個室型焼肉　鞍牟

その日の在庫の中であばらのお肉のカルビの中でも、サシの綺麗な部分です。

牛のあばらのお肉の中で少ししか取れない三角バラのサシの綺麗な部分だけを贅沢に切り分けた特上のカルビになります。

背中のお肉のロースになります。

背中のお肉のロース、鞍下と呼ばれる、人の騎乗する直ぐ下に位置する中の、様々な部位の中で霜降りの美味しい箇所です。

背中のお肉のロースの中の、最高部位のザブトンと言うサシの綺麗な特上ロースです。

当店1番人気の商品です。タンの根本付近のタン元を贅沢にも厚切りにし、綺麗に焼ける様に切り込みを入れております。

腰のお肉筋が通る部位の為、少し固め。脂身が少なくあっさり。濃厚な赤身の旨味。固め。

腕のお肉 肩から腕にかかる部位。強く噛むと味が染み出る。焼き過ぎ注意。

おしりのお肉赤身と脂身にバランスが、サーロインに似ている。

内もものお肉脂身が少なく赤身の脂さたっぷり。芯々を包む様にある部位。赤身独特のジューシー感満載。

内もものお肉の中でも、サシと赤みのバランスは最高級。焼き過ぎに要注意です。

横隔膜（内臓）のお肉 背中側のお肉で、当店のハラミは特に美味しいです。

腕のお肉 （肩甲骨の裏） かわいい形。美しい霜降りで柔らかい。３つの筋が入っている。

贅沢厚切りで当店2番人気。おしりのお肉赤身と脂身にバランスが、サーロインに似ている箇所を贅沢な厚切りにしております。

お尻の横に近い部位で、その形とサシの具合が牛ヒレ肉に似ております。柔らかさも抜群。サシは適度で濃厚な赤身。

かなりの気象部位で、霜降り具合がかなり綺麗で有名。もものお肉で、部位の形が三角形。脂の濃厚な甘み。柔らかいです。

金額はお一人様3,000円から承ります。入れて欲しい好きな部位などはお伝えください。おまかせ盛りは金額×ご来店人数様で承ります。写真は3000円のおまかせ盛りになります。

金額はお一人様3,000円から承ります。入れて欲しい好きな部位などはお伝えください。おまかせ盛りは金額×ご来店人数様で承ります。写真は4000円のおまかせ盛りになります。

金額はお一人様3,000円から承ります。入れて欲しい好きな部位などはお伝えください。おまかせ盛りは金額×ご来店人数様で承ります。写真は5000円のおまかせ盛りになります。

第四の胃袋です。

小腸

牛のハツの部位から、流れ出る大動脈の部位に切り込みを入れております。噛み切れるミノに似た食感でとても美味しいです。

肝臓です。

大腸（しまちょう）を味噌ベースの自家製つけだれであえており、香ばしく焼けます。

豚の乳

国産の鶏のもも肉です。

パセリ、キノコ3種類をゆっくり炒めたものをバターに香りを移し丁寧に作っております。お野菜や海鮮に非常によく合う一品です。少し温めて溶かして付けて召し上がってください。

当店で使っているホルモンやお肉を自家製の味噌ダレや豆板醤などを使いご飯、お酒に合うように軽く煮込んでおります。

アヒージョとはスペイン伝統の料理です。オリーブオイルとニンニクを使って煮込んだもので、当店オリジナルでホルモンを使い作っております。アルミカップで温めながらバケットと共に召し上がって下さい。

アヒージョとはスペイン伝統の料理です。オリーブオイルとニンニクを使って煮込んだもので、小海老とお野菜を使い作っております。アルミカップで温めながらバケットと共に召し上がって下さい。

国産黒毛和牛肩ロースの薄切りを炙って頂きパルメザンチーズとバルサミコソースとバジルソースで味付けされたサラダとご一緒に召しがってください。

国産黒毛和牛肩ロースの薄切りを炙って頂きパルメザンチーズとバルサミコソースとバジルソースで味付けされたサラダと雲丹とご一緒に召しがってください。

帆立の貝柱を湯引きして薄切りにしてオリジナルのオリーブオイルと醤油ベースのソースで味付けいくらをあしらい召し上がって頂く贅沢な一皿です。

お店で使っている国産黒毛和牛のお肉を当店でミンチにしてオリジナルの配合で味付けしておりますオーダーを頂いて焼きますので20分ほど頂いておりますソースは味噌ベースのバーベキューソースをかけております。

国産黒毛和牛の希少部位ザブトンを薄切りにし軽く炙って頂き当店オリジナルの割下にくぐらせ卵黄につけてすきやきのように召し上がってください

国産黒毛和牛肩ロースの薄切りを炙って頂き当店オリジナルの割下にくぐらせ卵黄につけてすき焼きのように召し上がってください

国産黒毛和牛の極上サーロインをスライスしており軽く炙ってポン酢で召しがってください。

その日の在庫の赤身のお肉を自家製もみだれで揉んでおります焼いて頂きおろしポン酢で召しがってください。

新鮮なお野菜を使ったサラダです。カルビを使って柔らかく煮込んでオーブンで乾燥させてスパイシーな味付けにしサラダの上にあしらっております。

大 374円 中319円 小253円

国産黒毛和牛カルビを丼セットオリジナルのタレご飯に乗せて出来上がりです。おすすめは追い味噌ダレで仕上げて下さい。

当店で仕込んでいる国産牛のテールを7時間程ゆっくりと煮込んで作ったオリジナルのテールスープを使ったクッパです。絶品です。

マスカルポーネ風味アイスとココアパウダーをふんだんにあしらったティラミス風アイス。お口の中は意外にあっさりになり、お口直しには最適な逸品です。

抹茶アイスときな粉と黒蜜の和風ソースを組み合わせた、大人気和のティラミスです。

あまおう バニラ チョコ の各3種からお１つ

柚子 レモン りんご の各3種からお１つ