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晩餐 かぼす 料理 2025/09/24 更新
当店は名物の原始焼きや藁焼きだけではなく、和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意。鯛の旨味が米の一粒一粒にしみわたり鯛の旨味が凝縮された南部鉄器で炊き上げる鯛めし、全国各地より選び抜いた新鮮なお刺身、サクッと香ばしい衣の中にレアで濃厚な旨味が広がるサーモンレアカツなど様々な一品もご用意しております。
当店は名物の原始焼きや藁焼きだけではなく、和洋折衷こだわり抜いた一品料理も数多くご用意。鯛の旨味が米の一粒一粒にしみわたり鯛の旨味が凝縮された南部鉄器で炊き上げる鯛めし、全国各地より選び抜いた新鮮なお刺身、サクッと香ばしい衣の中にレアで濃厚な旨味が広がるサーモンレアカツなど様々な一品もご用意しております。
北は北海道、南は福岡と、全国各地からうまいもの仕入れさせていただいております。脂ノリ抜群なトロイワシをはじめ、糠漬けサバ、にしん、ホッケを糠につける事により酵母の力で旨味が爆増したこだわりの一品。その他季節のおススメの料理をご提供させていただきます。
880円～
鯛の旨みがご飯一粒一粒に染みわたり、ふわっと香る海の風味と上品な鯛の旨味、お米の甘さが絶妙。炊きたての香りに心までほどける、贅沢な一杯。当店ご来店の際は必食の〆の一品です。
1,870円（税込）
藁で豪快に炙ったカツオは、香ばしさと濃厚な旨みが際立つ逸品。外は香ばしく、中はしっとりレアな絶妙な火入れ。薬味とポン酢でさっぱりと、素材の力強さを引き立てる当店自慢の逸品です。是非ご賞味あれ。
1,320円（税込）
炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。宮城県産のトロイワシは脂のノリが良く、当店自慢の一品です。
968円（税込）
炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。宮城県産のトロイワシは脂のノリが良く、炙り明太子と相性が抜群です。
1,628円（税込）
炭火の遠赤外線効果でおいしく焼き上げております。かぼすを絞って、たっぷりのいくらと一緒にお召し上がりください。
1,694円（税込）
ブラックタイガー黒神使用。大ぶりな海老の食べ応えと香ばしさをご堪能ください。
968円（税込）
ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。
1,595円（税込）
ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。
1,320円（税込）
ぬかに漬けることで、酵素や酵母の働きによりうまみと柔らかさが増します。脂ノリ抜群！遠赤外線効果によりふっくらと仕上げます。
1,210円（税込）
時価
100ｇ/150ｇ/200ｇとサイズをご調整致します。厳選した黒毛和牛のランプ肉を使用。炭の香りと肉の旨味のマリアージュ。非常に贅沢な味わいです。
2.420円～
奥三河鶏のもも肉を使用。非常に柔らかく国産銘柄鶏ならではの上品な旨味が絶品の一品です。
1,320円（税込）
スパイシーな骨付きソーセージ。マスタードをたっぷり付けて豪快にお召し上がりください。
968円（税込）
大きな大きなしいたけ。カサにたっぷりの出汁を入れながら焼きます。椎茸の出汁と毎日炊く、かぼす自慢のお出汁を飲みながら、お召し上がりください。
528円（税込）
大ぶりなアスパラを塩焼きに。炭でじっくり焼くからアツアツホクホクでうまい。
528円（税込）
静岡県産のカツオを藁焼きに。藁焼きにすることで、独特の香ばしい香りが特徴です。藁で焼き上げることで、カツオの旨味を引き立て、燻製のような香りが加わるのが魅力です。
1,430円（税込）
脂ノリがいいノルウェーサーモンを彩り豊かな藁焼きカルパッチョに。藁焼きにすることで、独特の香ばしい香りが特徴です。藁で焼き上げることで、サーモンの旨味を引き立て、燻製のような香りが加わるのが魅力です。
1,210円（税込）
博多名物料理ごまかんぱち。甘醤油とすりごまをたっぷりかけたカンパチは絶品！！
1,078円（税込）
当店のトロタクは奈良漬けを使用した大人の味わい。香ばしいノリで巻いて食べると絶品です。
880円（税込）
サーモンのレアカツを自家製タルタルソースで！！たっぷりのタルタルソースを付けてお召し上がりください。
1,210円（税込）
じっくりコトコト煮込んだホロホロの牛タンをシチューに。
1,408円（税込）
柔らかく蒸した骨付きもも肉をたっぷりの葱ソースで。
660円（税込）
国産黒毛和牛の手仕込みメンチカツ。自家製のトマトスースでお召し上がりください。
792円（税込）
サラダ水菜、ミョウガ、カイワレ、沢庵や油揚げなどを食べやすいサイズにカットし、自家製の和風ドレッシングで。
880円（税込）
彩り豊かなミニトマトと生モッツアレラチーズとバジルと和えてカプレーゼに。かわいらしい見た目ですが味は本物。
968円（税込）
大ぶりなアスパラの上に目玉焼き。自家製のソースで味付けをし、たっぷりのからすみとパルミジャーノレッジャーノをかけて。目玉焼きを崩しながら、アスパラに絡めてお召し上がりください。
968円（税込）
スペインセゴビア地域のお食事。大ぶりのマッシュルームに野菜と生ハムを入れオリーブオイルで仕上げます。シンプルだから食材の旨味引き立つ一品です。
825円（税込）
パリパリ触感んとホクホク食感のどちらの良さも兼ねそろえた一品です。ここでしか食べられない、一風変わった進化系のポテトフライをどうぞ！！
583円（税込）
３種類のチーズとジャガイモをコトコトグラタンに。チーズの濃厚さとコクが引き立つ一品です。
638円（税込）
マスカルポーネチーズといちじくを和えたオリジナルチーズをクラッカーに塗って召し上がる一品です。
748円（税込）
野沢菜、奈良漬け、しば漬け、白菜漬け。お口直しにどうぞ。
528円（税込）
おにぎり、お味噌汁、お漬物のセットです。〆のあとちょっとだけ食べたいを叶える一品です。
363円（税込）
朝引きの出汁を使用した本格茶漬け。具は鮭、昆布、明太子、わさび、しらすと沢山入ってます！
638円（税込）
南部鉄器で炊き上げた鯛めし。お出汁は鯛のアラから取った鯛だしを使用。炭で焼いた香ばしさ溢れる鯛の上品な香りと味わいをお楽しみください。
1,870円（税込）
南部鉄器を使用した釜めしです。ここはもうイクラの海！！惜しげもなくイクラを乗せています！！鮭も炭で焼いた焼き鮭を乗せているので、香り味共に抜群！！
2,750円（税込）
自家製のプリンです。味は一級品！！
495円（税込）
レアチーズケーキとクランキービスケットとベリーソースを絡めていただきます！
682円（税込）
炉で焼いた出来立ての蜜芋です。時間をじっくりとかけて作るからこそできる至高の出来合い！皮ごとお召し上がりください。
572円（税込）
炉で焼いた出来立ての蜜芋に三温糖をかけてブリュレに。バニラアイスと一緒に食べればうますぎ！！
748円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/09/24
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ネット予約の空席状況
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29 ◎ | 30 ◎ |
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