京都の8,000円ディナー一覧

◆先付 -八寸盛り‐ ◆吸い物 ◆お造り盛り合わせ(仕入れ状況により内容は変わります) 脂の乗った鮮魚を使用いたします。 ◆焚き物 ◆焼き物 ‐お魚の焼き物‐ ◆焼き物 ‐和牛の焼き物‐ ◆椀物 ‐旬の食材の香りを堪能‐ ◆釜飯 ※2名で1つ ◆デザート

シェフ自ら、その日市場で仕入れた、旬の新鮮食材とフランス食材を贅沢に使ったスペシャルなコース料理です。

【食前茶】寺町二条「一保堂」の水出し玉露 【先付】季節の箸割り盛り合わせ　 【向付】お造里　三種　盛り合わせ 【椀物】鱧（はも）と野菜の炊き合わせ 【焼物】伊勢海老の雲丹クリーム焼き 【凌ぎ】アンガス牛の炙り寿司 【揚物】おからコロッケと魚と野菜の天ぷら 【主菜】黒毛和牛リブロースステーキ＆若鮎の塩焼き 【御飯】鯛の出汁茶漬け　香物付 【甘味】季節のデザート盛り合わせ　 4種 【食後】「上島珈琲」のホッとコーヒー ※仕入れによって内容が異なる場合がございます。 ※+1819円(税抜)で飲み放題(L.O90分)を付けられます。予約時にお申し付けください。

・前菜 ・椀物 ・お造り ・幻の尾崎牛ステーキ ・季節の一品 ・旬の一品 ・季節の釜飯　(2名で1品) ・赤だし ・デザート ※メニューは一例になります。仕入状況によって内容は変わります。 ※3名様以上の場合、＋1500円で飲み放題をお付けできます。

お味噌を使ったお料理に拘っておりますが「獺祭」「醸し人九平次」「鳳凰美田」「黒龍」「磯自慢」「梵」などお料理との相性が良い、有名銘柄の日本酒も 多数ご用意致しております。 ※「十四代」「爾今」など入手困難銘柄は当日の入荷状況をスタッフまでお尋ね下さい！ 内容は季節により変更しております。下記は一例です。 ◆御味噌の食べ比べ ◆お造り五種盛合せ ◆甘鯛の燻製焼き ◆松茸と鱧の茶巾蒸し 　三種類の御味噌から選んだ銀杏の味噌漬け ◆伊勢海老　きのこ味噌焼き ◆国産 黒毛和牛のステーキ　生雲丹添え ◆白御飯　八代目儀兵衛コシヒカリ 　漬物　汁物 ◆本日のデザート 2～8名様まで即予約可能です。 9～10名様でもお席をご用意できますので、 その場合はリクエスト予約またはお電話でお問い合わせください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【お土産】八丁味噌のガトーショコラ！ 接待の手土産・顔合わせのご両親への贈り物に　￥2500(税別) 3日前までのご予約をお願いしております。 【デザートプレート】 誕生日や記念日などのお祝い事の際、 コースのご予約で事前にお問い合わせいただければ オリジナルメッセージ付きデザートプレートを無料でご用意いたします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※旬の食材を使うため、仕入れの都合によりその日ご用意できないお料理もございます。 ご予算に応じて、お料理のリクエストなどもお受けいたしますので、お気軽にお問合せ下さい。 ～ある日のコース一例～ ◆季節の八寸 （一例：自家製豆腐、ばい貝旨煮、無花果きな粉がけ） ◆旬彩椀 ◆お造り五種盛り ◆サーモン幽庵焼 ◆牛イチボ握り ◆賀茂茄子と釜の白味噌仕立て ◆まっちゃそば ◆水物 ※写真はイメージです。

※写真はコース内のイメージです。 おまかせで7～9品。季節により、使用する食材が変わり、御献立の内容も変わります。 季節感溢れる「前菜」で美しい情景を思い浮かべていただきながらの一献。 御献立の花と言われる「御吸物」、当店自慢の「御造り」…、その他、旬の魚や京野菜を使った当店ならではの御料理をゆっくりとご堪能下さい。 最後までお楽しみいただけるよう、オリジナルデザートにも力を注ぎ、心を込めてお客様に提供いたします。

◆生湯葉のフィッシュキャビア添え ◆マグロのレア焼き ◆オマール海老の鉄板焼 ◆アワビの鉄板焼 ◆黒毛和牛サーロインステーキ（100g） ◆水菜のサラダ ◆ご飯 ◆赤出汁 ◆漬け物 ◆本日のデザート ◆コーヒー

■先付 ■てっさ（ふぐのお造り） ■焼きふぐ ■ふぐの唐揚げ ■てっちり（ふぐの鍋） ■鍋のおだしで…雑炊 ■漬物 ※料理内容は仕入れにより変更になる場合がございます。

