『ラタトゥイユ』 グルメ特集3件
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蕎麦と林檎と
- カフェ・スイーツ
【和と洋の融合した一味 ラタトゥイユ】 味噌を隠し味に加えた、コクと旨み広がるオリジナルラタトゥイユ
- じっくり煮込んだ彩り野菜のラタトゥイユに、味噌を隠し味として加えた和洋折衷のオリジナルメニュー。トマトの酸味とコク深い味噌の風味が絶妙に重なり、通常のラタトゥイユとはひと味違った味わいに仕上げています。前菜としても、お酒のお供にもおすすめの一皿。ぜひ和と洋が調和した一品をご堪能ください。
- 500円（税込）
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プチメゾン
- 洋食
【週替わり】ラタトゥイユのとエビのスパゲティ
- 良質なフランス産オリーブオイルを使用。ニースの田舎料理、ラタトウィユ。フランスの代表的な煮込み料理ですが、修業時代のモナコ旅行で出会ったラタトゥユは使う「オリーブオイルの量」が違いました。トマトやワインで煮込むのではなく、オイルを使って野菜の水分を飛ばすことで野菜のうま味を凝縮しています。
- 1,680円（税込）
