こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。
さくっと食べたいときに便利なのがパスタ。ワンプレートで、ごはんを作る時間もこれといった材料も、おまけにやる気もないときにも本当に助かります。
でも、パスタってシンプルな分、市販のパスタソースを選ぶにも決まったものにばかり手が伸びたり、自分で作ってもついワンパターンな味になりがちじゃありませんか？
そこで今回は、家にある調味料を使って、にんにくをきかせたがっつり系、どこか味噌バターラーメンみたいな味と香りの「豚ねぎ味噌バターパスタ」をご紹介します！
北嶋佳奈の「豚ねぎ味噌バターパスタ」
【材料】（1人分）
- 豚バラこま切れ肉 60g
- 長ねぎ 1/2本
- スパゲティ 80～100g
- オリーブオイル 小さじ１
- おろしにんにく チューブ1㎝
- 塩、ブラックペッパー 少々
- 刻みのり、青ネギ（小口切り）、白ごま 少々
（A）
- 味噌 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- バター 5g
作り方
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの時間より1分短くゆでる。
2. 長ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉とにんにくを炒め、色が変わったら長ねぎを加え炒める。
3. 2のフライパンにスパゲティのゆで汁お玉1杯と、（A）を加えてよく混ぜ、ゆであがったスパゲティを入れ、塩とブラックペッパーで味を調える。
4. 器に盛り、のりと青ネギ、白ごまを散らす。
家に余っている野菜でOK！
今回はねぎを使いましたが、にんじん、ピーマン、キャベツなどありあわせの野菜でOK。バターは最後に加えることで風味をしっかり感じられます！ 豚肉のうま味に、にんにくと味噌、バターの香りが食欲をそそる一品、ぜひ、お試しください！
フライパン1つで作る「ワンポットパスタ」も手軽でおすすめです！
作った人：北嶋佳奈
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。『小さなおかず365』(永岡書店)、『旬の野菜をもっとおいしく！デパ地下みたいな ごちそうサラダ』（宝島社）など著書多数。最新刊『一品で大満足！デパ地下みたいなごちそうサンドイッチ』（宝島社）は累計30万部越えのデパ地下シリーズ最新刊で、定番サンドから見た目も味も楽しいサンド、スープにサイドメニューレシピと全139レシピ掲載のボリュームある1冊。
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企画協力：フーディストノート
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