『鱧落とし』　グルメ特集3件

• 旬処　貴久治

  • 和食

  

  水晶鱧（鱧落とし）

  • 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われている鱧。貴久治の鱧落としは板長独自の技術で仕上げており、鱧の旨味、甘味を包み込み透き通った「水晶鱧」是非ご賞味くださいませ。

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• 和馬　河原町店

  • 居酒屋

  

  【夏季限定】夏の味覚『鱧と旬菜コース』鱧落としなど全11品＋飲放付き6,000円税込

  • 京都の夏を彩る旬の味覚を堪能する特別コース。おばんざいに始まり、鱧の落としや天婦羅、焼き魚や煮込み料理まで多彩にご用意。京漬物の押し寿司とデザートで締めくくる、涼やかなひとときを。
  • 6,000円（税込）

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• 美味酒肴 京すいしん

  • 和食

  

  鱧落とし

  • 京都の夏を代表する「鱧（はも）の落とし」は、骨切りされた白身を湯引きし、氷水で冷やしてすっぱくない梅肉で食べるさっぱりとした逸品。身が花のように開いた見た目は涼しげで、ふわふわの鱧落としをぜひお召し上がりください
  • 1,595円（税込）

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