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たけるさん

投稿日：2008/04/27

4.5

どこまでもこだわりのある、とんこつラーメン！

店の造りから、ラーメン、オーダー方法、何を取っても個性的！

入り口抜けると、まず自販機があり食券購入します。
珍しくないのは、そこだけ。

壁に電光掲示板がある。
え？なにこれ。
そこに「空」の文字がある場所へ座るって事？

奥へ進むと、もうびっくり。

全部カウンターが仕切られてる！？
な、なんだこれ！？

初めて行った時は友人とだったので、着席した時、会話もあまり出来ず不思議な空間。

各ブースには店やラーメンのこだわりが書かれてます。
それによると、ラーメンの味を集中して味わう為、との事。

一列のカウンターのみで、その対面に厨房がありますが、すだれで区切られていて見えなくなっている。
そのすだれも低い位置に設けられており、店員さんと顔を合わせる事もありません。

食べている間、一切周囲の目を気にしないでいられるので本当に集中出来る。
鼻水出てても怖くない～。

席にはオーダー用紙が置いてあり、７項目を自分好みに設定出来ます。
微調整で、全然違った味が楽しめるようになっています。

それを記入してボタンを押すと、チャルメラが流れる！！
元気があり、教育の行き届いた感じの店員さんが受付けてくれます。

ここでは色々と斬新な印象を得ているのですが、自分的に１番は、ゆでたまご。
ラーメンのトッピングとして注文したつもりが、殻付きで器に入って出てきた。

剥いて入れるの？と思っていると説明書きが添えられている。
簡単に説明すると、日本酒の利き酒には「ゆでたまご」が用いられるそうで、その方式だそうです。
口直しとして最初に食べると、ラーメンの味がよりよくわかる。

好みで塩が別に添えられてますが、ほんのり塩味のついた半熟加減がまた美味しかったです。

新しいラーメンの味わい方でした。
いつもペロっと食べれてしまうので、替え玉注文してしまいます。

ロフトの通りの筋です。
行列があるか、列用のロープとか見えてくるのでわかりやすいですよ。

ディナー

来店シーン：一人で

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