バー・カクテルの『ミクソロジーカクテル』　グルメ特集4件

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  ミクソロジーカクテル

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  ≪mixology　cocktail≫ミクソロジーカクテル

  • ミクソロジーカクテル・・素材を漬けたり、旨味を抽出、スモークetcワンランク上の見た目、美味しさを追求した技法を使用したカクテル！もちろんジャスミン、台湾茶、甘酒×フルーツのノンアルコールもあります。主にフルーツをmixした感じです。カフェ感覚で楽しむことが出来たらうれしいです。画像はスモークアップルマティーニ

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  ≪ミクソロジーカクテル≫エスプーマ・マンゴ・オン・ザ・ビーチ

  • エスプーマ・食材に添加して泡を作り出す技法。エスプーマにオレンジ×マンゴーを使用。非常に飲みやすい。意外とさっぱり！女性におすすめ！

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  ≪ミクソロジーカクテル≫インフュージョン・苺×バジルスマッシュ

  • インフュージョン・・素材をスプリッツなどに漬けて抽出する技法バジルをジンに漬けて抽出し、苺のコラボ！バジルの風味が後から効ます！苺の酸味とバジルの香りが心も体もスッキリ

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