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日本が世界に誇る食文化である日本料理・懐石・割烹。日本ならではの四季折々の食材を用いた、目にも美しい料理の数々は、野菜や魚を中心に用い、 動物性の油脂の少ないヘルシーな調理法が特徴です。さらに、調味は鰹節や昆布でとっただしをベースとし、そのうま味で素材を生かす味付けが主流。 調味料は醤油や味噌、味醂、日本酒など発酵食品を柱としており、発酵のもつ健康効果も話題となり、「日本料理・懐石・割烹＝健康食・長寿食」として、 世界的に注目を集めています。私たちが普段食べている日本料理・懐石・割烹の定番とされる「一汁三菜」は、鎌倉時代には成立していたと言われています。
大府市
春日市
八重洲
蕨
元気になる農場レストラン モクモク 京都店
谷ちゃんさん
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かっぱ寿司 葛飾立石店
イシドンさん
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仙台せり鍋と個室和食 せり草庵
Masaさん
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歌舞伎町
藤沢市その他
蕨
赤羽
関内
柏
蒲田
秋葉原
日本橋
平塚
新宿東口
成田
心斎橋駅・東心斎橋
太子・網干・広畑
魚町・塩町周辺
三宮
茶屋町・中崎町・中津
東通り
三宮
岸和田
松原市
東通り
難波
心斎橋駅・東心斎橋
