2017/02/10 更新 韓国宮廷薬膳料理 尹家 料理
韓国宮廷薬膳料理 尹家 おすすめ料理
自然と調和した無添加薬膳韓国料理をご堪能下さい
食材の多くは本場韓国から空輸し、薬膳の味わいと効果を最大限に引き出すため、すべて無添加。手を通して伝わる器の不思議な力に拘り、「白磁」「青磁」「鉄」の3種類を使用。ドリンクは、マッコリの他、豊富にワインも取り揃えています。薬膳として進化させた、尹家オリジナルの韓国料理をお楽しみいただけます。
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料理に関するメッセージ
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李王朝時代から続く料理一族36代目李王朝時代、王室の食管理を一任されていた尹家一族の末裔です。10年間伝統キムチの大家に師事した後、韓国キムチの最大輸入会社において、13年間に渡りキムチの品質管理を担当。2000年にはキムチ製造輸出会社を設立し、現在も経営者として活躍しています。2008年には、韓食料理専門 尹家をオープン。2014年より二ツ星獲得中。2015年、韓国で5人しかいない国家認定のキムチ名人の称号を授与されています。
- 尹 美月 (ユン ミウォル）
- 韓国料理で唯一ミシュランで星２つ獲得。今年で４年連続、韓国料理では世界初になります！薬膳の素材が持つ自然の力を最大限に引き出すよう、余分な材料は添加せず、美しく繊細な味に仕上げられています。季節の厳選食材と韓国宮廷料理専門家のレシピを組み合わせた身体にもやさしい料理の数々を、職場の同僚や気の合う仲間達と個室で気軽にご堪能くださいませ。
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尹 美月 (ユン ミウォル）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2017-02-10 18:51:23.0
