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碁蕎庵 おすすめレポート
ジローさん
投稿日：2013/12/05
ランチ | 来店シーン：一人で
本当に素晴らしい。本物の蕎麦。
自分が今まで食べた蕎麦の中で、明らかにトップグループに入るのが、碁蕎庵さんの蕎麦です。
初めて行く方におすすめなのが、更科とせいろ、田舎の三種類が
食べられる、三色そばです。
蕎麦というのは、本当に不思議な食べ物だと思います。
更科は、雑味が取れてのどごしの良い蕎麦で、せいろは噛みごたえが
ありながら、ツルッと入るのどごしがいい。田舎は、そば好きなら
たまらない香りがする。これが全て同じ蕎麦の実ができるのは、
感動的ですらあります。
こちらのそばつゆは、私が昔東京で食べたことのある味と似ている、
辛口のものです。蕎麦の先をちょっとつけてすする。
カツオの香りとそばの香りが渾然一体となって、至福の時を迎えられますよ。
本当に素晴らしい。本物の蕎麦が味わえるお店です。
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