イタリアン・フレンチの『オッソブーコ』　グルメ特集3件

• vineria HIRANO

  • イタリアン・フレンチ

  

  蝦夷鹿のオッソブーコ

  • 北海道産鹿肉のスネ肉を赤ワインで野菜と一緒に弱火でじっくりと煮込みました。
  • 2200円

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• エスプリメ

  • イタリアン・フレンチ

  

  osso buco オッソブーコ

  • フランス産の仔牛すね肉を玉ねぎ、白ワイン、トマト、ブイヨン等で柔らかく煮込んでます。仕上げにパセリ、レモンの皮、アンチョビ、ケッパーニンニク等で調味してサフランのリゾットと合わせてご提供します。寒い日が続いておりますので、あたたかい煮込み料理はお勧めです♪

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• ラゴッチャトウキョウ

  • イタリアン・フレンチ

  

  オッソブーコ

  • ロンバルディア州の郷土料理の『オッソブーコ』。牛のスネ肉を白ワインで煮込みあげることで柔らかい仕上がりになります。ミラネーゼ風にしたリゾットも付けております。
  • 3,410円（税込）

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