夏になると関東のスーパーでも見かけることのある山形の「だし」。夏野菜を刻んで、ねばりをもった……と、ちょっと説明に困るローカルなご飯のお供です。山形では白いご飯に乗せて食べる夏の風物詩なんですが、山形出身の筆者からすると「わざわざ買って食べるものか？」という疑問が。いやいや、もちろん商品として並ん…

メシ通 | ホットペッパーグルメ

手軽な山形の「だし」の作り方。だいたいでいい。だいたいでなくてもいい。