月と鼈おすすめレポート（6）

おすすめレポートについて

こうじさんさん

30代前半/男性・投稿日：2015/02/21

ランチ | 来店シーン：友人・知人と

2014年07月頃ランチの時間帯に行きました

平日お昼時にいけば、並んでいるお店です。味は煮干しが聞いた魚介とんこつ。煮干しが大好きな方にはオススメです。注意点は食券を先に買ってから並ぶので、焦って買わずに並ばないようにしてください。

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柴犬太郎さん

投稿日：2014/05/05

ディナー

つけ麺

具材と麺そのものの味を堪能できるつけ麺でした。
あっさり系のつけ汁が好みの方におすすめです！

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アキタソさん

投稿日：2014/02/06

ディナー

つけ麺

歯応えのある太い麺が、煮干風味の強いスープが絡んで美味しい

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退会済みユーザーさん

投稿日：2014/02/01

ランチ

つけ麺

濃厚な煮干し出汁のつけ麺はうまいんです。割りスープももらって最後まで飲んでしまうほど旨いスープです。ほかのつけ麺とは一味違います

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Ｋｏｕさん

30代後半/男性・投稿日：2012/07/30

ランチ | 来店シーン：一人で

スッキリ煮干の一番ダシ

真夏の日差しが照りつける新橋。推定３５度(；´Д｀)
そんな中、ケータイのGPS機能で以前から狙っていた「京鰹節つけ麺愛宕」さんをロックオン！ヨタヨタ歩き出します。

ナビが示す通り歩くこと１０分ちょい？１５分くらい？
おっ。目的地だと思って顔を上げる。

あれ？

看板が「月と鼈」って書いてある・・・あれ？あれ？
某最大手クチコミサイトからナビにリンクさせての操作に間違いはない。なんでー？（未だに分からず）
（※後述：改めて地図見てみると、一区画しか違わないのね。だからかな～）

節系のラーメンから煮干系になっちゃいました（笑）

更に捜索しようという心を折るには十分な暑さです。もういいやー。ここで（笑）

ってことで、今回は「煮干中華蕎麦一番搾り　並盛」(680円)。
それに「味玉」(100円)、「メンマ増し」(100円)を。

お店はちょっと変わった形状のカウンターのみで１０席ちょっとあったかなぁ。（１３席みたい）

あっ、2012/07/28（土）の時間は13:30くらいに伺いました。
先客が２組２名、後客も２組２名・・・だったかな？

カウンターの中にお一人だけでの営業でした。
（※食べている間に、もう一人。どこか買い物に行ってたのかな？）
麺箱には「カネジン食品」の文字が入っています。

待つこと１０分くらいだったかな？出来ましたー。

ルックスはいかにも中華蕎麦って感じですね(・∀・)
増量したメンマもちゃんと湯煎（？）で暖かくしてくれてるのでスープが冷めるってこともありません。
あっ、チャーシュー、味玉も温めてたかな？
熱いものは熱く、冷たいものは冷たくっていう飲食店の基本。意外と出来ていないお店多いんですよね。

早速スープを。
あー、煮干ですねぇ。
ただ、エグさ的なボクのニガテな要素は殆ど感じません。
煮干しの旨味だけを上手く出していると思います。
メニュー名ほど煮干は主軸じゃないですねー。
煮干しの風味の他に、動物性の旨味だったりコクみたいなものも感じます。
豚骨・・・かな？白濁しない程度にあっさり目に取られた動物系のダシですね。
ニボニボ大好きーな人には物足りないかも知れませんが、逆にニガテ・・・って人には良いですね。ボクは好きです。
表面に油の蓋をして熱を逃がさないタイプですね。
最後までアッツイです。

麺は中細のきもーち縮れてますかね。加水率もきもーち高め？
ツルッとした口当たりで不必要に主張しない麺ですね。
スープが控えめなので、バランス良いんじゃないですかね？

チャーシューは豚バラですね。ロールしたタイプじゃなくってバラ１本焼いてから煮たのかな？それをスライスしたものが３～４枚入っています。
歯ごたえがある、肉っぽいチャーシューでボクは好きです。

増量したメンマも薄めの味付けでコリッとした歯ごたえが残ってて好きなタイプ。増量正解（笑）

味玉は黄身が固まってるところと、まだレア状態の所があるくらいの熱の通し方ですね。
和風の味付けに感じたけど煮干しじゃなくって、鰹系かしらん？

薬味はネギのみじん切りと・・・玉ねぎ？
これいいわー。シャリシャリって噛むと風味が広がって味のアクセントになりますね。

煮干しの風味と動物系の旨味を軸に上手いことまとめられたラーメンじゃないですかね？
万人向けっていうか。そういう感じのラーメンじゃないでしょうか？

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じゅりさん

30代前半/女性・投稿日：2012/06/12

ディナー | 来店シーン：一人で

煮干の濃厚ラーメン

新橋駅からは少し離れてますが、いつも人気のラーメン屋さんです。
濃厚スープのつけ麺がオススメ！
煮干の香りがしっかりして美味しいです。
脂っこくないので女性でも食べやすいです。
カウンターだけの小さなお店ですが、回転も早いのでそんなに待ち時間はかかりません。
気軽に入れる雰囲気なので、これからも利用したいと思います。

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