ラーメン全般特集

今月のラーメン全般の新着情報2018/01/21更新

ラーメン全般の新着口コミ

  • せぶ猫さんの画像

    博多とんこつラーメン とん龍

    好きなタイプの餃子

    せぶ猫さん

    寒い日のお昼に伺いました。ラーメンを半ばまで食べてもまだ熱々だったので、かなり感動。私はうっかり見落としていましたが、麺が二種類から選べるとの事で、次は別の麺を食べてみたい。 あと餃子が良かったです。どんなに美味しくても油でギトギトした餃子が苦手なので、焼き面が脂ぎっていないこの店の餃子はかなりの好印象。食感も軽くてパクパクいけました。 あとは、ラーメンのスープを増量してくれるといいな。

    2018/01/19投稿

  • Kouさんの画像

    中華そば 敦

    個性+個性

    Kouさん

    2017/10/14(土) 3ヶ月に1回くらい上映される「宇宙戦艦ヤマト2022」を観に亀有へ。 ずーっと、流山おおたかの森の劇場使ってたのですが、ラーメン屋さん少なくって笑 最近は亀有を使っています。 そんなわけで、亀有ラーメン2店舗目はこちら「中華そば敦」さんへ。 無化調、自家製麺がウリ、、、で良いんだよね? それだけ聞くと、よくある系のお店なのですが、食べてみるとアチコチ個性的なラーメンでした。 伺ったのは13時過ぎ。 今回は「特製中華そば」(1030円)をオーダー。 10分弱くらいで提供されました。 まずはスープ。 はじめに来るのは煮干し。 鶏中心と思われる動物系をバックに、まずは煮干しが先制攻撃をしてきます。 と言っても、ふわっと香る和風ダシが好きな人には特に好まれる風味じゃないかな? 無化調ということで、ある程度インパクトを残すために敢えてそうしているようにも思えます。 麺は相当高めの加水率。 食感はコシの強いうどん?ツルッとした麺ですね。 この取り合わせは、意外とないかも? この麺は面白いですねぇ。結構主張する麺です。 具も結構個性的で、チャーシューは、これスモークしてる? ラーメン屋さんと言うより、どちらかと言えば中華屋さんのチャーシューって感じです。 コレも他ではあまり見かけないタイプ。 穂先メンマは、過去最強の歯ごたえ。 「ぽり」を通り越して、もはや「ぼり」って感じ。 それと味玉と海苔が付きます。 薬味は三つ葉と長ネギの微塵。 見た目はオーソドックスな醤油ラーメンなんですが、所々やんちゃなラーメンです。 無化調と言うと、それにこだわって旨味とか風味とかが疎かになっちゃうラーメンが多いのですが、こちらのラーメンはちゃんとそういったところにまで目が向いている。 記憶に残るラーメンだと思います。

    2017/12/03投稿

  • うまいもの大好きさんの画像

    豚骨らーめん 一指禅

    川越にある有名トンコツラーメン屋です

    うまいもの大好きさん

    外観 お店は川越の駅からはかなり遠いので、車での来店になります。 場所は川越所沢線を川越から所沢方面に向かい、途中を新狭山方面とけっこうややこしい場所です(記事下部の地図をご参照ください)  駐車場と目印 駐車場には10台くらい置けるので、よほどの混雑時以外は心配無用です 大きな看板があるので、近くまでくれば分かるかと思われます。もし見つからない場合は、近くに川越少年刑務所があるので、そこを目安に来てください。 店内 店内はカウンター10席ほど、4〜6人掛けのテーブルが4組ほどありますので、けっこうな人数が入れます。 客層はファミリー層から1人での男性やら、カップルやらバラバラです。 メニュー ラーメンは数種類ありますが、ここではいつも「一指禅ラーメン 670円」を注文します。 来店時はかなりお腹が空いていたので、「チャーシュー丼 300円」も注文しました。 ネギ無料サービス 一指禅さんが好きな理由は、ワタシの大好きなネギが入れ放題! しかもいつもザルに大盛りなので、満足ゆくまでネギを堪能できます。ネギはワリと一般的な深谷ネギでしょうか。 高菜 さらに自家製なのかどうかは分かりませんが、豚骨ラーメンというだけあって高菜も入れ放題です。 一指禅ラーメン 一指禅ラーメンの登場です。いつも手際よく大体5分ほどで来ます。スープの味は甘めの濃厚豚骨です。麺ストレートの中太麺でスープに良く合い美味しいです。 食べた瞬間にワタシの大好きな恵比寿の九十九ラーメン さんの味に似ていると思いました。ネギ入れ放題も昔の九十九スタイルなので。 チャーシューは柔らかめで、少し厚めがあるので個人的には大正解です。ほろっと溶けるように柔らかく仕上げてあります。 メンマは少し太めで味濃いめで好きな感じです。自家製かどうかは分かりません。 初めて頼んだ、チャーシュー丼ですが名前の通りチャーシューの端がけっこう乗っていて、甘めのタレと良く合い食欲をそそります。 総評 川越近辺ではチェーン展開されており、数店あるそうですが行くのはこの1店舗なので、他店と比べたことはありません。 「気血同源」、「医食同源」を掲げたラーメンは個人的には大好きな味(スープ)、麺、ネギです。 自宅からは少し遠いので、頻繁には行けませんがしばらくしたら、また行きたいです。 「また来ます」

    2017/12/03投稿

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