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水戸駅北口店

毎日16時よりOPEN♪【北関東初出店!茨城初上陸!】職人が握る本格肉寿司♪

水戸駅北口 肉寿司

TEL050-5368-5521

肉寿司 水戸駅北口 店内・外観

お店のこだわり

インテリアへのこだわり

キッチンを囲んだカウンター席が作り出す開放的な空間◎

寿司はもともと江戸時代にファーストフードのように手早く召し上がるように創作された料理◎カウンターでは手軽に肉寿司を召し上がれ、周りの方の雰囲気を感じながら心地よく食事や晩酌を楽しめます。当店の大衆的な気軽で親しみやすい雰囲気を担うカウンター。女性のお客様お一人でも安心してお楽しみただけるようなモダンさも兼ね備ています。

カウンター越しに寿司を握る職人の技が目に入る楽しさ◎

カウンター寿司といえば楽しみなのが、職人の技を生で見られること。肉×寿司の旨味を最大限に引き出すために試行錯誤された様々調理方法は、海鮮寿司のそれとは一味違っているので、興味深くご覧いただけることとでしょう。馬肉をさばく職人の手つき、絶妙な火入れで炙られる牛肉の変化や香り、調理を目のまえでお楽しみいただける特等席です。

サービスへのこだわり

馬肉のためのこだわり酒「馬肉に合う日本酒」をご用意◎

「馬肉に合う日本酒」は馬肉に寄り添う味わいを求め日本馬肉協会が若駒酒造六代目柏瀬幸裕杜氏とともに共同開発醸造した日本酒。口に含むと馬肉に甘みと味の深さが増し、お互いの素材を引き立てる逸品です。他にも肉寿司では馬肉をはじめ様々な肉に合うドリンクを豊富にご用意◎オリジナル酎ハイやカクテルはネーミングが気になる人気メニュー◎

圧倒的コスパの現地買い付けワインはすべて日本未発売!

世界各国で開催されるワイン展示会を訪問し数えきれないワインの中から選び抜いた「超コスパワイン」を輸入。もちろん日本未発売のワインです。ワイナリー訪問や、生産者との直接交渉を経ての”直輸入”だからこそできる特別価格でご提供しております。肉を一番美味しく召し上がれるバリエーション豊かなワインのラインナップをお試しください◎

肉寿司 水戸駅北口 お店の雰囲気

肉寿司 水戸駅北口の雰囲気1

  • 雰囲気自慢

「肉寿司」の店内は、初めての方でも老若男女問わず誰でも気軽に、お一人様でも楽しめる親しみやすいアットホームな空間。ノスタルジックでありながら平成のモダン&おしゃれな雰囲気も兼ね備え、気取らずに肉寿司をお召し上がりいただけます。厨房を囲むカウンター席では、お一人様やサシ飲みなどの普段使いにもピッタリ◎

肉寿司 水戸駅北口の雰囲気2

  • 雰囲気自慢

「それは、何のお肉ですか?」お隣の席の方についメニューを聞きたくなる開放的な雰囲気を創り出すカウンター。お一人様でサクっと晩酌やお食事、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色とりどりの肩が並ぶカウンターからは厨房で寿司を握る職人の技が目に入り、一層安心してお食事を楽しみいただけます。

肉寿司 水戸駅北口の雰囲気3

  • 雰囲気自慢

秘めたる空間を感じさせるテーブル席。開放感がある店内でも、丁度良い距離感でしっぽりのんびり語り合いたいお相手とのお食事や、ご家族やご友人達とのアットホームなお食事にピッタリ。女子会や仕事帰りでの一杯、催しの打ち上げや、お仲間との小さな宴に、レトロとモダンの同居する気楽で心地よい空間をご提供致します。

肉寿司 水戸駅北口 お席

テーブル

  • なんだか落ち着くレザー張りのベンチシート席です。気取らないレトロ×モダンな空間で、お気軽にわいわいと肉寿司をお楽しみください◎雰囲気のある秘めた空間のようなテーブル席では、開放的な店内を感じながらもしっぽりのんびり程良い距離感で語り合いたいお相手とのお食事や、ご家族・ご友人達との小さな宴にピッタリ◎

