】ご予約金額の100% 
    【当日の人数変更】ご人数様が減った場合 お料理代のみ100%。飲み放題の料金はお引き出来ます。ご人数様が増えた場合 当日の対応はお受けできません。飲み放題付きの宴会をご予約のお客様につきましては、ご来店の際に従業員にお伝えください。
定休日 なし
平均予算
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、JCB
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用可 :PayPay
料金備考

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

体調不良の方への自粛呼びかけあり、入店時の検温あり、施設内のマスク着用依頼あり、混雑時入店お断り

客席へのご案内

テーブル毎に仕切りあり

テーブル/カウンターサービス

オーダー時にお客様と一定間隔保持

会計処理

非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 43席
最大宴会収容人数 16人
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可

設備

Wi-Fi 未確認
バリアフリー なし
駐車場 なし
その他設備

その他

飲み放題 なし
食べ放題 なし
お酒 日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK
ウェディングパーティー
二次会
お店の特長 お店サイズ:~80席、客層:男女半々、1組当たり人数:~6人、来店ピーク時間:~19時
備考

2022/12/06 更新

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肉寿司 水戸駅北口 おすすめレポート

おすすめレポートについて

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小枝さん

20代前半/女性・来店日:2022/08/29

和牛とろカルビ美味しかった!
ディナー | 来店シーン:友人・知人と
すべて読む
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小枝さん

20代前半/女性・来店日:2022/05/10

お箸のおみくじ毎回ドキドキしながら引いて結果を見て一緒にきた人たちと盛り上がってます。
和牛とろカルビめちゃめちゃ美味しいです!
水戸の肉寿司だったら絶対このお店をおすすめします。
ディナー | 来店シーン:デート
すべて読む
Noimage

あやっぺさん

20代後半/女性・来店日:2022/04/17

料理がとても美味しい。
そしてリーズナブルでした。
ランチ | 来店シーン:家族・子供と
すべて読む

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・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

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