焼肉つるみ

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  山形牛を中心に全国から届く特選牛を秘伝の味で堪能◎

  当店では、とろけるような脂の甘みが特徴の「山形牛」をはじめ、全国各地から特選牛肉を厳選しております。特に肉の濃い旨みがダイレクトに味わえる牛サガリは人気の逸品◎また、脂身まで美味しいカルビや食感の楽しいミノなどご用意。素材を引き立てるオリジナルの焼肉ダレ、またはガーリックが効いた特製スパイス塩でお召し上がりください！

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  梅の風味でさっぱり！女性に大人気の特製冷麺は必食♪

  お肉を存分に楽しんだ後の締めくくりには、当店のこだわりが詰まった冷麺がおすすめです◎ここでしか味わえないオリジナルの味付けを追求しており、爽やかな梅の風味がふわっと香ります♪さっぱりと食べられると女性のお客様からも絶大な支持をいただいております◎つるっとした喉越しと梅の酸味が、焼肉の余韻をより贅沢なものにしてくれます。

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  凝縮された旨みを堪能◎当店自慢の厳選牛カルビ

  カルビは脂身まで濃厚な旨みがあり、お口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。一口サイズで食べやすいカットもご用意◎味付けはオリジナルのタレのほか、ガーリックが効いた特製スパイス塩もおすすめです。山形牛を中心に全国各地からの厳選牛肉をご提供しております。ぜひ一度ご賞味ください。

  1,200円（税込）

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  オリジナルスパイス塩で味わう牛タン

  手切りでスライスした国産牛の最上牛タンは、塩・特製ポン酢・塩ガーリックの3種類の味をお楽しみいただけます。特にガーリックの効いたスパイス塩は、食欲をそそる味わいで焼き上げた牛タンの旨みをさらに引き立ててくれる人気メニューです◎噛むほどに広がる肉の旨味とスパイスの香りをご堪能ください。

  1,450円（税込）

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  道産豚ホルモンを使用した伝統ホルモン

  創業以来愛され続ける「伝統ホルモン」は、北海道産の良質な豚の大腸を使用しています。職人が一つひとつ丁寧に仕込みを行っているため、独特の臭みが少なく、ホルモンが苦手な方にも大人気の一品です◎また、鮮度抜群のレバーはサッと焼いて召し上がるスタイルでご提供。当店看板メニューをぜひお楽しみください。

  600円（税込）

全国各地からの特選牛肉

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  つるみカルビ

  (カルビ)とは韓国語で「肋骨の間の肉」という意味だそうです。

  1,200円（税込）

• 特選和牛ロースステーキ

  極上の霜降中リブロースステーキです。さっと焼きますと。

  6,000円（税込）

• 特選和牛ロース

  極上の霜降中リブロースです。柔らかくて旨みも最高です。

  3,300円（税込）

• ひとくちカルビ

  一口サイズに食べやすくカットしました。

  1,200円（税込）

焼物

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  【牛】牛タン

  国産牛の最上タンを厚切りでスライスしております。塩は付けておりません。お好みでタレ等に付けてお召し上がり下さい。

  1,450円（税込）

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  【豚】伝統ホルモン

  豚の大腸です。つるみの原点ともいえる信頼の一品です。

  600円（税込）

• 【牛】牛タンのポン酢

  極上の上タンを特製ポン酢に漬けてあります。焼いた時の香りが食欲をそそります。

  1,450円（税込）

• 【牛】牛タン塩ガーリック

  上タンにオリジナルの塩胡椒とガーリックがのっている当店人気メニューの一つです。

  1,450円（税込）

• 【牛】サガリ

  横隔膜です。「ハラミ」とも呼ばれております。赤肉に近いですが、内臓肉です。消化も良く不快に感じる事も少ないのでヘルシーです。

  1,100円（税込）

• 【牛】やわらかミノ

  牛の第一胃です。切り開いた形が簑傘に似ていることから「ミノ」と呼ばれるようになりました。

  1,000円（税込）

• 【牛】塩タンサキガーリック

  牛の舌の先の部分です。歯ごたえが良くお酒のおつまみに合います。

  800円（税込）

• 【牛】レバー

  牛の肝臓です。鉄分やビタミンB12を多く含みます。特に貧血の方におすすめします。

  600円（税込）

• 【その他】ラムロース

  ジンギスカンとして人気があります。ラムロース肉で臭みも少なく美味しいです。カルニチンという成分が体脂肪を燃やし痩身効果にも役立ちます。

  800円（税込）

焼野菜

• 焼き野菜盛合わせ

  500円（税込）

• たまねぎ焼

  400円（税込）

• なすび焼

  400円（税込）

• ネギ焼

  400円（税込）

• エリンギ焼

  400円（税込）

• 季節野菜

  500円（税込）

オプション

• 塩ネギ

  ネギのみじん切りです。塩味が付いておりますのでお好みで肉にのせても良し。食べ方は自由です。

  180円（税込）

• 特製 辛味噌

  タレに入れて良し。最後にビビンバに入れても良し。お好みで味にアクセントを添えて下さい。

  0円（税込）

• レモン汁

  0円（税込）

御飯

• テールの旨味が凝縮された石焼クッパ

  ※焼肉つるみ特製米使用

  1,100円（税込）

• 特製タレの香ばしい匂いが食欲をそそる石焼ビビンバ

  ※焼肉つるみ特製米使用

  990円（税込）

• 旨辛!ジャンクッパ

  激辛・中辛・小辛　※焼肉つるみ特製米使用

  990円（税込）

• 冷めても美味しいつるみビビンバ

  ※焼肉つるみ特製米使用

  990円（税込）

• 塩クッパ

  ※焼肉つるみ特製米使用

  900円（税込）

• 大ライス (320g)

  ※焼肉つるみ特製米使用

  450円（税込）

• ライス (200g)

  ※焼肉つるみ特製米使用

  350円（税込）

• 小ライス (160g)

  ※焼肉つるみ特製米使用

  250円（税込）

麺・スープ

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  元祖つるみの冷麺

  麺に含まれるクエン酸は疲労回復によく血液改善や新陳代謝促進などの効果があります。

  990円（税込）

• テールのお肉がまるごとスープ

  650円（税込）

• 当店人気のジャンスープ

  激辛・中辛・小辛

  500円（税込）

• 玉子のスープ

  450円（税込）

一品料理

• 韓国のり

  (岩塩とゴマ油の香ばしい味わい。)

  220円（税込）

お漬物

• つるみ特製白菜キムチ

  400円（税込）

• ナムル

  450円（税込）

• チャンジャ

  (タラの内臓の辛い塩辛)

  450円（税込）

• 漬物の二点盛り

  (ナムル・白菜キムチ)

  800円（税込）

• 漬物の三点盛り

  (ナムル・白菜キムチ・チャンジャ)

  1,100円（税込）

フレッシュサラダ

• Tsurumi's サラダ

  600円（税込）

• フレッシュ葉野菜

  450円（税込）

食後のデザート

• 別海町から来た濃厚バニラアイス

  450円（税込）

• 本日のアイス （シングル）

  （ダブル）550円(税込)/時期によって味の種類を変えております。

  350円（税込）

お土産

• 食べたくなる塩

  多くのお客様から支持されている万能オリジナルスパイス塩です！

  600円（税込）