    • テーブル2名様×2
    • なんだか落ち着くレザー張りのベンチシート席です。気取らないレトロ×モダンな空間で、お気軽にわいわいと肉寿司をお楽しみください◎雰囲気のある秘めた空間のようなテーブル席では、開放的な店内を感じながらもしっぽりのんびり程良い距離感で語り合いたいお相手とのお食事や、ご家族・ご友人達との小さな宴にピッタリ◎
  • レザー張りのシート席もご用意しております◎一見レトロな雰囲気の店内をそのデザインでモダンに引き寄せる照明カラーが宴の雰囲気をより親しみやすく演出致します。気心の知れたお仲間、グループでの小さな宴会、イベントの打ち上げや歓送迎会など、様々なシーンでのんびりとご利用いただける、当店一番奥のベンチシート。

    • テーブル2名様×3
    • レザー張りのシート席もご用意しております◎一見レトロな雰囲気の店内をそのデザインでモダンに引き寄せる照明カラーが宴の雰囲気をより親しみやすく演出致します。気心の知れたお仲間、グループでの小さな宴会、イベントの打ち上げや歓送迎会など、様々なシーンでのんびりとご利用いただける、当店一番奥のベンチシート。
  • 足を踏み入れればすぐ馴染めそうな店内。カウンター後ろのテーブル席では、次のメニューに悩むお客様が、厨房を気にしている様子が伺えます。キッチンから炙られた肉の香りが広がり、何が出てくるのか気になっているよう。店内は親しみあふれるアットホームな空間。お近くの方に何を召し上がってるのか聞いてみるのも一興◎

    • テーブル2名様×12
    • 足を踏み入れればすぐ馴染めそうな店内。カウンター後ろのテーブル席では、次のメニューに悩むお客様が、厨房を気にしている様子が伺えます。キッチンから炙られた肉の香りが広がり、何が出てくるのか気になっているよう。店内は親しみあふれるアットホームな空間。お近くの方に何を召し上がってるのか聞いてみるのも一興◎

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カウンター

  • 女性お一人でも気軽に飲めるような親しみやすい空間を作りだすカウンター席からは、こだわりのお肉を調理する職人の技が目に入り、より一層安心して食事を楽しめます。お一人様での晩酌、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色々なシーンを演出。開放的で気軽な雰囲気を創り出す自慢のカウンター席です。

    • カウンター9名様×1
    • 女性お一人でも気軽に飲めるような親しみやすい空間を作りだすカウンター席からは、こだわりのお肉を調理する職人の技が目に入り、より一層安心して食事を楽しめます。お一人様での晩酌、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色々なシーンを演出。開放的で気軽な雰囲気を創り出す自慢のカウンター席です。

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お席一覧

席タイプ 人数 × 席数 席の特徴
テーブル 2名様×2 なんだか落ち着くレザー張りのベンチシート席です。気取らないレトロ×モダンな空間で、お気軽にわいわいと肉寿司をお楽しみください◎雰囲気のある秘めた空間のようなテーブル席では、開放的な店内を感じながらもしっぽりのんびり程良い距離感で語り合いたいお相手とのお食事や、ご家族・ご友人達との小さな宴にピッタリ◎
テーブル 2名様×3 レザー張りのシート席もご用意しております◎一見レトロな雰囲気の店内をそのデザインでモダンに引き寄せる照明カラーが宴の雰囲気をより親しみやすく演出致します。気心の知れたお仲間、グループでの小さな宴会、イベントの打ち上げや歓送迎会など、様々なシーンでのんびりとご利用いただける、当店一番奥のベンチシート。
テーブル 2名様×12 足を踏み入れればすぐ馴染めそうな店内。カウンター後ろのテーブル席では、次のメニューに悩むお客様が、厨房を気にしている様子が伺えます。キッチンから炙られた肉の香りが広がり、何が出てくるのか気になっているよう。店内は親しみあふれるアットホームな空間。お近くの方に何を召し上がってるのか聞いてみるのも一興◎
カウンター 9名様×1 女性お一人でも気軽に飲めるような親しみやすい空間を作りだすカウンター席からは、こだわりのお肉を調理する職人の技が目に入り、より一層安心して食事を楽しめます。お一人様での晩酌、気心の知れたお相手とのサシ飲み、恋人とのディナーなど色々なシーンを演出。開放的で気軽な雰囲気を創り出す自慢のカウンター席です。

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肉寿司 水戸駅北口 外観

  • 肉寿司 水戸駅北口の外観1

    • 水戸駅北口の駅前交差点を渡り、名だたる大衆居酒屋さんを通り過ぎ、ネパール料理屋さんのお隣!この看板が目印です。古き良き水戸駅前に新たに誕生するモダン×レトロが同居した次世代型大衆居酒屋をコンセプトに、どなたでもお一人様からでも気軽に足を踏み入れられるようなお店です。是非一度、お立ち寄りくださいませ♪
  • 肉寿司 水戸駅北口の外観2

