香川の『オコゼ』 グルメ特集1件
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またの 鍛冶屋町店
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【いけすの逸品各種（オコゼなど）】職人が生簀から引き揚げ活け締めに。弾力と甘みが広がる極上の鮮魚体験
- 店内の大型生簀から引き揚げ、熟練の職人が鮮やかに包丁を入れて活け締めに。角の立った刺身のコリコリとした驚くべき弾力と、生命力を噛み締めるほどに口の中いっぱいに広がる極上の甘みが、心に響く特別なシズル体験。季節の移ろいを感じる魚介の本来の力強さを、鍛冶屋町の隠れ家空間で存分にご堪能ください。
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