1ヶ月振りで行ってきました。｢ちしま｣さんののれんを初めてくぐったのは、今から十数年前になりますが早いものですね。当時から全く変わらないホルモン焼きと手打ち蕎麦。それぞれこだわりの具材なんです。なぜホルモンと蕎麦？それは行ってみればわかりますす。店のなかは十数名座れる回りカウンターと、テーブルが３台の座敷で、まずは、ホルモンから注文。焼いてから蕎麦にいくんです。これがちしま流の食べ方。カシラ、シロ、タンハツ、タケノコ、コブクロ、ナンコツ…。勿論蕎麦だけでもOK!売りはザル！冷たい締まった蕎麦が売りなんです。大盛を注文すると、端切れがつ・・・つづきを読む
まき
