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レポートについて-
- 黒い外壁と白い暖簾が目印のそば・うどんのお店
- 投稿日：2016/11/30
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専用駐車場は広くて停めやすいです。
石臼が置いてあります。
自家製粉、自家製麺だそうです。
お店のサイトから引用します。
『石臼丸挽きそば 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の三たては おいしいそばを作るのに欠かせない条件です。 そば粉は大変にデリケートな性質があり、機械で 大量製粉すると摩擦熱や酸化によって、そばの実 本来の風味がこわれてしまいます。 そのため当店では、御影石の石臼をつかって急が ずにゆっくりと、昔ながらの手法で毎日製粉して います。 玄そばの風味が十分に生かされた、田舎で味わうような本物のそば作りにこだわり ました。 もちろん、丹念に手づくりした生麺を、ご注文を承ってから茹でるなど、「茹でたて」を守ることにも徹底しております。 是非、香りと甘味が豊かで、のど越しの良い石臼丸挽きそばをお召し上がりください。 』
以上、お店サイトからの引用でした。
和風の落ち着いた感じの店内。
席と席の間隔も広くてゆったりとしてます。
壁面に木鉢やのし棒が飾ってありましたよ。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
親子丼定食
親子丼定食をいただきました。
お漬物、そば又はうどん…つづきを読む - 求夢洞さん（50代前半／男性）
