京都の8,000円ディナー一覧

◆先附 ◆お椀 ◆造里 ◆おばんざい八寸盛り合わせ ◆焼物 ◆揚物 ◆御飯 ◆水物 ☆5,500円（7品）、12,000円（9品）、15,000円（10品）のコースもございます！

【コース内容】 ※メニューは定期的に替わりますので、一例を記載しております。 1.美麗前菜盛合わせ 2.フカヒレの姿煮込み 3.和牛の中華風ステーキ　セロリソース 4.北京ダックふきのとう味噌と、牡蠣の蒸し物　菜の花豆乳ソース 5.汁なし坦々麺 6.感謝の気持ちをデザートに ※四種のビネガーを使った黒酢豚　　+500円 三元豚サーロインと生麩を使い、ソースには、黒酢をベースに健康酢などを使った、壹凛華でしか味わえない、料理長自慢の逸品です。 ※ソムリエ厳選ワインとのマリアージュセット　　+1,000円 スープから4種類、一皿一皿に合わせたワインをセレクトし、お料理とともにご提供いたします。まるでソースのようにワインとともに、口の中で仕上がる味わいを、心ゆくまでご堪能くださいませ（黒酢豚をご注文のお客様にもワインをご用意いたします）。

■先付 ■てっさ（ふぐのお造り） ■焼きふぐ ■ふぐの唐揚げ ■てっちり（ふぐの鍋） ■鍋のおだしで…雑炊 ■漬物 ※料理内容は仕入れにより変更になる場合がございます。

◆先付 -八寸盛り‐ ◆吸い物 ◆お造り盛り合わせ(仕入れ状況により内容は変わります) 脂の乗った鮮魚を使用いたします。 ◆焚き物 ◆焼き物 ‐お魚の焼き物‐ ◆焼き物 ‐和牛の焼き物‐ ◆椀物 ‐旬の食材の香りを堪能‐ ◆釜飯 ※2名で1つ ◆デザート

［コース料理］ こだわり前菜3種 京野菜のサラダ 名物藁焼き盛り合わせ 名物水炊きスープ仕立て 湯葉の揚げ物2種 真鯛純米大吟醸蒸し 黒毛和牛ステーキ 凄いTKG デザート

・前菜 ・椀物 ・お造り ・幻の尾崎牛ステーキ ・季節の一品 ・旬の一品 ・季節の釜飯　(2名で1品) ・赤だし ・デザート ※メニューは一例になります。仕入状況によって内容は変わります。 ※3名様以上の場合、＋1500円で飲み放題をお付けできます。

= = = = = 旬のコースメニュー例 = = = = = 【春】献立一例 ・ 先付：蕨信田煮 ・ 八寸：花山椒 車海老 独活  たらの芽 うに松風 天子木の芽煮 ほたるいか時雨煮 ・ 吸物：清汁仕立て うすい豆腐 春蘭 木ノ芽 ・ 向付：鯛 鮪 鳥貝 さより 鮑 妻一式 ・ 焚合せ：筍土佐煮 わかめ 蕗 木ノ芽 ・ 焼肴：ぐじ汐焼 あしらい ・ 替り鉢：鯛しゃぶしゃぶ 野菜 ポン酢 ・ 御飯：御飯 香の物 止椀 ・ 果物：メロン 苺 【夏】献立一例 ・ 先付：白ダツ胡麻和え ・ 小鉢：鮑田舎煮 木ノ芽 ・ 八寸：車海老  松風 白瓜 天子 山桃 丸十 もずく ・ 吸物：清汁仕立て 鱧葛叩き  松茸 オクラ 柚子 ・ 向付：鯛 鱧落とし 烏賊 妻一式 ・ おしのぎ：鱧寿司 生姜 ・ 焚合せ：豚角煮 絹さや 木ノ芽 ・ 焼肴：鮎汐焼 あしらい ・ 替り鉢：鱧しゃぶしゃぶ 野菜 ポン酢 香の物 ・ 御飯：御飯 香の物 止椀 ・ 果物：梨 巨峰 【秋】献立一例 ・ 先付：焼松茸 割りポン酢 ・ 小鉢：鮑田舎煮 木ノ芽 ・ 八寸：利休和え 松風 栗 大黒占地 銀杏 鮎 八幡巻 ・ 吸物：土瓶蒸し カマス 松茸 三ツ葉 酢橘 ・ 向付：鯛 蛸 小シビ 妻一式 ・ おしのぎ：甘鯛羽二重蒸し 山葵 ・ 焚合せ：小蕪鳥そぼろかけ 絹さや 柚子 ・ 焼肴：鰆柚庵焼 あしらい ・ 替り鉢：湯葉しゃぶしゃぶ 薬味 ポン酢 ・ 御飯：御飯 香の物 止椀 ・ 果物：梨 巨峰 【冬】献立一例 ・ 先付：菜の花辛子和え ・ 小鉢：鮑田舎煮 木の芽 ・ 八寸：鯖寿し 松風 車海老 ぶどう豆 数の子 くわい モロコ ・ 吸物：清汁仕立て 零余子真丈 つるな 人参 木の芽 手まり麩 ・ 向付：てっさ ・ おしのぎ：ふぐ白子茶碗蒸し 柚子 ・ 焚合せ：淀大根 梅人参 絹さや 昆布巻 ・ 焼肴：鰆味噌柚庵焼 あしらい ・ 替り鉢：丸鍋 葱 豆腐 ・ 御飯：御飯 香の物 止椀 ・ 果物：オレンジ 苺