※旬の食材を使用し丹精込めてお料理をご用意しております。仕入れの関係により、一部内容が変更に なることがございます。 ーーー旬のコースメニュー例ーーー ◆先付：水菜ひたし ◆小鉢：烏賊この腸和え ◆八寸：鯛小袖寿し、松風、車海老、子持鮎、銀杏、諸子、栗 ◆吸物：うす葛仕立て　零余子真丈　つるな　なめこ　木ノ芽 ◆向付：てっさ　薬味　ポン酢　 ◆おしのぎ：雲丹羽二重蒸し　山葵 ◆焚合せ：小蕪菊花餡かけ　絹さや　柚子 ◆焼肴：鰆西京焼き　あしらい ◆替り鉢：丸鍋　葱　豆腐 ◆御飯・赤出し・香の物 ◆果物：オレンジ　巨峰 ※写真はイメージです。 ＋2500円で飲み放題をお付けできます。10名様以上のご予約でお一人様500円オフとなります。2時間、90分ラストオーダー 【飲み放題：ビール、日本酒、焼酎（麦、芋、米）、ソフトドリンク（ウーロン茶、コーラ、アップル、オレンジ）等】

●先付け　5～6種類 ●お造り盛り合わせ ●京焼き茄子のサラダ ●本日のおすすめの焼き魚 ～西京焼きなど京都を楽しめる味付けでご提供～ ●京野菜の天ぷら ●京豆腐の味噌漬け ●ホタルイカの沖漬け ●特選黒毛和牛のステーキ ●雑炊 ※料理内容は仕入れや季節により変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

◇八寸 ◇お造り ◇焼物 ◇酢の物 ◇揚げ物 ◇小鍋 ◇温物 ◇椀物

【蟹鍋コース】 ◆付出し ◆造り盛り合せ ◆せこがに ◆かに鍋（かに味噌付） ◆雑炊 ◆水菓子 飲み放題は別途2000円から承ります。 120分、10分前、L.Oとなります。

★スパークリングミニボトル付き★ ・サラダ ・ナムル ・キムチ ・上タン ・厳選和牛2種 ・焼しゃぶ（上ロース） ・上カルビ ・ミノ ・ホルモン3種 ・焼き野菜 ・包み野菜 ・ライス ・スープ ・デザート

【コース内容】 ※メニューは定期的に替わりますので、一例を記載しております。 1.美麗前菜盛合わせ 2.フカヒレの姿煮込み 3.和牛の中華風ステーキ　セロリソース 4.北京ダックふきのとう味噌と、牡蠣の蒸し物　菜の花豆乳ソース 5.汁なし坦々麺 6.感謝の気持ちをデザートに ※四種のビネガーを使った黒酢豚　　+500円 三元豚サーロインと生麩を使い、ソースには、黒酢をベースに健康酢などを使った、壹凛華でしか味わえない、料理長自慢の逸品です。 ※ソムリエ厳選ワインとのマリアージュセット　　+1,000円 スープから4種類、一皿一皿に合わせたワインをセレクトし、お料理とともにご提供いたします。まるでソースのようにワインとともに、口の中で仕上がる味わいを、心ゆくまでご堪能くださいませ（黒酢豚をご注文のお客様にもワインをご用意いたします）。

◆先附 ◆お椀 ◆造里 ◆おばんざい八寸盛り合わせ ◆焼物 ◆揚物 ◆御飯 ◆水物 ☆5,500円（7品）、12,000円（9品）、15,000円（10品）のコースもございます！

■先付け ■天婦羅(六皿) 活車海老・魚介類・旬野菜 ■野菜サラダ ■季節の一品 ■御飯(天丼・天茶) 漬物・赤出汁 ■水物

◆一品 ◆黒毛和牛 最上級タン塩 ◆京都肉 極上三角バラ ◆黒毛和牛 Aランクロース ◆黒毛和牛 熟成モモ ◆黒毛和牛 赤身バラみぞれ焼き ◆旬の焼野菜セット ◆旬の野菜サラダ ◆丹波産自社米ご飯（きぬひかり） ◆赤だし・香の物 ◆自家製アイスクリーム ※このコース内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。 ※予約される前の注意点 席の設定で焼肉のお席は、テーブルとカウンターをお選びください。 システムの関係で掘りごたつや掘りごたつ個室が表示されていますが、こちらは鉄板焼きのお席となりますので お席が異なります。掘りごたつの席だけ表示されている場合は焼肉のお席は満席ですのでご予約する事はできません。 席は必ずテーブルやカウンターをお選びしていただかないとご予約が取れていないのでご注意ください。