新潟｜アジア・エスニック料理の「魚 料理」に関連するお店
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アジア・エスニック料理｜米山
Niigata Halal Food And Restaurant
- 新潟駅から徒歩約10分 バス停「北越高校前」から徒歩約2分
- 月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30） 17:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）
- ランチ ～1500円/ディナー 2000円～3000円
- 20席
- …し、高温で料理する円筒型の粘土製窯のことです。480℃もの高温を維持するため、短時間には短時間火を絶やさないことで使用します。ナンを焼く場合には生地を窯の内面に貼り付け、肉や魚などは金属棒の串に刺し、それごと窯の中に入れて焼きます。この調理法は、バングラデシュを含め、広い地域で使われており、その独特なインダス文明まで遡る、とても伝統的な調理方法なのです。
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