数年ぶりにキッチンスギヤマに行ってきました。
去年の秋に料理長が変わって、昔のスタイルのメニューに戻ったとか。
聞けば、オーナーがなくなられてから、料理が変わってしまって
魅力がなくなっていたけれど、昔のスタイルのタラバ蟹を使った料理に戻したと
聞いて、久しぶりに行ってきました。
タラバ蟹のクリームコロッケは、口の中に入れるとスーと溶けてしまうほどソフトで
クリーミィ。 よくあるクリームコロッケはベたっとした感じのものが多くて
くどくて最後まで食べるのは苦しいけれど、このクリームコロッケは、大きいけれど
さらっとしていてくどくない。 ・・・つづきを読む
mamasan
