黒牛の里　本店

一口特選ステーキ、ネギ塩ロース、ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏

一口特選ステーキ、上ネギ塩ロース、上ロースカルビ、ホルモン又は地養鶏、焼き野菜

赤身スライス、知多牛ミニハンバーグ、ウインナー、ご飯、ドリンク、デザート

※追加白髪ねぎ250円（税込）

※追加白髪ねぎ250円（税込）

※追加白髪ねぎ250円（税込）

150g 1100円（税込）。材料は知多牛と玉ねぎ、調味料だけ。だから美味しい。

サーロインハーフ 3200円（税込）

肉質、霜降り、旨味、柔らかさ、全ての要素が整った部位。塩が一般的ですが、一度タレで。

きめ細かい肉質。上質な霜降り肉で、旨味もありとてもジューシー。塩、コショウにワサビでどうぞ。

ハラミとカルビをつなぐ部位で、柔らかく、旨味があり、ほぐれるような食感が特徴。塩味がオススメ。

カルビの中でも、比較的さっぱりとした味わい。オススメはタレ。香ばしく召し上がれ。

肋骨と肋骨の間にあるお肉で、脂のノリも良く、旨味も強い部位。塩、タレ共に好相性。

上質な霜降り肉で、口に入れた瞬間にとろけ、知多牛の甘味と風味が堪能できる。塩がオススメ。

赤身肉の中でも特に上品な味わい。旨味が強く、クセもないため食べやすい。タレがオススメ。

唐辛子のような形なのでこの名前。特に脂肪分が少なく、噛みしめるほどに肉汁があふれ出す。タレと好相性。

【ランプ】…ヒレの次はランプと言えるほどの赤身肉随一の柔らかさ。あっさりと塩味でどうぞ。【イチボ】…旨味の強い、ジューシーな味わいの赤身肉。霜降りも程よく入り、タレで食べるのがオススメ。

きめ細かい肉質のとてもあっさりとした赤身肉。クセもなく、食べやすさは随一。タレがオススメ。

霜降肉のジューシーさと、赤身肉の旨味を併せ持つ極上部位。塩、タレ共にオススメ。

【眼鏡】…一頭からとれる肉量が極めて少ない超希少部位。「肉通」の方が食べても新鮮な味わい。ぜひ、塩で。【センボン】…コラーゲンを含んだ女性に嬉しい赤身のお肉。独特の歯切れの良い食感。塩でどうぞ。

おまかせミニステーキ3種、焼き野菜。お一人様でも楽しめる、お手頃な知多牛ミニステーキの盛合せ。少し贅沢に知多牛を楽しみたい方におすすめです。

約2名様分/おまかせ希少部位3種、焼き野菜。少人数様向けのステーキ盛り。上質な知多牛を、食べごたえのある大きさで。あふれ出す旨味と、新鮮な知多牛ならではの甘味をご堪能下さい。

約3～4名様分/おまかせ希少部位5種、焼き野菜。知多牛の色々な部位を一度に楽しめる、黒牛の里ならではの盛合せ。お好みの部位とお好みの味付けを探してみてはいかがでしょうか？

約4～5名様分/おまかせ希少部位8種、焼き野菜。牛が3頭集まってギュウギュウに「ひしめき」合う。そんな楽しいイメージから出来た、知多牛の美味しさ、楽しさがギューッと詰まった盛合せ。じゅうじゅう、わいわいと、心弾むひとときをお楽しみ下さい。

約5～6名様分/おまかせ希少部位12種以上、焼き野菜。黒牛の里の名前を冠した、名実ともに最高峰の絢爛豪華な盛合せ。知多牛のありとあらゆる部位を、様々な食べ方で味わうことが出来ます。最高鮮度、最高品質の黒牛の里の知多牛を心ゆくまでお楽しみ下さい。※入荷の状況により、ご希望の日時にご用意出来ない場合がございます。

一度に色々な部位のホルモンを網羅できる、ホルモン好きにはたまらない一品。お好みの味付でどうぞ。

その日、その時オススメのホルモンを精肉担当が厳選。鮮度の良いホルモンの美味しさを存分に楽しめます。

大腸、通称テッチャン。肉厚であっさりとした味わいと、歯切れの良い食感が楽しめる特上部位。タレがオススメ。

ぷりっぷりに脂がのった小腸。脂の甘味が感じられるのは、鮮度が良い証。コクのあるミソで食べるのがオススメ。

【上ミノ】…4つある胃袋の一番目。特に肉厚な部分だけを厳選してご提供。塩で食べるのがオススメ。【上焼きレバー】…レバー全体から10%ほどしか取れない特上部位。甘味があり、サクサクした食感で、特有の臭みもなく美味。【上ハツ焼き】…肉厚で脂肪分の少ない、中心部分だけを使用。あっさりしながらもコクのある味わい。塩でどうぞ。

【ハチノス】…4つある胃袋の二番目。名前の由来が見た目から。独特の味わいと歯ごたえが特徴。ミソがオススメ。【赤センマイ】…4つある胃袋の四番目。歯切れの良さが特徴で、コクのある濃厚な味わいで、塩との相性は抜群。【コリコリ焼き】…コリコリした食感の動脈とハツのヒモを二種盛りに。噛むほどに溢れ出す旨味に、ビールが進みます！

【焼きレバー】…こってりとした自家製みそダレとの相性が◎鮮度の良い上質なレバーを召し上がれ。【トロハツ】…ハツのコクと、脂の甘味が楽しめるハイブリットホルモン。ほんの僅かしか取れない希少部位。塩がオススメ。

鮮度の良さは折り紙付き。別格の味と香りをご堪能あれ。※当店ではハラミとサガリを合わせてご提供しております。

海老・イカ・ホタテ

ハーフ800円（税込）。知多牛と野菜の美味しさが調和する、黒牛の里の一番人気サラダ。

厳選した素材で作れば、シーザーサラダも特別な美味しさに。

白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

白菜キムチとおまかせキムチ2種

白菜キムチ/オイキムチ/カクテキ/トマトキムチ/ニラキムチ/長芋キムチ　あまり他では見られない個性派キムチも。けれど、その美味しさは折り紙付き。

小 250円/中 350円/大 550円（各税込）

【海苔茶漬け】…長野県産本わさびで。【梅茶漬け】…紀州南高梅で。

もつ鍋スープの白はあっさり塩味。赤はこってりピリ辛味です。

鍋焼きユッケジャンうどんは、ご注文から20分ほどお時間を頂きます。

【プリン】…オーナーの牧場直送牛乳と名古屋コーチン卵黄を使った、無添加自家製とろけるプリン。木村料理長が情熱を注いで完成した、黒牛の里の極上プリン。【杏仁豆腐】…オーナーの牧場直送牛乳を使った、もっちり杏仁豆腐。新鮮な低温殺菌牛乳で作った、もっちり食感デザート。

【生ヨーグルト】…新鮮な牛乳の自然な甘さが感じられる、フレッシュな美味しさ。【グレープフルーツゼリー】…フレッシュ果実を生搾り！上品な甘さ、さわやかな香り、お食事の口直しにさっぱりと。

ミルクアイスと美味しさ溶け合う。女性に圧倒的な人気を誇る、木村料理長の傑作スウィーツ。