北海道｜和食の「おから」に関連するお店

和食｜すすきの駅

すき焼き・うに・海鮮土鍋ご飯　はなすき

• 地下鉄南北線【すすきの駅】より徒歩3分/地下鉄東豊線【豊水すすきの駅】より徒歩6分/シャンゼリゼビル隣り
• 月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:15）
• 6,000円前後
• 56席
• …産の小麦やおから、ビール醸造時の食物繊維質を飼料に使って育てられた白老牛は、脂肪の交雑が良く、上質なサシがきめ細かく全体に入っています。この脂は融点が低く、口に入れた瞬間にとけるような食感を生み出します。ストレスフリーな環境で育てられることで、肉質は柔らかく、濃厚でまろやかな味わいに仕上がっています。霜降りの甘い脂と赤身の旨みが一体となり、深い余韻が残ります。