【絶品】冬の味覚でリフレッシュ＆リセット！横浜の冬を楽しむ鍋料理のお店特集

ヘルシー系鍋の代表格、火鍋。しっかり押さえておきたい定番です。秘伝の薬膳スープは、鍋師と呼ばれる世界でも限られた人しか作り出せない味。さまざまな体によい効果を期待される、数十種類にもおよぶスパイスを調合します。上質のラム肉をくぐらせていただく至福の味わいです。

複雑に絡み合うスパイスの風味が魅力

世界でも数名の鍋師。数十種類のスパイスを巧みに操ります

本場中国の雰囲気を伝える上質な調度品

彩り豊かな野菜が、所狭しとカウンターに並ぶ姿が新鮮。野菜を主役に料理を編み出す新感覚のお店です。おすすめの鍋は野菜のしゃぶしゃぶ。葉物や根菜、茸などをお好きなベースにくぐらせていただきます。野菜が本来持つ優しい味わい、そして甘みを楽しめるひと品です。

お野菜しゃぶしゃぶは、その名の通り野菜がメイン

こちらは「女子会しゃぶしゃぶセット」。たっぷりの野菜が特徴

期待感が膨らむ野菜の数々。優しい味わいを料理に表現します

寿司店ならではの目利きで選ぶ、鮮度高い旬の魚を温かい鍋でいただきましょう。ふぐは野菜とともにてっちり、のどぐろとして知られる赤ムツはしゃぶしゃぶに。素材の旨味を上手に引き出す魅力的な鍋がそろいます。豊富な地酒の中から、料理に合わせたセレクトを楽しみたいところです。

冬に美味しいふぐ鍋。お野菜も旨味を含んで美味

こちらは赤ムツ（ノドグロ）のしゃぶしゃぶ

鮮度の高い旬の魚を最適な料理で

もうすっかりお馴染みの有名店から新進気鋭のお店まで、鍋同様、お店も個性もさまざまです。暖かさはもちろん、冬野菜の美味しさ、甘みを充分堪能できる鍋料理。主役の魚や肉を押しのけて、野菜の存在感を充分に味わえる料理のひとつです。なにかと食べ過ぎてしまうこの季節。身体をリセットする最適な料理と言えるでしょう。