    • 「肉握り中」と札が出ていれば肉寿司は営業中◎開店は毎日ちょっと早めのPM4時から。夕餉前のチョイ飲みや、休日の夕方にのんびり早飲みを始めるには最適のお店。明日への活力としてお力になりたい肉寿司、平日は深夜0時まで営業。金土祝前日は深夜2時まで営業!水戸の夜をもう少し楽しみたい方必見!深夜のご来店大歓迎!!!
  • 肉寿司 水戸駅北口の外観3

    • 店内のいたるところに散りばめられた、ネーミングが気になるメニュー。オリジナルドリンクを注文するドキドキ感はちょっとしたスリル。メニューの中には「店員にお尋ねください」というものも。アットホームな店内では「それ何の肉ですか?」「今宵のステーキは何?」とお客様の楽しそうな声がにぎやかに響くことでしょう。

肉寿司 水戸駅北口 設備

【こだわりのシャリ】肉寿司のシャリへのこだわりは米を炊く前からすでに始まっています。あらかじめコメの内部に旨味を吸わせるために、水ではなく昆布出汁で一気に炊き上げた米。シャリに使われる酢は肉の旨味を最大限に引きだすため三種の酢を配合しやや酸味を抑えて仕立てました。口に入れると米本来の旨味が香ります。

【こだわりのシャリ】肉寿司のシャリへのこだわりは米を炊く前からすでに始まっています。あらかじめコメの内部に旨味を吸わせるために、水ではなく昆布出汁で一気に炊き上げた米。シャリに使われる酢は肉の旨味を最大限に引きだすため三種の酢を配合しやや酸味を抑えて仕立てました。口に入れると米本来の旨味が香ります。

【こだわりの調味料】シャリとネタをつなぐ中核をなすのが「甘味」の醤油。お肉を一番美味しく召し上がっていただくため、ヤマサ醤油と「肉寿司醤油」を共同開発致しました。世界で初めて旨味の相乗効果を発見したヤマサ醤油×お肉に一番合う調味料を編み出す肉寿司。独自開発のやや甘めの返し醤油でシャリと馬肉が一体に。

【こだわりの調味料】シャリとネタをつなぐ中核をなすのが「甘味」の醤油。お肉を一番美味しく召し上がっていただくため、ヤマサ醤油と「肉寿司醤油」を共同開発致しました。世界で初めて旨味の相乗効果を発見したヤマサ醤油×お肉に一番合う調味料を編み出す肉寿司。独自開発のやや甘めの返し醤油でシャリと馬肉が一体に。

【生食を極めた肉寿司の馬肉】生食できる肉として、刺身・握り・あてなど様々な美味しさを発揮する馬肉料理。とくにその優れた栄養価は低カロリー・低脂肪・低コレステロール・低アレルギー・低飽和脂肪酸、高たんぱくの「五低一高」と表され、フランスでは、医者が患者に馬肉料理を勧めるほど、健康・滋養強壮に最適です。

【生食を極めた肉寿司の馬肉】生食できる肉として、刺身・握り・あてなど様々な美味しさを発揮する馬肉料理。とくにその優れた栄養価は低カロリー・低脂肪・低コレステロール・低アレルギー・低飽和脂肪酸、高たんぱくの「五低一高」と表され、フランスでは、医者が患者に馬肉料理を勧めるほど、健康・滋養強壮に最適です。

【こだわりの馬肉について】馬の品種は大きく分けて「重種馬」「軽種馬」の二つに分けられます。「重種馬」はずっしりと肉付き旨味が乗りやすく、「軽種馬」はモデル体型で赤身の美味しさを追求できます。肉寿司では品種に合った調理方法を研究しどこにもまねできない馬肉メニューを生み出しました。国産青森馬肉もご用意◎

【こだわりの馬肉について】馬の品種は大きく分けて「重種馬」「軽種馬」の二つに分けられます。「重種馬」はずっしりと肉付き旨味が乗りやすく、「軽種馬」はモデル体型で赤身の美味しさを追求できます。肉寿司では品種に合った調理方法を研究しどこにもまねできない馬肉メニューを生み出しました。国産青森馬肉もご用意◎

最終更新日:2019/09/12

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