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麺屋 開高 新千歳空港店 ご当地グルメガイドの口コミ

40代/男性さんの写真

40代/男性

来店日：2019/08

千歳空港【ラーメン道場】にある【開高】に訪問しました。帯広に本店を構え、札幌市内にも数店舗展開する味噌が人気のラーメン店。 羽田から朝一便で到着すると、電気が消えた薄暗いラーメン道場の中で唯一営業しており、9時前に朝ラーしたい時に重宝するお店です。 本日は《十勝ホエー豚めん》の赤味噌を注文しました。 ダシは豚骨,げんこつ,もみじ,ホタテ,アジなど。味噌は白と赤の選択となっております。 前回食べた《白味噌》はまろやかマッタリテイストでしたが、《赤味噌》は濃厚で力強いコクのある味わい。濃厚味噌の後に上質な旨味が追いかけてきます。 チャーシューの代わりに甘口タレで焼いたホエー豚が入ります。適度に脂身があり、癖がない柔らか食感。流石、十勝のブランド豚。 麺は中サイズの縮れ麺。トッピングは豚の他にチンゲンサイとネギが入ります。
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