お味噌を使ったお料理に拘っておりますが「獺祭」「醸し人九平次」「鳳凰美田」「黒龍」「磯自慢」「梵」などお料理との相性が良い、有名銘柄の日本酒も 多数ご用意致しております。 ※「十四代」「爾今」など入手困難銘柄は当日の入荷状況をスタッフまでお尋ね下さい！ 内容は季節により変更しております。下記は一例です。 ◆御味噌の食べ比べ ◆お造り五種盛合せ ◆甘鯛の燻製焼き ◆松茸と鱧の茶巾蒸し 　三種類の御味噌から選んだ銀杏の味噌漬け ◆伊勢海老　きのこ味噌焼き ◆国産 黒毛和牛のステーキ　生雲丹添え ◆白御飯　八代目儀兵衛コシヒカリ 　漬物　汁物 ◆本日のデザート 2～8名様まで即予約可能です。 9～10名様でもお席をご用意できますので、 その場合はリクエスト予約またはお電話でお問い合わせください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【お土産】八丁味噌のガトーショコラ！ 接待の手土産・顔合わせのご両親への贈り物に　￥2700(税込) 3日前までのご予約をお願いしております。 【デザートプレート】 誕生日や記念日などのお祝い事の際、 コースのご予約で事前にお問い合わせいただければ オリジナルメッセージ付きデザートプレートを無料でご用意いたします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

≪メニュー一例≫ ■前菜3種盛り ・自家製牛筋煮込み ・さしみ湯葉/くみ上げ湯葉/湯葉豆腐 などから一品 ■旬野菜のサラダ ・マッシュルームの京風サラダ ・生ハムの京風オイルサラダ などから一品 ■季節のスープ ・季節のポタージュ じゃがいも・コーン・かぼちゃ・ ・オニオンスープ などから一品 ■国産 活車海老の鉄板焼き ・自家製ガーリックトマトソース/自家製ガーリックバター などから一品 ■ホタテ ■A４ランク以上の国産黒毛和牛サーロイン(80g)かヒレ(60g)をお選びください。 ※焼き野菜付き（下記一例） 　なす／万願寺とうがらし／ヤングコーン／タケノコ／パプリカ／ズッキーニ 　この中から旬のお野菜を提供させて戴きます。 ※自家製ステーキソース／藻塩／自家製ポン酢/わさび にて 　お愉しみください。 ■赤出し、京都のお漬物 ■デザート ■食後のコーヒーor紅茶orハーブティ ※コースのお肉は増量可能ですのでお申し付けください。 　サーロインは+20gごとに500円（税込）、ヒレは+20gごとに700円（税込）を別途頂戴します。 ※ライスは+550円(税込)でガーリックライス（A４ランク以上のお肉を使用しております。）に変更可能です。 ※＋1100円（税込）でライスを　とろける肉寿司2巻（京都府産コシヒカリ）に変更可能★ ノーマル・あぶり・わさび　の中から日替わりで2貫ご用意いたします。 ※ライスはお代わり無料です

◇八寸 ◇お造り ◇焼物 ◇酢の物 ◇揚げ物 ◇小鍋 ◇温物 ◇椀物

★スパークリングミニボトル付き★ ・サラダ ・ナムル ・キムチ ・上タン ・厳選和牛2種 ・焼しゃぶ（上ロース） ・上カルビ ・ミノ ・ホルモン3種 ・焼き野菜 ・包み野菜 ・ライス ・スープ ・デザート

◆生湯葉のフィッシュキャビア添え ◆マグロのレア焼き ◆オマール海老の鉄板焼 ◆アワビの鉄板焼 ◆黒毛和牛サーロインステーキ（100g） ◆水菜のサラダ ◆ご飯 ◆赤出汁 ◆漬け物 ◆本日のデザート ◆コーヒー

おまかせコース ※当日の仕入れにより、内容は異なる場合がございます。

～献立一例　仕入れの都合などで内容が変わります～ ◆前菜盛り ◆温かいお出汁の一品 ◆特上造り盛り ◆焼物 ◆椀物　 ◆揚物 ◆肉料理 ◆酢物 ◆ごはんもの　香物　赤出汁 ◆季節のデザート　 など ※プラス２０００円で90分L.O飲み放題（乾杯から90分でラストオーダー）追加できます 飲み放題メニュー（全20品以上） ビール　　　　　サントリー ザ プレミアムモルツ 焼酎　　　　　　芋　麦　米　　～各１種類～ 日本酒　　　　　招徳　壱の酒　　～冷酒か熱燗～ 梅酒　　　　　　ソーダ割り　ロック　お湯割り～ ワイン　　　　　グラス　　～赤　・　白～ ウィスキー　　　サントリー角ハイボール サワー　　　　　レモン　柚子　夏みかん　桃　巨峰～　 ソフトドリンク　ウーロン茶　オレンジジュース　コーラ　 　　　　　　　　ジンジャーエール　カルピスソーダ ※苦手な食材やご希望がございましたらお気軽にお申し付け下さい。

●先付け　5～6種類 ●お造り盛り合わせ ●京焼き茄子のサラダ ●本日のおすすめの焼き魚 ～西京焼きなど京都を楽しめる味付けでご提供～ ●京野菜の天ぷら ●京豆腐の味噌漬け ●ホタルイカの沖漬け ●特選黒毛和牛のステーキ ●雑炊 ※料理内容は仕入れや季節により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。