炭と蛸焼と酒　ヤマダストア

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  【銘柄豚を使用◎】豚料理と広島名物が自慢！！

  豚骨だしを使用したたこ焼きや、豚玉風のソースたこ焼き。 店主の経験を活かした炭焼き料理。 豚料理は四万十ポークや渡辺バークシャー、茶美豚といった銘柄豚を使用しています。 大阪の堂山町といったディープな街からたこ焼きと焼きとんを世界に発信してまいります！　

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  【自慢の一品料理◎】他店にはないオリジナル料理も！

  濃厚・海のミルク！「大粒牡蠣の麻婆豆腐」。運ばれてきた瞬間、花椒の鮮烈な香りが鼻を抜ける！主役は大粒のプリップリな牡蠣。レンゲですくい上げれば、濃厚な海のミルクがスパイシーな餡と絡み合い、口の中でとろけ出します。豆腐のなめらかさと、牡蠣の弾力、そして追いかけてくる痺れる辛み。冷えたビールも止まらなくなる！

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  【こだわりの炭焼の焼き鳥◎】～せせりねぎまみれ～弾ける脂、弾む食感！

  一羽からわずかしか取れない希少部位「せせり」を、強火で一気に焼き上げました。噛むたびにプリップリの弾力と、凝縮された肉汁が口の中で暴れます。その脂を覆い尽くすほどのシャキシャキねぎとレモンで、後味は驚くほど爽快。ビールが止まらなくなる、中毒性抜群の看板メニューです。

  858円（税込）

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  【人気の揚げもん◎】～しっとり豚肩ロースカツ～「カツ＝重い」の常識を覆す！

  絶妙な火入れで仕上げた断面は、ほんのり桜色。衣のサクッとした軽快な音の直後、驚くほどしっとり柔らかな肉質が舌の上で解けます。肩ロース特有の濃厚な赤身の旨味と、体温で溶ける甘い脂のバランスはまさに黄金比。重たさを感じさせない、シルクのような口当たりをご堪能ください。

  858円（税込）

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  【人気焼き鳥◎】～つくね（蘭王卵 or 炙りチーズ）～あなたはどっち派？禁断の濃厚つくね！

  ふっくら焼き上げた大ぶりつくねに、選べる2つの誘惑。【蘭王卵】 箸を入れれば、濃橙色の黄身がとろ～りと溢れ出し、特製タレと絡まって至福のコクに。【炙りチーズ】 目の前で炙るチーズの香ばしい焦げ目と、どこまでも伸びる背徳感。肉汁を閉じ込めた「ふわっ、じゅわっ」な食感に酔いしれて。

  385円（税込）

≪名物　蛸焼≫

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  すっぴん

  495円（税込）

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  豚玉ソース

  550円（税込）

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  出汁蛸

  605円（税込）

• ねぎまみれ

  550円（税込）

【炭焼】豚串

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  ハツ

  286円（税込）

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  豚バラ×玉ねぎ

  308円（税込）

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  豚バラ×白ネギ

  308円（税込）

• おまかせ三種

  924円（税込）

• おまかせ五種

  1,540円（税込）

• タン

  286円（税込）

• 豚トロ

  286円（税込）

• ガツ

  286円（税込）

• カシラ

  286円（税込）

• 豚バラ×生姜

  330円（税込）

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  豚バラ×おろしぽん酢

  330円（税込）

• 豚バラ×キムチ

  330円（税込）

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  つくね（蘭王卵 or 炙りチーズ）

  385円（税込）

【炭焼】鶏

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  大摩桜ムネ肉タタキ～ピリ辛香味ソース～

  858円（税込）

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  大摩桜ムネ炙りユッケ～蘭王卵～

  858円（税込）

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  せせりねぎまみれ

  858円（税込）

【炭焼】野菜

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  ブロッコリー ～アンチョビマヨ～

  495円（税込）

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  山芋 ～あけがらし～

  495円（税込）

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  赤茄子 ～おかかぽん酢～

  495円（税込）

• オクラ ～青唐味噌～

  495円（税込）

【一品】

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  ほろほろ豚足煮込み

  572円（税込）

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  やわらか豚タン煮込み～高知県産刈谷農園有機生姜使用～

  638円（税込）

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  牡蠣麻婆 ～広島県産大粒牡蠣使用～

  1,320円（税込）

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  黒ごまレアチー

  616円（税込）

【揚げもん】

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  しっとり豚肩ロースカツ ～鹿児島黒豚渡辺バークシャー使用～

  858円（税込）

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  絶品！鶏レバカツ ～焦がしバターシャリアピン～

  649円（税込）

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  インカの目覚めフライドポテト ～明太マヨ～

  649円（税込）

• タコの唐揚げ

  594円（税込）

【肴】

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  ひね皮キムチ

  484円（税込）

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  備長炭カシューナッツ

  484円（税込）

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  酢もつ

  484円（税込）

• トマトと塩昆布

  528円（税込）

• たたききゅうり

  418円（税込）

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  薬味たっぷり冷やっこ

  528円（税込）

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  浅漬け

  484円（税込）

【〆】

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  ポークジンジャー～鹿児島黒豚渡辺バークシャー使用～

  1,848円（税込）

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  炭火炙り鶏五目

  1,518円（税込）

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  黒胡麻担々麺

  1,395円（税込）

【甘いもん】

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  本日のアイス

  440円（税込）

• おさつぼーる

  440円（税込）