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福井県の県庁所在地でもある福井市は福井県で最も活気のある町として多くの人々から古くから親しまれています。関西方面からは特急サンダーバードや特急しらさぎを利用した観光客も多く、近隣する小松空港を就航している便は日本全国の主要都市と空の便を結んでいます。また北陸新幹線開通に伴い、福井駅にも将来駅が設置される予定で、ますます大都市とのアクセスがよくなっていきます。そんな福井市でやはりはずせないのが日本海でとれる上質な越前ガニです。毎年水揚げシーズンになるとたくさんの人たちがそれを目的に訪れます。また昔から庶民の人に親しまれている越前そばもはずせません。ソバに大根おろしを添えた大変シンプルな料理ですが、今は亡き昭和天皇もこよなく愛された味として福井市を代表する郷土料理の一つです。また若い人に支持されるB級グルメがソースかつ丼です。福井のソウルフードとして近年多くのお店で食べることができます。あつあつの福井発祥の「コシヒカリ」の御飯の上にソースたっぷりのトンカツが本当に相性が最高です。福井市の繁華街、片町にあるソースカツ丼屋さんは大正からの創業でソースカツ丼の歴史を築きあげてきたことで有名です。

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