『蕎麦つゆ』 グルメ特集6件
-
蕎麦居酒屋 結庵 国分町店
- 和食
■結庵の蕎麦つゆについて■
- 醤油、みりん、砂糖を独自の配合を施した自家製の『かえし』に数種類の削り節から取った出汁で仕上げる。削り節は、明治36年創業の専門業者からの仕入れ。醤油は、江戸の伝統がいきる生粋の超特撰本醸造醤油を使用。みりんは、明治43年創業の三河地方で醸造された本場仕込み。
-
そば処 空
- 和食
こだわりがつまった二八蕎麦＆蕎麦つゆを堪能
- 当店に来たら外せないメニューといえば、やはりお蕎麦。修業を重ねた職人技はもちろん、そば粉や配合だけでなく、蕎麦を作る環境にもこだわり、毎日美味しいお蕎麦を提供すべく丁寧に作っています。さらに蕎麦つゆが「自家製」という点もポイント！素材を厳選して使用し、蕎麦の風味に負けないオリジナルブレンドです。
-
蕎麦前 新田
- 和食
【そば】豊潤な蕎麦の香りを楽しめる本格手打ち蕎麦を、伝統の蕎麦つゆで。
- その時季に旬な産地の蕎麦粉を使用し、香り豊かな本格手打ち蕎麦を提供しています。出汁にこだわった蕎麦つゆは、代々受け継がれたものです。お酒や一品料理を召し上がった後の〆として、手作業で丁寧に打ち上げられた蕎麦を存分にご堪能ください。厳選して取り揃えた日本酒との相性も抜群です。
- 1200円(税込)～
-
手打ちそばと酒 カメノコ
- 居酒屋
丁寧に引いた出汁が生み出す、至高の蕎麦つゆ
- 毎日お店で丁寧に引いている出汁こそ、香り高い蕎麦つゆの命。手間ひまを惜しまず、出汁の旨みを最大限に引き出すことで、蕎麦本来の風味を際立たせる、当店自慢の蕎麦つゆが生まれます。ざる蕎麦や、つけ蕎麦をご用意しておりますので、ぜひお試しください。
-
千州庵ながの
- 韓国料理
【ほろほろ食感】信州オレイン豚を蕎麦つゆで煮込んだ！至福の大角煮定食
- 信州オレイン豚を蕎麦つゆのかえしでじっくりと煮込み、箸で切れるほどほろほろの柔らかさに仕上げています。あっさりとしていながら、思わずご飯が進む甘じょっぱい味わいが魅力。ボリューム満点で1600円(税込)です。まるで実家のようなほっこりとした逸品♪
- 1,600円（税込）
