ラーメン大至 おすすめレポート
sssさん
投稿日：2014/05/23
美味しい「普通のラーメン」
「普通のラーメンの最高峰を目指す」というラーメン屋さん。突出したインパクトやアクの強さはなくても、コクや深みがしっかりあります。
オーソドックスでありながらもこだわりが感じられるラーメンです。
ランチ
来店シーン：一人で
退会済みユーザーさん
投稿日：2014/05/08
チャーシュー麺
分厚いチャーシューがたっぷりと入っていてボリュームありました。鶏ガラのスープがあっさりしているので食べやすかったです。ディナー
huji1さん
投稿日：2014/04/27
普通ではない
「普通」を標榜しているが、普通なのは値段だけ。スープ、麺、具、すべてが最高レベル。
近所に会ったら間違いなく行きつけになる店。
ランチ
来店シーン：一人で
退会済みユーザーさん
投稿日：2014/02/07
明太クリームつけ麺
明太子クリームが濃厚で、スパゲティのような感覚で斬新でした。癖になりそうです。パスタを食べているような上品な感覚を抱きますランチ
退会済みユーザーさん
投稿日：2014/02/03
チャーシュー麺
きれいな色のチャーシューはあっさりでスープとよく合う。シンプルなうまさに、さらに味を深めるチャーシューのジューシーさ！ランチ
Ｋｏｕさん
40代前半/男性・投稿日：2013/09/19
普通のラーメンの最高峰は普通じゃない
「ラーメンブーム」ってのがいつから始まったのか分からないけど、今では色々なお店が色々なコンセプトでラーメンを出すようになって。
その頃からボクはこう思ってたんだよね。
結局「来来軒」のラーメンに最終的には落ち着くって。
※来来軒っていうお店じゃなく、そんなような名前が付きそうな、
いわゆる町の中華料理屋さんが出すような、フツーのラーメンっていう意味ね。
そんな中、「普通のラーメンの最高峰を目指す」みたいなコンセプトを掲げたお店があるってネットで見て。
「おぉ！これこれ！オレが10年以上も前から言ってた事！」
即座に共感したんだけど、中々行く機会が訪れず。
ずーっと、宿題店のTOPにランキングされてたんだけど。
やっと行けましたよ。2013/09/18(水)。時間は正午ちょっとすぎ。
チャーシューメン(880円)と迷いましたが、やっぱりここはオーソドックスにラーメン(650円)を選択。
まずはスープです。
・・・。はははっ。旨いや(^^
なんでも、本物の中華清湯の技術を応用しているそうで。
料理好きのボクもトライしてみたいとは思うんだけども、手間隙ももちろん、金もかかるんだよなぁ。
良く650円のラーメンで出来たなぁ。すげぇな。
鶏素材が中心と思わしき動物系に、魚介は乾物なんだって。
ホタテとか書いてあったけど、干し貝柱・・・でいいのかな？
節系も入ってるらしいけど、表立って主張していません。
醤油タレはあまり主張しません。出汁感を引き出しています。
ネット漁っても、素材がどうたらって言うのはなさそうなんですよね。
○○地鶏使ってますとか、鰹節は本枯れですとか。
どちらかというと、調理法で美味しさを追求されているようです。
麺は（ラーメン好きには）御存知「傾奇者（かぶきもの）」で製麺されているようです。
名前からして、やんちゃで暴れん坊な（笑）麺というイメージ（実際そういう麺も多いと思います）でしたが、こちらの麺は実に滑らか。
高めの加水率なんですが、小麦感もしっかりあって、実に美味しい麺ですね。
具のチャーシューはラードコンフィで低温調理されたものが2切れ。
確信はありませんが、それぞれ部位が違うような？
口当たりはとても柔らかいのですが、噛むと肉らしい食感が良いです。
調味も過剰ではなく、食べやすいチャーシューですねー。
今度はチャーシューメンにしたいくらい（※肉をたくさん食べられないボクにとっては実に珍しい感想）
メンマは脇役に徹していますが、こちらも薄味の調味です。
コリコリ感もちゃんとあって、アクセントとして申し分ないと思います。
卵は固ゆで・・・って聞いてたんだけど。
てっきり、黄身はパサパサしちゃってると思ってましたが、しっとりしてます。
固ゆでは得意じゃないんですが、これは美味しいです。こちらも薄味付いてますね。
海苔となるとは「普通のラーメン」を表現する上で欠かせないアイテム（笑）
さて、ボク的には非の打ち所が無いと言ってもいいラーメンだと思うのですが。
これは果たして「普通のラーメン」なのか？
スープやチャーシューの作り方なんかは、もはやラーメン屋さんの域を超えていると思うし。
なんていうのかな～？
車で例えると、見た目は大衆車（カローラとか？）なんだけど、中身はフェラーリ・・・
言いすぎかな（笑）GT-Rとか？（笑）
なんとなくそんなラーメンに感じます。
ランチ
来店シーン：一人で
きらきらママさん
投稿日：2012/06/14
普通って大変！！！
究極の普通のらーめんとの触れ込みですが、普通って？？？と思いましたが～化学調味料になれた舌にあわせたらーめんの多い中丁寧に作られたやさしい味で美味しかったです。
ランチ
来店シーン：友人・知人と
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
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湯島のラーメンのお店
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