手打ちそば処 うえだ ご当地グルメガイドの口コミ（17）
50代/女性
来店日：2023/08
緑鮮やかな山々を眺めながらのお蕎麦は、とても美味しかったです。定員さんにお勧めを聞きそちらを注文。天ぷらは揚げたてでサックサクで、お蕎麦は細麺でこしがあり28との事。 もう一度いただきたく、営業時間確認の電話をしましたが残念ながらお休みのようでした。また行きたいです。
40代/男性
来店日：2015/09
手打ちそば処うえだは、黒姫高原コスモス園手前の右側にあります。「信濃の春」を頂きました。ざるそば、温泉たまご、季節の野菜やきのこを揚げた天ぷらがセットです。お蕎麦はコシがあってのど越し、香りがよくおいしいです。 食事はテラスで頂くことも出来ます。
50代/男性
来店日：2013/06/04
蕎麦は人それぞれとは言うものの、香り高い信州蕎麦はもとより自家製そばつゆはお薦めします。関西の薄口と関東の濃口醤油を合わせもつ…ので旨み抜群です。11時30分開店14時30分頃には麺がなくなります。混雑時は並んでも15分～30分くらいです。木曜日休みです。
50代/男性
来店日：2012/09/01
蕎麦が好きな人なら、この「うえだ」さんの手打ちも食してみて下さい。香りの高い信州蕎麦とこだわりのそばつゆは、飽きることなく何度も通いたくなりますよ。関西の薄口と関東の濃口醤油を合わせ持つ自家製つゆは「うえだ」さんのご夫婦が作り上げた特製です。この、つゆが丹精込めて打つ霧下蕎麦に遠慮しながら積極的に入ってくるので通いつめる理由かな!?大好きです。
50代/男性
来店日：2011/11/27
信州蕎麦もいろいろありますが、黒姫高原の冷たい水でしめた「ざる」は、旨い。香り良し、味良し、気合いの入った蕎麦とは似つかわしい、優しい雰囲気の店内は、何度でも通いたくなる 気安く入りやすい蕎麦屋らしい一軒家です。手頃な価格で、東京方面 名古屋方面からのドライブでも行きやすい距離です。蕎麦は好みですが、細きりの麺にだしつゆの旨味が、香るか浸かるかの瞬間が、幸せに感じられる「うえだ」さんです。
50代/男性
来店日：2010/10
黒姫のスキー場近くに有る店です。 転勤で長野県内に住んでいる頃、暇な単身赴任者同士で蕎麦屋巡りをした中で皆が美味いと言っていた店です。蕎麦は勿論ですが、そばつゆとの相性も大事と改めて認識をさせられたところです。是非一度ご賞味ください。 お店の方の応対も良かったです。
50代/男性
来店日：2010/04
十割ではないですが、非常に香り高く、のど越しの良い誰が食べてもおいしいと思うような蕎麦でした。付近で採れた春の山菜の天ぷらも素材が新鮮でおいしく、蕎麦との相性も抜群でした。薄口醤油を使ったやさしい出汁のツユも関西人の私にとってはありがたい味でした。更にここの蕎麦湯は濃厚で風味高く、今まで訪問した蕎麦屋の中では最高においしいと思う蕎麦湯です。本当に信州ならではの味わいのある蕎麦屋さんです。
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