こんにちは、料理研究家のエダジュンです。
香ばしいしょう油やみその香りがふわ～りとしてくると、焼き上がるのがもう待ちきれない！ 焼き鳥屋さんでのカウンター席に座ったら、シメは「焼きおにぎり」一択という人も多いのではないでしょうか。
さて本日は、そんな焼きおにぎりのレシピ。おにぎりの中からカマンベールチーズがとろっとあふれ出し、表面の焦げたみその風味で食べ進めると止まらなくなりますよ。チーズとみその風味がクセになる一品、ぜひ作ってみてください！
エダジュンの「カマンベールチーズの焦がし焼きおにぎり」
【材料】（2個分）
- ごはん お茶碗1杯分
- カマンベールチーズ（6個パックのもの） 1切
- バター 5g
（A）
- みそ 大さじ1
- みりん 小さじ2
作り方
1. カマンベールチーズを2つに切る。ごはんを2等分にして、カマンベールチーズを真ん中にのせ、
三角形に握る。バターは常温に戻しておき、（A）はあわせておく。
2. おにぎりの表面にスプーンなどで半分量のバターと
（A）の半分量をぬり、
アルミホイルやフライパン用ホイルシートを敷いた天板にのせ、オーブントースター（1000W）で焼き目がしっかりとつくまで4分くらい焼く。ひっくりかえして残りのバターと（A）をぬり、同様に4分くらい焼く。
今まで味わったことがない、和イタリアンの完成！
おにぎりにしっかりと焼き目をつけるのがポイントです。焦げ目から、みその濃厚さ、バターの香ばしい味わいが感じられますし、中からあふれるカマンベールチーズがクセになりますよ！ 途中で黒こしょうをふりかけても◎です。ワインのお供にもおすすめ！
作った人：管理栄養士 エダジュン
料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。著書に『パクチー！パクチー！パクチー！』（NHK出版）、『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150』（誠文堂新光社）、『毎日食べたい！お粥ごはん』（パルコ出版）。2021年6月発売の『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』（主婦と生活社）では、スーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピンなど各国の人気料理115レシピを紹介。
企画協力：フーディストノート
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